這道料理我以往曾做過好多次，然而~在家中也有好一段時間未曾出現過了，它不用繁雜的程序，只需要事先醃一醃，放到電鍋蒸一蒸，就有好吃而且又下飯的料理呈現在餐桌上，這也是一種人間美味呢！
雖然色澤是黑了些，但它真得很好吃又非常的下飯呢！即使牙口不好的老人家，或是剛長齊牙齒的小朋友，也相當適合這道料理喔！
材料：
豬小排……約300g
濕的豆鼓…2大匙
青蔥………2根
嫩薑………1小塊
蒜頭………3~4瓣
醃小排調味料：
醬油………2大匙
米酒………1大匙
白砂糖……1小匙
白胡椒粉…少許
小蘇打粉…1/4匙
香油………少許
作法：
1.小排骨洗淨之後，擦拭掉多餘的水份，並放入碗中以醬油、米酒、白砂糖、白胡椒粉、小蘇打粉醃30分鐘。
2.起油鍋，放入濕豆鼓炒香，待香味出來之後，續入蔥末、薑末、蒜末爆香，接著放入作法(1)的小排略炒至金黃色。
3.接著加入1大匙的醬油、少許的米酒、1小匙的白砂糖及些許的水和作法(2)的小排拌炒均勻，將拌炒均勻的小排，放入深盤中並移到電鍋蒸
(外鍋的水要放量米杯1杯~2杯的水量)，等待電鍋跳起之後即可。
放濕豆鼓，是因為濕豆鼓比較甘甜較不死鹹，如果喜歡乾豆鼓的味道，也可以加些許的米酒浸泡，並用電鍋蒸過，這樣才能讓乾豆鼓更加的有香味。
如果不喜歡太深的醬油色，醬油可以減半。
喜歡或敢吃辣的朋友，可放一支辣椒切末，並和蔥、薑、蒜一起爆香。
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滑溜滑溜的蛋，再加上蝦仁的鮮美滋味，這滋味真是令人回味無窮，不過，之前~我曾做過一次;但成品卻是失敗的，為了克服失敗的勇氣，我決定再挑戰一次，這次稍有成功，不過，我想下次會更好的…
我曾在小小米桶及小熊與廚房的非常關係，看到她們在部落格中有說到，如果要讓滑蛋更加的滑嫩，除了在蛋液中加太白粉水，還要再加上些許的鮮奶，這樣就可以讓蛋更加的滑嫩，不過，我在這次的滑蛋料理中，只有在蛋液中加了些許的太白粉水，並沒有加上鮮奶，下次再做這料理時，可以再多加些許的鮮奶試試嘍！說不定就會呈如小小米桶和小熊與廚房的非常關係網誌中說到，滑蛋會更加的滑溜喔！
材料：
蝦仁……約150~200g
蛋………4顆
青蔥……2根
冷凍蔬菜少許
太白粉水1大匙
醃蝦仁調味料：
米酒……少許
鹽………少許
蛋白……1/2顆
調味料：
鹽……適量
烹大師適量
作法：
1.蝦仁開背，並用牙籤去除腸泥，腸泥去除之後，用水清洗一次，並用紙巾擦拭多餘的水份，蝦仁放入碗中，以米酒、鹽、蛋白攪拌均勻，醃約5~10分鐘，備用。
2.起油鍋，將作法(1)的蝦仁拌炒至8、9分熟起鍋，備用。
3.取一個碗，將蛋打成蛋液，並將作法(2)的蝦仁及鹽、烹大師一起攪拌均勻，備用。
4.再起油鍋，將蔥白放入爆香，待香味出來之後，倒入冷凍蔬菜略炒，並加入作法(3)的蝦仁蛋液，轉小火炒至8~9分熟盛起，最後撒上蔥青，即可。
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鹹甜鹹甜的滋味，真是令人無法忘懷，試試煮不同味道的魚，沒想到卻得到婆婆的青睞呢！每天煮好吃的料理，給家人品嚐，是我最大最大的感動。也因為家人的鼓勵，讓我更將重心放在料理上，這得來不易的幸福，是我最珍貴的禮物…
材料：
小型鮮魚……6尾
青蔥…………2根
調味料：
黃味增……2大匙
香菇柴魚醬油1大匙
味霖………1大匙
米酒………2大匙
水…………2大匙
鹽…………少許
作法：
1.鮮魚洗淨之後，擦拭多餘水份，以少許的鹽醃10分鐘，備用。
2.將黃味增、香菇柴魚醬油、味霖、米酒、水調勻，備用。
3.起油鍋，將醃好的魚，煎至兩面金黃色，將煎好的魚盛起，備用。
4.鍋中留些許的油，放入蔥段爆香，並放入調好的調味料稍煮至滾，此時，放入煎好的魚煮至收汁，即可。
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我不喜歡一成不變的料理，我喜愛多變的料理，不論是中式、西式、法式、義式…，只要是好吃自己又能料理，這都是我最喜歡的，這個月到
carol家逛時，剛好看到這一樣料理，對我來說一點也不困難，煮好的時候，小女兒吃完這料理時，到現在還是一直跟我吵著要吃~媽咪我還要吃小雞腿啦！啍~都不煮給我吃，臭媽咪= =
食譜來源：carol自在生活
材料：
翅小腿……20隻
新鮮牛蕃茄3~4顆
洋蔥………1顆
蒜頭………3~4瓣
雞高湯……150c.c
月桂葉……2片
辣椒………1支
橄欖油……2大匙
蕃茄醬……3大匙
義大利綜合香料2大匙
白酒………200c.c
粗粒黑胡椒粉適量
鹽…………適量
作法：
1.翅小腿用少許鹽、黑胡椒、白酒醃漬1小時。
2.醃好的翅小腿用2大匙橄欖油煎到表皮呈現金黃色撈起放置一旁。
3.洋蔥切成條，大蒜切片放入油鍋中炒至軟加入白酒燉煮到湯汁剩下一半。
4.然後將翅小腿放入，加入新鮮蕃茄、月桂葉、義大利綜合香料、雞高湯、鹽、黑胡椒及辣椒，然後用中火燉煮40分鐘左右至翅小腿軟爛即可。
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我曾在我們嘉義這吃過燒肉便當，但是…那個滋味都不是我非常喜歡的味道，有的不是偏甜，不然就是偏鹹，久而久之~我就對外面賣的燒肉便當，一點也不感興趣了，我還是喜歡自己下廚的感覺，要吃什麼口味自己決定，不用受到外頭的決定，這才是王道…
不久前在電冰箱的家看到這燒肉排，自己料理完之後，真得不是在蓋的，這滋味我喜歡，連家人也都喜歡這滋味呢！耶~沒錯，就是這個滋味，這就是我要的味道 食譜來源：南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子
材料：
里肌肉排……數片
蒜末…………約2大匙
糖……………2大匙
醬油…………2大匙
米酒…………2大匙
蔥……………2根
作法：
1.里肌肉排用刀背敲打，隨便敲，目的是把筋打斷。
2.將處理好的肉排，用醬油、米酒、蒜末、糖略醃15分鐘。
3.起油鍋，先將肉排下鍋煎至半熟略呈金黃色，然後將肉排盛起備用。
4.利用鍋中餘油爆香蔥段，待蔥段稍微變軟的時候，放入剛才已經煎過的肉排一起翻炒。
5.最後加入1大匙醬油以及米酒，把汁收乾後即可上桌。
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好久好久沒有吃到鮭魚炒飯了，還記得我還是小姐時期的時候，曾和一位非常要好的好姐妹，一起相約到台北景美的某平價日本料理店吃鮭魚炒飯，那炒飯的滋味讓我到現在還是無法忘懷，當我炒完這盤炒飯的時候，在我的腦海裡和心中，也勾起了我許多的回憶，每一道料理對我而言都有它的故事……
材料：(此份量為3~4人份)
冷白飯……3碗
鮭魚………1片
蛋…………3~4個(視雞蛋大小決定)
炒菜油……適量
青蔥………2~3支
紅蘿蔔末…適量
蒜頭………6~8顆
洋蔥………半顆
調味料：
日式香菇柴魚醬油…2大匙
烹大師………………適量
鹽……………………少許
細黑胡椒粉…………適量
作法：
1.鮭魚洗淨，擦拭多餘的水份，用適量的鹽醃1~2小時。
2.熱鍋，鍋中不放任何的油，先將鮭魚煎至兩面金黃色盛起放涼，放涼後的鮭魚，將皮和刺去除，並用叉子壓碎成為魚鬆狀，備用。
3.另起一油鍋放入蛋液，將蛋炒至7分熟盛起，備用。
4.鍋中放適量的油，將蒜頭末、洋蔥末及蔥白爆香，待香味出來之後，放入紅蘿蔔末炒軟，此時放入冷白飯炒散，待飯炒散之後，續入7分熟的蛋拌炒均勻，加入鮭魚鬆、香菇柴魚醬油、烹大師、鹽，拌炒均勻後，最後撒上青蔥攪拌均勻即可。
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前一陣子去小小米桶家逛的時候
剛好看到這樣好吃的主食
蕃茄炒蛋也是我家的主角菜色之一
但我從末想過蕃茄炒蛋也可以和麵拌在一起吃
這樣子的組合我喜歡
真得好吃呢！
我們家的人都喜歡吃五X的細關東麵的口感
所以
我所選擇的是細關東麵條
大家可依自己喜歡的麵條做決定
我是依照
小小米桶的作法
調味的部份我有自行做微調
材料：(約3人份)
蕃茄2個
雞蛋3個
蔥花適量
太白粉1小匙(加少水調開)
手工拉麵3份
調味料：蕃茄醬2小匙
糖1小匙
水120ml
鹽適量
作法：1.將蕃茄去皮切小丁;雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用。
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用。
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入蕃茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾。
4.再加入作法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄芡，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用。
5.熱一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份盛於碗中，再淋入作法4的蕃茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可。
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這幾天的天氣真得是冷到爆，在這麼冷的天氣當中，來碗熱騰騰的雞湯是最適合的了
這養生雞湯並不會很補，可以當成涼補湯品，而且~大人、小孩、老人都適合
平日閒閒在家的我，沒事、有事就是喜歡喝雞湯，現在的小孩也太幸福了吧！
只要我燉這雞湯要給我們家的小孩喝，我還要求他們老半天呢！
只能說現在的媽還真難當咧！
材料：
仿仔雞半隻或雞腿2隻
人蔘鬚2~3根(視人蔘鬚大小決定)
黃耆20g
枸杞20g
當歸3片
黑棗或紅棗10顆
水適量
鹽適量
米酒少許
作法：
1.燒一鍋熱水待水滾之後，放入半隻的仿仔雞川燙去除血水洗淨備用。
2.將川燙好的雞肉放入燉鍋中，接著將人蔘鬚、黃耆、枸杞、當歸、黑棗以及適量的水放入之後，以大火將鍋中的水煮滾，待煮滾之後轉中小火燉煮約40~50分鐘，燉煮完成之後放入些許的米酒稍煮1分鐘，最後放入適量的鹽即可。
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趁著菱角的產季未結束時，大吃特吃我最愛的菱角，平常吃慣了菱角排骨湯
於是想說來點不一樣的好了，菱角和雞肉會結合在一起，是在某天到汪汪家逛街的時候
無意中逛到她們家有一道菜是菱角和豬肉做結合，那我就想說來和雞肉結合在一起試試看好了
於是乎~這個結合還真得是人間極品呀！
簡直是讚咧！
材料：
生菱角(到市場買剝好殼的)
仿土雞腿或土雞腿2隻(如果不喜歡吃較硬的口感，可以改買肉雞腿)
薑1小塊
辣椒1支
蔥2~3支
蒜頭5~6瓣
水適量
調味料：
醬油2大匙
蠔油1大匙
冰糖1大匙
鹽少許
烹大師適量
作法：
1.雞肉洗淨，放入滾水中川燙去除血水瀝掉水份備用。
2.菱角洗淨，用滾水將菱角煮軟或鍋中放少許的水放到電鍋蒸軟，待電鍋跳起，瀝掉水份備用。
外鍋放量米杯半杯水的量，我個人是以電鍋蒸軟的方式。
3.蔥切段將蔥白和蔥綠分開放;薑切片;蒜頭拍碎;辣椒以斜切的方式切成片狀。
4.起一油鍋，將蔥白放入爆香，續入蒜頭、薑、辣椒爆香，待香味出來之後，將川燙好的雞肉略煎至金黃色，接著放入醬油、蠔油、冰糖、適量的水，蓋上鍋蓋悶煮20~30分鐘，待湯汁收乾時，放入些許的鹽及烹大師即可。
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想不到好吃的麥克雞塊也可以自己在家作欸！
我還記得我是國高中生的時候
非常愛吃麥xx的麥x雞塊
但是只要在吃的同時就會被老媽唸了一頓
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婆婆每次只要有這道料理
她總是一直吃到不想停手
這是她最愛吃的料理
只要有這道料理她就心滿意足了
婆婆牙口不好~所以太硬的料理她都不好咀嚼
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又是難得的週休二日假期
也有好長一樣時間沒有為家人做愛心早餐了
趁著今天難得的假日
不用趕著載小孩上學到市場採購食材
在今天的早晨睡覺睡到自然醒
起床梳洗之後為家人做愛心早餐
在此要感謝
Angel姊姊熱心提供她的食譜
平日都是到早餐店買早餐給小孩及老公吃
飲料則是自己在家裡煮好
我真的不知道早餐還可以有這樣子的變化呢！
食譜來源：
Angel簡單就是幸福~蔥蛋餅
材料：
麵粉3杯
地瓜粉1湯匙
蛋2顆
蔥1把
高麗菜絲適量
吻仔魚適量
紅蘿蔔泥適量
水適量
調味料：
鹽適量
烹大師適量
黑胡椒粉適量
作法：
1.起油鍋先將吻仔魚炒至金黃色備用。
2.將麵粉、地瓜粉加入適量的水調成糊狀，依續加入蛋、蔥、高麗菜絲、紅蘿蔔泥攪拌均勻後，加入炒好的吻仔魚及鹽、烹大師、黑胡椒粉拌勻備用。
3.起油鍋放入調好的麵糊以中小火煎至金黃色即可。
Angel所提供的是基本版
大家可以隨自己的喜好另外創造不同的版本
或是
也可以像我一樣加入這些食材
一樣是營養又美味喔！
您有多久的時間沒有為家人做愛心早餐了呢！
別再猶豫了快點動手為家人做愛心早餐吧！
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