連續吃了好幾天的肉食了，這對身體而言是有著些許的負擔，今天不請各位吃肉食類，而是要請各位吃蔬食料理，希望大家不嫌棄，一起前來享用這健康的蔬食料理，說到我們家的哈尼，他也是個無肉不歡主義者，有時候我們在餐桌上吃飯，我眼見他不太吃蔬食，我就會利用機會提醒他一下，而這個過程就好像是在提醒小孩似的，每每眼見著他總是挺著那顆大肚肚，有時我看了也是很難過，身為老婆的我就該想盡辦法，利用各種蔬食料理及調味方面，讓他愛上蔬食。薑燒可以拿來做豬肉、雞肉，當然也可以拿來料理此道『薑燒南瓜』囉~
作法：
嫩薑…………………………………50g
中小型南瓜…………………………1顆
調味料：
醬油…………………………………3大匙
味霖…………………………………2大匙
米酒…………………………………1大匙
白砂糖………………………………1大匙
作法：
1.南瓜洗淨後去蒂頭及尾端，切約0.5公分厚度的片狀，備用。
2.嫩薑洗淨之後，用磨泥器磨成泥放入碗中，將醬油、米酒、味霖、白砂糖一起放入攪拌均勻，備用。
3.起油鍋，鍋中加入1~2大匙的油，放入作法1.的南瓜，炒香並炒軟後，將作法2.的薑燒綜合醬汁倒入，蓋上鍋蓋悶煮至南瓜變軟及略微收汁，即可。
當南瓜碰上了薑燒這是什麼滋味呢？薑燒的滋味帶出了南瓜特有的甜味，一整個可說是甜上加甜，但也不會讓您覺得那甜味是會有著膩口的感覺，原先以為我們家的哈尼，無法接受這『薑燒南瓜』的味道，想不到他跟我說還不錯吃呢！為了要讓他多吃一點蔬食，我可是擠破頭想了許久，對於無肉不歡主義者，要讓他也愛上蔬食料理，也是需要動點小腦筋的呢！此次的計劃對我來說已是踏出成功的第一步囉！
作法：
嫩薑…………………………………50g
中小型南瓜…………………………1顆
調味料：
醬油…………………………………3大匙
味霖…………………………………2大匙
米酒…………………………………1大匙
白砂糖………………………………1大匙
作法：
1.南瓜洗淨後去蒂頭及尾端，切約0.5公分厚度的片狀，備用。
2.嫩薑洗淨之後，用磨泥器磨成泥放入碗中，將醬油、米酒、味霖、白砂糖一起放入攪拌均勻，備用。
3.起油鍋，鍋中加入1~2大匙的油，放入作法1.的南瓜，炒香並炒軟後，將作法2.的薑燒綜合醬汁倒入，蓋上鍋蓋悶煮至南瓜變軟及略微收汁，即可。
當南瓜碰上了薑燒這是什麼滋味呢？薑燒的滋味帶出了南瓜特有的甜味，一整個可說是甜上加甜，但也不會讓您覺得那甜味是會有著膩口的感覺，原先以為我們家的哈尼，無法接受這『薑燒南瓜』的味道，想不到他跟我說還不錯吃呢！為了要讓他多吃一點蔬食，我可是擠破頭想了許久，對於無肉不歡主義者，要讓他也愛上蔬食料理，也是需要動點小腦筋的呢！此次的計劃對我來說已是踏出成功的第一步囉！
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