滑溜滑溜的蛋，再加上蝦仁的鮮美滋味，這滋味真是令人回味無窮，不過，之前~我曾做過一次;但成品卻是失敗的，為了克服失敗的勇氣，我決定再挑戰一次，這次稍有成功，不過，我想下次會更好的…
我曾在小小米桶及小熊與廚房的非常關係，看到她們在部落格中有說到，如果要讓滑蛋更加的滑嫩，除了在蛋液中加太白粉水，還要再加上些許的鮮奶，這樣就可以讓蛋更加的滑嫩，不過，我在這次的滑蛋料理中，只有在蛋液中加了些許的太白粉水，並沒有加上鮮奶，下次再做這料理時，可以再多加些許的鮮奶試試嘍！說不定就會呈如小小米桶和小熊與廚房的非常關係網誌中說到，滑蛋會更加的滑溜喔！
材料：
蝦仁……約150~200g
蛋………4顆
青蔥……2根
冷凍蔬菜少許
太白粉水1大匙
醃蝦仁調味料：
米酒……少許
鹽………少許
蛋白……1/2顆
調味料：
鹽……適量
烹大師適量
作法：
1.蝦仁開背，並用牙籤去除腸泥，腸泥去除之後，用水清洗一次，並用紙巾擦拭多餘的水份，蝦仁放入碗中，以米酒、鹽、蛋白攪拌均勻，醃約5~10分鐘，備用。
2.起油鍋，將作法(1)的蝦仁拌炒至8、9分熟起鍋，備用。
3.取一個碗，將蛋打成蛋液，並將作法(2)的蝦仁及鹽、烹大師一起攪拌均勻，備用。
4.再起油鍋，將蔥白放入爆香，待香味出來之後，倒入冷凍蔬菜略炒，並加入作法(3)的蝦仁蛋液，轉小火炒至8~9分熟盛起，最後撒上蔥青，即可。
我曾在小小米桶及小熊與廚房的非常關係，看到她們在部落格中有說到，如果要讓滑蛋更加的滑嫩，除了在蛋液中加太白粉水，還要再加上些許的鮮奶，這樣就可以讓蛋更加的滑嫩，不過，我在這次的滑蛋料理中，只有在蛋液中加了些許的太白粉水，並沒有加上鮮奶，下次再做這料理時，可以再多加些許的鮮奶試試嘍！說不定就會呈如小小米桶和小熊與廚房的非常關係網誌中說到，滑蛋會更加的滑溜喔！
材料：
蝦仁……約150~200g
蛋………4顆
青蔥……2根
冷凍蔬菜少許
太白粉水1大匙
醃蝦仁調味料：
米酒……少許
鹽………少許
蛋白……1/2顆
調味料：
鹽……適量
烹大師適量
作法：
1.蝦仁開背，並用牙籤去除腸泥，腸泥去除之後，用水清洗一次，並用紙巾擦拭多餘的水份，蝦仁放入碗中，以米酒、鹽、蛋白攪拌均勻，醃約5~10分鐘，備用。
2.起油鍋，將作法(1)的蝦仁拌炒至8、9分熟起鍋，備用。
3.取一個碗，將蛋打成蛋液，並將作法(2)的蝦仁及鹽、烹大師一起攪拌均勻，備用。
4.再起油鍋，將蔥白放入爆香，待香味出來之後，倒入冷凍蔬菜略炒，並加入作法(3)的蝦仁蛋液，轉小火炒至8~9分熟盛起，最後撒上蔥青，即可。
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