這幾天我們這兒，還真得是有夠的冷，而且是冷到爆，冷到光是衣服就穿了好幾件，我想大家所居住的地方也一樣很冷很冷吧！各位記得衣服要多穿一點喔！好好的為身體保暖保暖阿！免得著涼了喔！冷冷的天不管是窩在棉被裡，或是，喝上一碗熱騰騰的湯都是非常好的選擇，大家想不想來喝一碗濃湯呢！ok~就這麼決定了，今天就來點不一樣的好了，來一碗蔬菜濃湯吧！大家覺得如何呢？
咦~這不是蔬菜濃湯嘛！怎麼會是這個顏色呢！這顏色根本就是南瓜濃湯嘛！No~No~No它真得是蔬菜濃湯，好啦！快點來看看這濃湯裡面，有什麼秘密藏在裡面咧！為何會這麼像南瓜濃湯的顏色呢？
材料：
動物性鮮奶油……少許
小顆馬鈴薯………3~4顆
小型紅蘿蔔………1條
小型洋蔥…………1顆
西洋芹……………3根
雞高湯……………1000c.c~1200c.c
奶油………………20g
調味料：
海鹽………………適量
乾燥巴西里………少許
粗粒黑胡椒………少許
作法：
1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去除外皮之後切大塊狀;西洋芹切段，備用。
2.起油鍋，將20g的奶油放入鍋中，待奶油融化之後，將洋蔥放入爆香炒軟，依續放入紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹炒香炒軟。
3.取一湯鍋，放入1000c.c的雞高湯，接著放入炒好的蔬菜料和少許的粗粒黑胡椒，煮約30分鐘煮軟之後放涼，將煮好的蔬菜湯放進調理機或果汁機打到所需的口感，再倒入湯鍋中加熱回溫，待蔬菜濃湯煮滾了之後，放入適量的鹽，要喝之前可以撒些乾的巴西里和粗粒黑胡椒，即可。
這蔬菜濃湯的顏色會和南瓜濃湯的顏色這麼的像，秘密就是紅蘿蔔啦！看這顏色就讓人感覺很討喜呢！家中的兩個寶貝喝了之後，異口同聲的跟我說，媽咪下次妳再煮給我們喝，好不好呢？這道湯品又再一次的得到兩個寶貝的喜愛嘍！
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日前在Trio的家看到了這道料理，這是我壓根也從來沒有想到過的，想不到咖哩也可以和白花椰菜做結合，到Tiro的家看到咖哩的色澤以及冥想到咖哩的香氣，厚~整個可說是被霞到了啦！這料理的美味，我當然要好好的給它品嚐一下嘍！二話不說馬上到市場買材料回家料理一下，將所需要材料購買齊全之後，嘿嘿~趕快動手來試試嘍！煮好的時候，哇~整個廚房迷漫著咖哩的香氣，過沒多久我自己終於，忍不住想嚐它一口看看了，於是，還沒開飯的時候，自己就先開動，嚐嚐它的好滋味了~真是感到非常的不好意思呢！
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曾在知名的合購網中和朋友一起購買過，某小有名氣店家的招牌雞腿捲，看似簡單又不複雜的雞腿捲，這店家一捲是賣90元的價錢，而且，是要自己拿回家用烤箱烤過才能吃，其實，後來想想許多的料理，只要經過大家的巧手，也能省下許多的金錢呢！也能激發出許多的創意料理喔！我憑著自己當初所吃到的感覺和印象，隨手將腿排弄一弄，沒想到也是一樣的美味呢！雖然，賣相並不是非常得好看，但是，它真得很好吃吔！連老公和兒子都非常的喜歡呢！當兒子吃完之後，還跟我說：「媽咪~下次妳再做一次給我吃好嗎？」嘻嘻~傻孩子，媽咪的答案當然是~yes嘍！
材料(此份量為4隻雞腿)：
去骨雞腿排……4隻
醃雞腿排醃料：
白酒…………………少許
海鹽…………………適量
起司粉………………少許
橄欖油………………少許
香蒜粉………………少許
黑胡椒粗粒…………少許
乾燥巴西里…………少許
義大利綜合香料……少許
作法：
1.去骨雞腿排洗淨之後，以廚房紙巾擦拭掉多餘的水份，雞腿排攤平之後，在雞腿的兩面撒上少許的白酒、海鹽、橄欖油，並在肉的表面上，依續撒上黑胡椒粗粒、義大利綜合香料、乾燥巴西里、香蒜粉、起司粉，並將醃料均勻的抹在雞肉上面，抹好之後將雞腿排捲起成為捲狀後，拿出鋁箔紙並將霧面朝上，將捲好的雞腿捲包成糖果狀，並放到保鮮盒中，繼續醃2個小時以上。
2.烤箱以200℃~220℃預熱10分鐘後，將包好的雞腿捲從冰箱取出，放進烤箱烤25分鐘之後，將鋁箔紙打開切片，要吃之前撒上一些黑胡椒粗粒，即可。
貼心小提醒：此次，所有的醃料都沒寫上任何的量，是因為我憑自己的感覺，愛加多少就加多少在放的，所以，正確的量無法非常的精準將它標示出來，請各位自行斟酌嘍！
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大家所見的三色蛋通常都是用蒸的，但是，我這三色蛋和各位所看到的是不同的喔！我發揮了我個人的創意，將這三色蛋用炒的方式將它呈現出來，不過，還挺不錯吃的呢！這作法和吃法可說是顛覆傳統了，不過，就我個人感覺這創意還挺不錯的欸！炒好之後聞到鹹蛋和皮蛋及蛋三種蛋的香氣，整體來說可說是香氣十足呀！
材料：
雞蛋…………4顆
皮蛋…………2顆
青蔥…………2根
鹹鴨蛋………2顆
調味料：
鹽……………1/4小匙
香油…………1/4小匙
白砂糖………1/4小匙
烹大師………少許
胡椒粉………適量
作法：
1.燒一鍋熱水，將皮蛋略煮3~5分鐘，讓蛋黃的部份凝結;將煮好的皮蛋及鹹鴨蛋撥去外殼，切成小丁狀，青蔥切成細末，並將蔥白和蔥綠分別放，最後將雞蛋打勻成蛋液並加入少許的鹽，備用。
2.起一油鍋將打勻的蛋液，以中小火或中火並用筷子撥散，炒至7~8分熟炒好之後盛至碗中，備用。
3.在鍋中再加入些許的油，將蔥白放入爆香待香味出來之後，放入鹹鴨蛋丁炒至香味出來，並加入皮蛋丁略炒至香味出來後，此時，加入炒好的蛋拌攪均勻後，加入白砂糖、烹大師、胡椒粉、香油再拌炒一下，最後加入蔥綠拌炒均勻即可。
雖然，這作法並不是非常正統的作法，但是，偶爾換個不一樣的作法，也會有為之驚人的美味呢！
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這道湯品是我在汪汪家看到所學來的，當自己煮過一次之後，居然愛上了蟹腳的鮮甜美味和豆腐的淡淡的豆香味，不只是我喜歡連同家人也很喜歡呢！不止還這樣呢！就連我家的讀幼稚園的小女兒喝完這湯品時，還跟我說媽咪妳下次還要煮給我喝喔！好不好呢？當媽咪的怎麼捨得拒絕女兒的請求呢！當然是好嘍！傻孩子~媽咪在在在怎麼辛苦，都是願意煮好吃的給妳們吃的。
其實這道湯品在煮的時候，並不會有繁瑣的程序還蠻簡單的，只是需要花費一點點的時間而已，但是花費這一點點的時間，我覺得一切都是值得的，因為，它真得很美味也相當的好喝，在這種冷天當中，來個一碗真是過癮呀！
想學它的美味嗎？動動您的手指頭點一下吧！按這裡可以看到詳細的作法喔！
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今天的這一天對我而言
是個非常重要的日子
雖然
沒有任何的重大慶生
只有和老公一同到外面吃飯慶生
這對我來說就非常的感到心滿意足了
在今天的凌晨老公跟我說了一聲：「老婆~生日快樂。」
頓時間讓我好感動
內心的情緒可說是感動到不行
我馬上回應老公的第一句話就是：「老公，謝謝你還記得我的生日。」
在今天一早
將兩個寶貝帶去學校上課之後
陸陸續續的也接收到各個朋友的祝福和禮物
各位朋友們謝謝妳(你)們給予我的祝福和禮物
有妳(你)們真好
更謝謝妳(你)們一直不斷的持續的關心著我
謝謝妳(你)們嘍！
今天的我感到開心不已~附上一張美美的照片~大家不要嫌棄喔！
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料理沒有所謂的絕對，只要是能迎合家人的口味就好，家人吃得開心料理者她的內心也是感到開心不已的！這是我第二次所做的日式炒烏龍麵。第一次料理的時候並沒有拍照記錄下來…有時真得很懶，而有時候則是因為怕家人等太久肚子餓了，沒將料理拍照記錄起來，就直接請他們來吃飯了，我不喜歡吃飯時間不規律，我更喜歡讓家人都能吃到熱騰騰料理的感覺，這樣才能呈現出料理的美味，能在每一餐當中吃到熱騰騰的料理是多麼幸福的呀！我更是樂在其中呢！
材料：
青蔥…………2~3支
洋蔥…………1顆
高麗菜絲……約1/4顆
紅蘿蔔絲……約1/4條
肉雞雞腿……1隻
生烏龍麵……600g
火鍋料蟹肉棒10條或魚板1條
調味料：
水………………………適量
醬油……………………2大匙
味霖……………………3大匙
海鹽……………………1/4小匙
米酒……………………3大匙
沙拉油…………………1大匙
白砂糖…………………2小匙
烹大師…………………適量
黑胡椒粗粒……………1/4小匙
日式香菇柴魚醬油……4大匙
作法：
1.起一鍋水;待水滾之後，將生的烏龍麵煮至7~8分熟，撈起放在冷水中放涼一下，取一保鮮盒在盒中放些許的沙拉油，將煮好的烏龍麵撈起瀝乾水份，放入抹好沙拉油的保鮮盒中，攪拌均勻．備用。
2.將青蔥切成蔥段，並將蔥白和蔥綠分開，高麗菜切絲;紅蘿蔔切絲;洋蔥切絲;火鍋蟹肉棒去除塑膠外膜，並用手剝成絲狀;肉雞腿洗淨以廚房紙巾擦拭多餘的水份切絲，備用。
3.起一油鍋，將雞腿肉絲放入炒至金黃色，放入蔥白和洋蔥絲爆炒至香味出來之後，接著放入紅蘿蔔絲炒香，續入高麗菜絲炒香，接著放入適量的水。
水的量以能醃過食材為主。
4.此時，放入日式香菇柴魚醬油、醬油、味霖、白砂糖、米酒、黑胡椒粗粒、海鹽、烹大師以大火煮至水滾，水滾之後放入煮好的烏龍麵，燜煮到烏龍麵將湯汁收汁即可。
蟹肉棒可以選購日本式的火鍋料，也可以使用在傳統市場所買得到的一般火鍋料，如果不喜歡蟹肉棒或魚板，可換成其他的火鍋料食材，可由個人喜好自行選擇，調味料只是個大概，可以依個人口味自行斟酌。
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這個雞翅女兒還挺喜歡的，想不到光是她一個人就吃了3隻小雞翅，從未曾看過她吃雞肉吃成這樣子的，這Menu不是我想出來的，而是，在去年的某天到汪汪家逛街時，看到她所分享出來的Menu，作法和材料也挺簡單的，可說是隨手可得的食材，當然要好好的試一試嘍！試了之後果然深受家人的喜愛及肯定，ya~終於又更抓住家人的胃嘍！
汪汪說要用烤箱烤熟，但是，我懶得將家裡的23L的大烤箱搬出來使用，所以，我是直接用小深炒鍋，以煎的方式呈現這檸香雞翅，我將這雞翅煎到酥、香、脆…天兒阿~吃在嘴裡的時候，感覺到檸檬味真是十足呢！比外面賣的烤雞翅還要好吃呢！
食譜來源：汪汪的廚房
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這是我第一次嘗試做中式麵點蔥油餅，目的就是要讓家人吃到真材實料的感覺，以往為了想吃蔥油餅，都是到自家附近的小發財車購買，雖然，味道非常的足夠，但是就是蔥太少了，再加上它為了要讓餅吃起來更香更酥放了很多豬油煎，一來不健康~二來一點也不真材實料，一片加蛋的蔥油餅只有區區的25元而已，雖然，不是很貴，但長久買下來也是蠻驚人的欸！
這是我第一次嘗試做這蔥油餅，程序上並不是非常的熟悉，在加上手忙腳亂的，然後，兩個寶貝又在旁邊一直吵一直吵，害我越做是越緊張，不過，每個人總是會有第一次的嘛！沒有嘗試動手作作看，還真得不曉得自己的問題是在哪呢！
蔥油餅的配方我是按照
兼職廚娘網誌上的比例，這比例煎出來的餅皮及香味，真得一點也不輸給外面賣的欸！真得非常的好吃，煎好的時候，馬上嚐它一口看看，整個可說是好吃的不在話下，這麼動手一作，我也知道自己的問題出在哪了，豬油是要另外抹在餅皮上，我居然將它和蔥花拌在一起，真得是有夠的豬頭欸…難怪蔥怎麼抹也抹不均勻，還真得是手忙腳亂亂到底咧！
知道自己的程序有問題之後，下一次再動手作的同時，我想會記得這個教訓嘍！
這是煎好的成品，挺不賴的吧！真得好吃喔！
想吃嘛！趕快動手作作看吧！
食譜來源：
請您自行按此連結嘍！
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想喝肉骨茶湯嗎？但是，喝肉骨茶湯可以不用坐飛機到大老遠的馬來西亞或新加坡，而且，在家裡也可以品嚐到它的美味喔！您相信嗎？嘿嘿~這個小秘訣就是肉骨茶包啦！在我們嘉義這兒有許多的食材及其他的東西都有點不太好買到，於是，Elaine小廚娘只好投靠知名的拍賣網，將它敗回家嘍！好久以前，因為一個朋友的介紹，從此之後我就愛上肉骨茶湯的美味嘍！其實，這肉骨茶包我買好久了，而且，我一次還買個10包咧！想要喝就有，不管是夏天或是冬天都可以品嚐它的美味喔！
像我個人就較偏好Seah香式肉骨茶的茶包，原因別有無他，就是因為它那獨自特有的香味，其實，我也曾試過其他家的肉骨茶茶包，但是，不管再怎麼煮就是煮不出有Seah香式肉骨茶茶包的香味…然而~在這碗肉骨茶湯之中，不止是有肉骨茶的香氣，我為了讓家人可以增加免疫力，我自己還有額外加了一些，平常較用得到的藥材，加入這些藥材，不但，沒有影響到肉骨茶的美味，而是，更讓這碗湯品有著濃濃的香氣呢！
材料：
肉骨茶茶包……1包~2包
土雞……………半隻
蒜頭……………半碗(家中吃飯的碗)
黃耆……………10g
枸杞……………10g
紅棗……………10~15顆
當歸……………2~3片
作法：
1.雞肉洗淨，並熱一鍋水，待水滾之後，將洗好的雞肉川燙去除血水，瀝除水份洗淨，備用。
2.起油鍋，將蒜頭放入略炒至金黃，再另煮一鍋水待水滾之後，將剛剛略炒過的蒜頭和肉骨茶茶包及黃耆、枸杞、紅棗、當歸;雞肉，煮1小時半即可。
這幾天的天氣還算冷的呢！來一碗肉骨茶湯，不但，可以暖暖身體，還可以增加抵抗力，何樂不為呢！天冷了您也來一碗熱湯吧！冷冷的天氣最適合喝上一碗熱湯了…
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女兒不知怎麼滴~非常非常喜歡吃玉米筍，我為了女兒絞盡腦汁，然而~只是單單炒玉米筍，我想味道是不太夠的，想說用蘑菇和玉米筍結合在一起，想不到女兒不但非常的喜歡，飯可是一口接著一口在吃呢！看著女兒飯是一口接著一口吃，我的內心感到開心不已咧！很少看到她吃飯是這個樣子的，只能說這年頭當媽咪的，不用點心思還是不行的……
材料：
玉米筍……150g
蘑菇………100g
蒜頭………4~5瓣
水…………適量
調味料：
奶油……1大匙
醬油……1小匙(增加色澤用可放也可以不放)
海鹽……少許
烹大師…少許
粗粒黑胡椒少許
作法：
1.玉米筍、蘑菇洗淨瀝除掉多餘的水份，玉米筍切對半;蘑菇切片狀;蒜頭切末，備用。
2.熱鍋，入1大匙的奶油，放入蒜末爆香，待香味出來之後，將玉米筍放入稍炒至軟，接著放入蘑菇炒香炒軟，放些許的水，將玉米筍、蘑菇燜熟至軟。
3.待玉米筍及蘑菇熟和軟之後，入醬油、海鹽、烹大師、粗粒黑胡椒粉調味，拌炒均勻即可。
這是有加醬油的樣子
這是Elaine小廚娘在2009年裡，最後一天所po的文章，感謝在這些日子裡，默默支持著Elaine小廚娘的朋友們，並感謝在這些日子中所認識的朋友們，感謝您們在這些日子以來，給予Elaine小廚娘的加油&打氣，更感謝您們給予的鼓勵及建議，我不敢認為自己的料理非常的精湛，但我都是本著和大家一起分享的心情，並將分享出來的心得和大家一起互相交流，希望在2010年時，大家可以一起勇往直前，持續努力與進步，也許，有的朋友只是默默的當個潛水客，但Elaine小廚娘在這兒還是要感謝您們，您們給予我的鼓勵，就是我持續po文最大的動力，我不知道我能po多久的文章，但是，也別忘了在2010年的時候，要繼續支持我喔！感謝在這些日子以來朋友們對Elaine小廚娘的支持&陪伴~~~~~~
在此
預祝各位朋友們2010年
Happy New Year~~~~~☆☆☆☆☆~~~~~心想事成、萬事如意~
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