我不喜歡一成不變的料理，我喜愛多變的料理，不論是中式、西式、法式、義式…，只要是好吃自己又能料理，這都是我最喜歡的，這個月到carol家逛時，剛好看到這一樣料理，對我來說一點也不困難，煮好的時候，小女兒吃完這料理時，到現在還是一直跟我吵著要吃~媽咪我還要吃小雞腿啦！啍~都不煮給我吃，臭媽咪= =
食譜來源：carol自在生活
材料：
翅小腿……20隻
新鮮牛蕃茄3~4顆
洋蔥………1顆
蒜頭………3~4瓣
雞高湯……150c.c
月桂葉……2片
辣椒………1支
橄欖油……2大匙
蕃茄醬……3大匙
義大利綜合香料2大匙
白酒………200c.c
粗粒黑胡椒粉適量
鹽…………適量
作法：
1.翅小腿用少許鹽、黑胡椒、白酒醃漬1小時。
2.醃好的翅小腿用2大匙橄欖油煎到表皮呈現金黃色撈起放置一旁。
3.洋蔥切成條，大蒜切片放入油鍋中炒至軟加入白酒燉煮到湯汁剩下一半。
4.然後將翅小腿放入，加入新鮮蕃茄、月桂葉、義大利綜合香料、雞高湯、鹽、黑胡椒及辣椒，然後用中火燉煮40分鐘左右至翅小腿軟爛即可。
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