Elaine美廚娘的家藏美味

這是我第一次所規劃的且和老公一起帶著兩個寶貝，走訪台中人文氣息知性之旅，ok~不囉嗦，各位朋友們一起和我前來觀賞，我們走訪了哪些地方吧！
首先第一個到達的地點就是南屯區的彩虹眷村也有人說這是彩繪眷村

到了彩虹眷村之後，老伯伯自掏腰包買油漆將牆畫了滿滿的彩繪

這是老伯伯的信箱他住在25號喔~

很有意思的祝福話

這祝福話就託老伯伯的福送給老公嘍

昨天雖說是星期日，原本以為基本上應該是不會有什麼人潮的才對，結果，我們到達地點的時候，天阿~人有夠多的，多到連要拍個照都不太方便取景呢！所以~我們到那參觀了一會兒，拍了幾張照就閃人了…若趁著還沒有拆除之前還有機會的話，我一定還要再走訪到那好好的大拍特拍~
前一陣子到台中找兩位好姊妹時，我們一同走訪了勤美誠品之後，我居然愛上這裡的一切，更是感受到這兒的人文氣息，話說Elaine小廚娘以前可不是這麼的有人文氣息的呢！試想人文氣息也是可以靠後天培養的，兒子知道我去了這兒之後，他也跟我說：「媽咪，我也好想去勤美誠品喔！」這~想當然爾的是沒問題的嘍~Let's Go~
勤美誠品外觀

想將勤美誠品的全景拍好，卻變成這樣子嘍(拍照技術有待加強)

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有天非假日的時間剛好輪到老公休假，我和老公呢~就利用了兩個寶貝們都去上學時的小空檔，一起手牽手到家樂福逛逛及採購一些東西，逛著逛著的同時，我剛好看到了好菇道的架上，有一小小本的小食譜，老公知道我有收集小食譜的習慣，叫我將這小食譜拿回家看，而這一道料理就是好菇道上的小食譜所教的，我想大家對於好菇道的廣告一定不陌生吧！每每我只要看到了好菇道的廣告結尾，都會令我忍不住的笑了，雖說，時下有的廣告可能會讓人覺得有些無厘頭，但總是有種讓人出乎意料之外"笑果"。不知您們是否也有相同的感覺呢？

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這一道料理是小女兒的最愛，挑嘴的她總是挑選著，她自己所喜愛吃的美食吃，有時候連我這個媽咪都快耐不住性子了，只是我什麼方法都嘗試過了，還是無法增進小女兒的胃口，傷透腦筋的我也已經沒有法子了，連想試的意願都快沒了，有次我聽婆婆說九尾草能讓孩子開脾健胃，某天剛好上市場有看到九尾草的蹤跡，興高采烈的燉煮雞湯要讓小女兒喝，誰知~她說她不想吃，唉~身為媽咪的我，真的是一點辦法都沒有了，有誰能教教我或是告訴我，還可以利用什麼方法讓女兒成為不挑嘴的小孩。
材料：
蒜頭…………………………4~5瓣
培根…………………………7片
清水…………………………2~3大匙
玉米筍………………………300g
調味料：
海鹽…………………………適量
乾燥羅勒……………………1/4小匙
乾燥巴西里…………………1/4小匙
粗粒黑胡椒…………………1/8小匙
作法：
1.蒜頭去皮洗淨切末，玉米筍切蒂頭洗淨斜切，培根切小段，備用。
2.起油鍋，將作法1.的培根炒至顏色呈金黃盛起盤中，備用。
3.鍋中留1大匙炒過培根的油，用中小火將蒜末放入爆香，待香味出來之後，放入玉米筍炒香炒熟，加入2~3大匙的清水及加入乾燥羅勒、乾燥巴西里、粗粒黑胡椒蓋上鍋蓋等待略微收汁，最後加入作法2.炒至金黃的培根及適量的海鹽，即可。
這張照片利用了家中的自然光所拍攝出的感覺，似乎沒有那強烈陽光該有的表現，帶著些許黃澄澄的色澤，更是道盡了料理之中的色彩，最近看到許多格友敗了單眼相機，看得我也好想敗一台，手上的小DC對我而言也是重要的，在我的生命當中，我已不能沒有它，Sony T700已陪伴我走過了許多日子，更是陪伴我走過了許多美好照片的回憶，至於單眼相機老公則是說想買可以買，就看我自己是不是真的有需要嘍！

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有天我到小夫的部落格逛的時候，小夫說他想要安排一天的時間辦個美食趴，集結他所認識且擅長料理的好手，大家齊聚一堂帶著自己做的美食，藉著這機會讓大家互相品嚐彼此的料理，而小夫向我所指定的菜就是這一道泰式椒麻雞，這道料理我之前已有做過了，所以材料及作法就不再重複囉！有興趣的朋友們，可以前往自行點閱喔！以下這張照片，是我前幾天所做出來的泰式椒麻雞，和上次的照片相比，對我而言稍稍的有進步嘍！

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連續吃了好幾天的肉食了，這對身體而言是有著些許的負擔，今天不請各位吃肉食類，而是要請各位吃蔬食料理，希望大家不嫌棄，一起前來享用這健康的蔬食料理，說到我們家的哈尼，他也是個無肉不歡主義者，有時候我們在餐桌上吃飯，我眼見他不太吃蔬食，我就會利用機會提醒他一下，而這個過程就好像是在提醒小孩似的，每每眼見著他總是挺著那顆大肚肚，有時我看了也是很難過，身為老婆的我就該想盡辦法，利用各種蔬食料理及調味方面，讓他愛上蔬食。薑燒可以拿來做豬肉、雞肉，當然也可以拿來料理此道『薑燒南瓜』囉~

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最近對於日式料理，讓我有著一份想念及懷念的心情，但是，話說Elaine小廚娘對於日式料理，並不是非常的了解，有時候日式料理對我來說，可是有著些許的陌生感，而我呢~總是需要透過『型男大主廚』，這台美食節目中的詹姆士老師在電視上的教學，這才能讓我對於日式料理，有著些許的基本概念，有了對於日式料理的基本概念之後，我想對於日式料理也就不會有著陌生的感覺了，胡搞蝦搞及拼拼湊湊之餘，就成了如今的這道料理了。
材料：

清水……………………………2大匙
洋蔥……………………………1顆
青蔥……………………………4根
金針菇…………………………1包(約100g左右)
熟白芝麻………………………適量
豬梅花火鍋肉片………………390g~400g
調味料：
清水……………………………2大匙
味噌……………………………1大匙
味霖……………………………2大匙
米酒……………………………1大匙
海鹽……………………………1/8小匙
香菇柴魚醬油…………………1大匙
作法：

1.青蔥洗淨切末蔥白蔥綠分開，洋蔥去皮洗淨切絲，金針菇切除蒂頭後洗淨切二段，豬梅花火鍋肉片洗淨用紙巾擦乾，備用。
2.起鍋，將熟白芝麻用乾鍋炒過，盛起至碗中，備用。
3.味噌先用2大匙的清水調開調勻之後，加入香菇柴魚醬油、味霖、米酒攪拌均勻，備用。
4.原鍋放入2大匙的油，用中小火將洋蔥爆香並炒出香味顏色呈透明，繼續下蔥白爆香炒至微焦，接著下豬梅花火鍋肉片炒至顏色變白後，將金針菇放入拌炒均勻，此時加入作法3.調好的味增綜合醬汁及海鹽拌炒均勻，加入2大匙的清水後，蓋上鍋蓋燒至略微收汁，盛盤時撒上作法2.炒過的白芝麻及蔥綠，即可。
Tips:建議~金針菇要起鍋前再放入拌炒，這樣能使金針菇的口感更佳。

這一盤「味噌醬燒肉」，口感有著味增的香及味霖那香甜的好滋味，並且有著金針菇滑溜脆口的感覺，再加上豬梅花火鍋肉片的軟嫩，哇賽~這一整個口感還真的是超搭的說，而這一盤「味噌醬燒肉」，也是我們全家的最愛，這一盤燒肉可說是清淡爽口的呢！誰說吃燒肉就一定非得重口味不可，您吃膩重口味了嗎？這一盤「味噌醬燒肉」，各位也不妨來試試，它的清淡爽口的感覺吧！

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在我家的水餃總是只有單一口味，而這口味就是很常見的"高麗菜豬肉水餃"，之前，我在上網Google的時候，讓我看到一種新發現口味的水餃，這個發現對我而言，卻有著新奇的感覺，咦~想不到金針菇也能拿來包水餃，這是我之前所沒想到的，這樣子我們家，終於可以不用再吃著單一口味的水餃了，於是，立刻將這口味的水餃跟老公說，老公說想吃的話，我們就來嘗(嚐)試看看吧！

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話說有一位住在台灣某處的"天使姊姊"，有一次她跟我說：「她很喜歡吃任何口味的雞翅料理」，每當我在料理雞翅的同時，住在遠方的我就會想起，她跟我說的這一句話。就連我在吃雞翅的同時，也會想著她那大頭照片的模樣，我也曾想過，難道~我們彼此的距離不能再近一點嗎？網路固然方便，但是，我個人還是覺得這會有所不同，而就在我分享料理美食這麼長久以來的時間，漸漸的也在網路上找到了幾位知音，這對我來說可喜可賀，謝謝一起陪伴我的好姊妹及好朋友們。祝我們的友誼長長久久、友情萬歲~Is happy daily ok~^^ 

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在我結婚之前，我壓根兒的也從未想過，黑豆漿或是豆漿也可以自己在家DIY，結婚之後有許多的料理或是飲品，都是靠著自己到外面買回家之後，吃完了或是喝完了，並將那味兒牢記在自己的腦海之中，且一路一路的、慢慢的學習著，每當學習完一道料理或是一杯飲品之後，其實說真的一點也不難呢！現在家中的任何料理或者是飲品，儘可能的都是出自於Elaine小廚娘之手，不假手於他人，除非有一些情況才可許，ok~不囉嗦，我們也一起來動手DIY這濃~醇~香的黑豆漿吧！

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話說上星期六也就是10/30這一天，Elaine小廚娘都在忙些什麼呢？嘿嘿！我想常來我家的各位朋友們也很想知道答案對吧！Elaine小廚娘我呀~在忙著迎接一位遠從新竹來的好朋友也就是Money她們全家啦！為何Money全家會來到我家呢？嘻嘻~這又是一個想知道的答案對吧！厚~現在是怎樣，怎麼一直在賣關子咧！到底是要不要敢快說，ㄟ~好啦！我要開始說了啦！
故事的開始是這樣子的…
某天Money初次來到了我的部落格留言時，我得知她是透過Penny的部落格和我所結識的，之前去Penny家做料理交流時，我都沒有注意到Money呢！說來也覺得慚愧呀！不過，就在Money初次來我的部落格留言時，這……真的是讓我有著說不出的感動與喜悅，就在Money初次的留言之後，也造就了我三天兩頭的，就往Money的部落格報到去了，記得她那個時候還懷著Alan呢！然而過沒有多久的時間，也就快到生產的時候了，就在Money生產的當天，我到她的部落格一窺究竟時，就在4/24這一天得知她家的Alan和我們家的Gavin是【同月同日生】的，這未免也太巧合了吧！
爾後，我們就在部落格上彼此這樣子滴一來一往的時候，我發現我們兩個人的共通點也越來越多了，我們兩人不僅【同生肖又同星座】，我們對於【吃的喜好】也很相似，當然還有~還有~就是我們兩人的兒子都是【同月同日生】，而這一點呢！對我來說真的是巧合又神奇……
只是不同的是Alan還是個6個月大的小Baby，我們家的Gavin已是小學三年級的小朋友了，這一差就是相差了8年之久，Money她跟我說，她第二胎想生個女兒，等她女兒長大的時候，要將她女兒嫁給我們家的Gavin啦！
本來Money要出發前來我家時，她跟我說要到外面的餐廳吃飯，我跟Money說這樣我會很不好意思呢！妳們可是遠從新竹來到嘉義這的欸！這一趟路途是很遙遠的，就算我無法盡盡地主之誼，那麼我也該盡點當主人迎接賓客的任務才是呀！於是乎，我們就這麼的敲定了，在這之前我為了要讓Money能吃的開心，我問她是否有什麼喜歡吃的料理，她怕我會麻煩，她跟我說要讓我全權做處理，之後，我就在腦海之中不斷的想呀想的，於是最終的料理，就以曾經出現在我部落格上的幾道料理，呈現出來讓Money她們吃，說真格的我當天在料理時，可是非常的緊張咧！我很害怕自己所料理出來的菜色會讓Money她們大失所望，不像她平常待在電腦螢幕前所看到的水準，好加在的是Money她和她老公不僅很捧場還一直說清淡又好吃，更讓我最感動的是她們夫妻兩呀！對於那一盤義式香草香雞翅&翅小腿的那滋味一直念念不忘的，這可就讓我真的是鬆了一口氣呢！我真的真的是很怕自己失了裡子也丟了面子呀！
就在我們吃飽沒多久之後，我跟Money說我想親自抱抱Alan，剛好Alan醒來沒多久，我就將他抱在我的懷裡…雖然，我已過了8年之久，沒有抱到這麼小的小Baby了，但是我的架勢還是很十足對吧！此時此刻也讓我重溫了，我抱著Gavin和女兒還是小Baby時期的情景呢！恩~還是有著剛當媽媽的味道。

之後，我們就拍了這麼幾張的照片嘍！
首先，這是我、Money和Alan的合照

這是我們全家的合照，結果女兒個頭太小了，被Gavin擋住了一半去了，Money說Alan拍照的時候不愛看鏡頭，頭一直轉來轉去的。真的耶！頭轉到一邊去了。

此時，Money要Gavin和我們一同拍照時，他跑去躲了起來，反而不好意思也更害羞。

這是我和小女兒及Alan的合照喔！

拍完照之後，我們就帶著Alan到自宅的外面走走、逛逛，但是礙於太陽及風實在是太大了，走走、逛逛沒有多久的時間，我們就又往回屋內，和Money繼續聊，聊著聊著沒多久的時間，Money跟我說時間不早了，她們也該出發回新竹去了。
此次，Money會來我家的緣故是因為我家有好幾箱的童書要給Alan，本來Money跟我說要我幫忙叫貨運行，請貨運行直接寄到新竹給她即可，但是，這些童書實在是太多箱了，這貨運行的往返，一點也不符合效率，後來Money就跟我說她們要親自從新竹來我家，將這些童書直接載回她家。這就是Money此次來我家的緣故，在Money她們要離開之前，我婆婆在我的耳邊偷偷的跟我說，我要包個紅包給這個初次見面的小Alan Baby，而~這是什麼意思呢！老一輩的說這樣小Baby才會比較好帶、好養育，於是~這紅包是出自於我一點點小小的心意要給Alan的，本來Money還不太願意收下，在我跟她說了婆婆跟我說的那段話之後，Money也就收下了這個紅包。
Money來我家還帶了這些伴手禮給我們家的兩個寶貝們還有我的貼心小禮物，真不好意思讓妳破費了啦！




這是我的小禮物，Money妳真的是太貼心了啦！妳知道我平常都有在做家事，特地買了護手霜及沐浴乳還有身體乳液，要讓我在做家事之餘，也可以繼續保有著一雙美美的手，更少不了的是有著一身的香味。厚~我真的很感動呢！

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老公對於沙茶醬可說是情有獨鐘，不論是炒飯、炒麵、湯麵、冬粉湯、米粉湯……等類的料理，他總是非得要加個幾匙的沙茶才吃得下，我都跟他說：「我看那個牛X牌的沙茶醬，可以找你去當他們的代言人了啦！」老公說：「哈哈~我可是它的死忠顧客欸！這當然是好說好說的嘍！」而老公總是說沙茶醬就是他的秘密武器，沒有了它可說是缺少了什麼似的，似乎也代表著沒有了沙茶醬，他可能也會食不下嚥吧！這道料理我可是為了老公親自設計的菜單~老公一整個感動到不行呢！
材料：
小黃瓜…………………………2條
松阪豬肉………………………2片
Tips:小黃瓜也可用其他的蔬菜替代，如高麗菜、美生菜、苜蓿芽…等，也可以不放。
沙茶淋醬調味料：

蒜頭……………………………8瓣
青蔥……………………………4根(3大匙)
辣椒……………………………1根
醬油……………………………2大匙
沙茶醬…………………………2大匙
白砂糖…………………………2小匙
豬高湯…………………………2~3大匙
葡萄酒醋………………………1.5大匙
Tips:五辛料及調味料可視個人口味做調整，如沒有葡萄酒醋，可用黑醋或是五印醋取代。

作法：

1.松阪豬肉洗淨，以紙巾將水份擦乾後，順著逆紋切0.1~0.2公分的薄片，備用。
Tips:順紋切口感帶勁，逆紋刀口感帶爽脆。

2.蒜頭去皮切末，青蔥洗淨切末，辣椒去頭去籽洗淨切末，備用。
3.鍋中放入冷水，用大火煮滾之後轉中小火，將作法1.切好的松阪豬肉片放入汆燙到顏色呈白色撈起，盛至盤中，備用。
4.取一只碗，先用豬高湯將白砂糖攪拌至融化之後，繼續加入醬油、沙茶醬、葡萄酒醋、蒜末、蔥末、辣椒末攪拌均勻。
5.將作法4.攪拌好的沙茶淋醬淋在作法3.的松阪豬肉片上，即可。
你吃膩了用炒、魯、煎、炸、蒸的豬肉料理了嗎？如您也想換換個口味及烹煮方式的話，這也是個挺不錯的選擇喔！當我將這一盤"沙茶淋醬松阪豬肉"端在餐桌上時，老公一整個開心到不行，當我問著老公，這口味你吃在嘴裡是否ok呢？老公給予我的答案是肯定的，想當然爾的我是一整個開心到不行呢！想不到老公喜歡這一道料理，我想只要跟沙茶醬有關的料理大致上他都喜歡吧！沒有不排斥的。

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去年買的肉骨茶茶包家裡還有，我深怕這肉骨茶茶包放太久會過期，於是乎~趁還沒有過期前趕快來煮一煮，肉骨茶在我們家的接受程度相當的高，喝完之後還是想一碗接著一碗喝，剛好這幾天嘉義的氣溫也低，喝個一碗湯來暖暖身子，喝下肚中整個身體舒服多了，身體也不再感覺到冷了，這幾天氣溫低，各位朋友們您們可要多多保重自己的身體喔！
材料：
清水…………………………2500~3000c.c
排骨…………………………1支
小排…………………………1支
剝殼菱角……………………600g
肉骨茶茶包…………………2包
調味料：
米酒…………………………100c.c
海鹽…………………………適量
作法：

1.菱角洗淨瀝除水份，排骨及小排洗淨瀝除水份，備用。
2.排骨及小排放入滾水中汆燙過清洗後放入冷水中，將作法1.菱角、肉骨茶茶包、米酒放入用中大火煮滾後轉小火續煮，煮1小時~1小時又30分鐘，取出肉骨茶茶包後加入海鹽調味，即可。
肉骨茶可說是一年四季都可以喝，這道湯品在我家也很常出現，只是上次煮的雞肉肉骨茶湯和這次煮的這肉骨茶湯是截然不同的食材與味道，這一次所嘗試的肉骨茶湯滋味也是一級棒，菱角的香甜再加上排骨及小排的淡雅香氣，喝完之後讓人覺得是人間美味，大家如有興趣的話不妨試試嘍！

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