話說有一位住在台灣某處的"天使姊姊"，有一次她跟我說：「她很喜歡吃任何口味的雞翅料理」，每當我在料理雞翅的同時，住在遠方的我就會想起，她跟我說的這一句話。就連我在吃雞翅的同時，也會想著她那大頭照片的模樣，我也曾想過，難道~我們彼此的距離不能再近一點嗎？網路固然方便，但是，我個人還是覺得這會有所不同，而就在我分享料理美食這麼長久以來的時間，漸漸的也在網路上找到了幾位知音，這對我來說可喜可賀，謝謝一起陪伴我的好姊妹及好朋友們。祝我們的友誼長長久久、友情萬歲~Is happy daily ok~^^
材料：
嫩薑…………………………50g
雞翅中節……………………20隻(雞翼去除即為雞翅中節)
醃肉調味料：
海鹽…………………………1/4小匙
米酒…………………………1/4小匙
調味料：
醬油…………………………5大匙
米酒…………………………3大匙
味霖…………………………3大匙
白砂糖………………………3小匙
作法：
1.雞翅中節洗淨，用紙巾將水份擦乾，將雞翅放入保鮮盒中用海鹽及米酒醃10~15分鐘，並放入冰箱冷藏，備用。
2.嫩薑洗淨之後，用磨泥器磨成泥放入碗中，將醬油、米酒、味霖、白砂糖一起放入攪拌均勻，備用。
3.起油鍋，油鍋中放入1大匙的油，並從冰箱中取出作法1.的雞翅中節，將雞翅中節放入油鍋中，用中小火煎到熟且兩面微微金黃，續入作法2.調好的薑燒綜合醬汁攪拌均勻後，用小火並蓋上鍋蓋，燒10~15分鐘至湯汁略微收乾，即可。
這薑燒雞翅和薑燒豬肉有著異曲同工之妙，且也有相似的味道，相同的調味，但卻是不同的食材，而有著不一樣的結果，話說連我們家的小公主也很愛吃呢！天使姊姊如果妳有要來嘉義的話，我會記得將妳愛吃的雞翅端上桌讓妳品嚐品嚐的，這樣子妳有沒有覺得很貼心呢！妳跟我說的話我可是都有記住欸~嘻嘻！
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