有天非假日的時間剛好輪到老公休假，我和老公呢~就利用了兩個寶貝們都去上學時的小空檔，一起手牽手到家樂福逛逛及採購一些東西，逛著逛著的同時，我剛好看到了好菇道的架上，有一小小本的小食譜，老公知道我有收集小食譜的習慣，叫我將這小食譜拿回家看，而這一道料理就是好菇道上的小食譜所教的，我想大家對於好菇道的廣告一定不陌生吧！每每我只要看到了好菇道的廣告結尾，都會令我忍不住的笑了，雖說，時下有的廣告可能會讓人覺得有些無厘頭，但總是有種讓人出乎意料之外"笑果"。不知您們是否也有相同的感覺呢？
食譜來源：好菇道小食譜
材料(此份量為4人份)：
檸檬…………………………1顆
辣椒…………………………1根
青蔥末………………………1大匙
老薑末………………………1大匙
蟹味棒………………………10條
九層塔末……………………1大匙
好菇道鴻喜菇………………100g(1包)
好菇道雪白菇………………100g(1包)
調味料：
蠔油…………………………1小匙
檸檬汁………………………1大匙
白砂糖………………………1小匙
橄欖油………………………2大匙
紅酒醋………………………1小匙
法式芥末醬…………………1小匙
作法：
1.青蔥洗淨切末、老薑洗淨切末、辣椒去蒂頭去籽洗淨切末、九層塔挑除硬梗洗淨切末，備用。
2.將鴻喜菇、雪白菇去根部剝成適當大小後略微沖洗一下，起一鍋熱滾水，放入熱水中汆燙30秒撈起放涼，備用。
3.將作法1.所有切好末的辛香料和所有調味料放在一起攪拌均勻，備用。
4.盤子依序舖上作法2.汆浄好的鴻喜菇及雪白菇→蟹味棒後，最後淋上作法3.攪拌好的綜合調味料，即可。
拿回這份小食譜之後，不僅讓我又增加了幾道能學習的料理之外，在這份小食譜裡，也讓我學到了如何處理類似像鴻喜菇及雪白菇的方法，且也不會過於浪費食材。在這我也要和各位一同來分享，如何處理類似好菇道的菇類嘍！
好菇道鴻喜菇、雪白菇在料理前完全不需要經過水洗，只需要把根部蒂頭去除即可下鍋料理。
根部去除法：
把整株鴻喜菇、雪白菇用手剝成兩半後，用菜刀切成倒V用型去除根部蒂頭後，再用手分成小株，此方法可以減少不必要的浪費喔！
之前~我不太懂得要如何處理類似像好菇道包裝的菇，結果造成了許多不必要的浪費，現在我學會了這個方法之後，再也用不著浪費了那麼好的菇類食材了。
大家下次如有買好菇道的鴻喜菇及雪白菇的話，不妨也一起試試吧！
食譜來源：好菇道小食譜
材料(此份量為4人份)：
檸檬…………………………1顆
辣椒…………………………1根
青蔥末………………………1大匙
老薑末………………………1大匙
蟹味棒………………………10條
九層塔末……………………1大匙
好菇道鴻喜菇………………100g(1包)
好菇道雪白菇………………100g(1包)
調味料：
蠔油…………………………1小匙
檸檬汁………………………1大匙
白砂糖………………………1小匙
橄欖油………………………2大匙
紅酒醋………………………1小匙
法式芥末醬…………………1小匙
作法：
1.青蔥洗淨切末、老薑洗淨切末、辣椒去蒂頭去籽洗淨切末、九層塔挑除硬梗洗淨切末，備用。
2.將鴻喜菇、雪白菇去根部剝成適當大小後略微沖洗一下，起一鍋熱滾水，放入熱水中汆燙30秒撈起放涼，備用。
3.將作法1.所有切好末的辛香料和所有調味料放在一起攪拌均勻，備用。
4.盤子依序舖上作法2.汆浄好的鴻喜菇及雪白菇→蟹味棒後，最後淋上作法3.攪拌好的綜合調味料，即可。
拿回這份小食譜之後，不僅讓我又增加了幾道能學習的料理之外，在這份小食譜裡，也讓我學到了如何處理類似像鴻喜菇及雪白菇的方法，且也不會過於浪費食材。在這我也要和各位一同來分享，如何處理類似好菇道的菇類嘍！
好菇道鴻喜菇、雪白菇在料理前完全不需要經過水洗，只需要把根部蒂頭去除即可下鍋料理。
根部去除法：
把整株鴻喜菇、雪白菇用手剝成兩半後，用菜刀切成倒V用型去除根部蒂頭後，再用手分成小株，此方法可以減少不必要的浪費喔！
之前~我不太懂得要如何處理類似像好菇道包裝的菇，結果造成了許多不必要的浪費，現在我學會了這個方法之後，再也用不著浪費了那麼好的菇類食材了。
大家下次如有買好菇道的鴻喜菇及雪白菇的話，不妨也一起試試吧！
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