有天我到小夫的部落格逛的時候，小夫說他想要安排一天的時間辦個美食趴，集結他所認識且擅長料理的好手，大家齊聚一堂帶著自己做的美食，藉著這機會讓大家互相品嚐彼此的料理，而小夫向我所指定的菜就是這一道泰式椒麻雞，這道料理我之前已有做過了，所以材料及作法就不再重複囉！有興趣的朋友們，可以前往自行點閱喔！以下這張照片，是我前幾天所做出來的泰式椒麻雞，和上次的照片相比，對我而言稍稍的有進步嘍！
除了泰式椒麻雞外，今天還要附帶另外一道料理，這道料理我是用了三種不同的蔥所做結合的，有次我剛好在看新聞的時候，阿基師在某台的新聞片段說了這麼一句話，也讓我印象非常的深刻，他說：「會作料理的人也要有所廚德，如果少了廚德那麼就稱不上是個料理人。」而~我想這句話是值得和各位一同分享的，當然這句話也能融入我們的生活之中，不論您在社會上是何等的身份，也是要有所品德，如果少了品德，就算您在社會上的成就再高，也是枉顧呀！以上是我個人小小的感想，如有人不能認同，請提出您個人的看法，謝謝您~
材料：
青蔥…………………………4根
洋蔥…………………………1/2顆
紅蔥頭………………………85g
豬肋排………………………850g
醃肉調味料：
醬油…………………………1大匙
米酒…………………………1大匙
白砂糖………………………1小匙
白胡椒粉……………………1/8小匙
調味料：
醬油…………………………2大匙
米酒…………………………2大匙
清水…………………………2大匙
香油…………………………1/8小匙
蕃茄醬………………………1大匙
白胡椒粉……………………1/4小匙
梅林辣醬油…………………2大匙
作法：
1.青蔥洗淨切末，並將蔥白及蔥綠分開，洋蔥去除咖啡色外皮切細末，紅蔥頭去蒂頭、尾端及外皮切片狀，備用。
2.豬肋排洗淨後，用紙巾擦乾水份，以醬油、米酒、白胡椒粉放入冰箱中醃漬15~20分鐘。
3.將醬油、米酒、清水、香油、蕃茄醬、白胡椒粉、梅林辣醬油放入碗中攪拌均勻，備用。
4.起油鍋，鍋中放入2大匙的油，將作法1.的紅蔥頭放入爆香顏色呈金黃，續入蔥白及洋蔥末爆香，待香味出來之後，盛至電鍋的內鍋當中，備用。
5.將作法2.的豬肋排從冰箱中取出、作法3.調好的綜合醬料一同放入作法4.爆香過的蔥香料的電鍋內鍋裡，攪拌均勻之後，將電鍋內鍋移至電鍋中，外鍋放3杯水，按下電鍋開關等待跳起，續悶15~20分鐘，從電鍋取出後撒上蔥綠，即可。
這一道料理可說是簡便又下飯，而這料理也是第一次出現在我家，婆婆跟我說，這肋排的軟爛程度對她而言是剛剛好的，不會太硬也不會太軟，牙口不好的她，總是只能吃些較於軟爛的料理，對於較於硬柴的料理，她可是一點也不適合吃，吃完肋排之後，湯汁總是會剩下，那麼湯汁該如何是好呢？這湯汁在我家是拿來拌飯用的，當然拌麵也是可行的，話說愛吃麵食的我，有天也將這湯汁拿來拌麵，想當然爾的就是好吃的沒話說~大家如有興趣的話，不妨也一起來試試這好滋味吧！
除了泰式椒麻雞外，今天還要附帶另外一道料理，這道料理我是用了三種不同的蔥所做結合的，有次我剛好在看新聞的時候，阿基師在某台的新聞片段說了這麼一句話，也讓我印象非常的深刻，他說：「會作料理的人也要有所廚德，如果少了廚德那麼就稱不上是個料理人。」而~我想這句話是值得和各位一同分享的，當然這句話也能融入我們的生活之中，不論您在社會上是何等的身份，也是要有所品德，如果少了品德，就算您在社會上的成就再高，也是枉顧呀！以上是我個人小小的感想，如有人不能認同，請提出您個人的看法，謝謝您~
材料：
青蔥…………………………4根
洋蔥…………………………1/2顆
紅蔥頭………………………85g
豬肋排………………………850g
醃肉調味料：
醬油…………………………1大匙
米酒…………………………1大匙
白砂糖………………………1小匙
白胡椒粉……………………1/8小匙
調味料：
醬油…………………………2大匙
米酒…………………………2大匙
清水…………………………2大匙
香油…………………………1/8小匙
蕃茄醬………………………1大匙
白胡椒粉……………………1/4小匙
梅林辣醬油…………………2大匙
作法：
1.青蔥洗淨切末，並將蔥白及蔥綠分開，洋蔥去除咖啡色外皮切細末，紅蔥頭去蒂頭、尾端及外皮切片狀，備用。
2.豬肋排洗淨後，用紙巾擦乾水份，以醬油、米酒、白胡椒粉放入冰箱中醃漬15~20分鐘。
3.將醬油、米酒、清水、香油、蕃茄醬、白胡椒粉、梅林辣醬油放入碗中攪拌均勻，備用。
4.起油鍋，鍋中放入2大匙的油，將作法1.的紅蔥頭放入爆香顏色呈金黃，續入蔥白及洋蔥末爆香，待香味出來之後，盛至電鍋的內鍋當中，備用。
5.將作法2.的豬肋排從冰箱中取出、作法3.調好的綜合醬料一同放入作法4.爆香過的蔥香料的電鍋內鍋裡，攪拌均勻之後，將電鍋內鍋移至電鍋中，外鍋放3杯水，按下電鍋開關等待跳起，續悶15~20分鐘，從電鍋取出後撒上蔥綠，即可。
這一道料理可說是簡便又下飯，而這料理也是第一次出現在我家，婆婆跟我說，這肋排的軟爛程度對她而言是剛剛好的，不會太硬也不會太軟，牙口不好的她，總是只能吃些較於軟爛的料理，對於較於硬柴的料理，她可是一點也不適合吃，吃完肋排之後，湯汁總是會剩下，那麼湯汁該如何是好呢？這湯汁在我家是拿來拌飯用的，當然拌麵也是可行的，話說愛吃麵食的我，有天也將這湯汁拿來拌麵，想當然爾的就是好吃的沒話說~大家如有興趣的話，不妨也一起來試試這好滋味吧！
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