老公對於沙茶醬可說是情有獨鐘，不論是炒飯、炒麵、湯麵、冬粉湯、米粉湯……等類的料理，他總是非得要加個幾匙的沙茶才吃得下，我都跟他說：「我看那個牛X牌的沙茶醬，可以找你去當他們的代言人了啦！」老公說：「哈哈~我可是它的死忠顧客欸！這當然是好說好說的嘍！」而老公總是說沙茶醬就是他的秘密武器，沒有了它可說是缺少了什麼似的，似乎也代表著沒有了沙茶醬，他可能也會食不下嚥吧！這道料理我可是為了老公親自設計的菜單~老公一整個感動到不行呢！
材料：
小黃瓜…………………………2條
松阪豬肉………………………2片
Tips:小黃瓜也可用其他的蔬菜替代，如高麗菜、美生菜、苜蓿芽…等，也可以不放。
沙茶淋醬調味料：
蒜頭……………………………8瓣
青蔥……………………………4根(3大匙)
辣椒……………………………1根
醬油……………………………2大匙
沙茶醬…………………………2大匙
白砂糖…………………………2小匙
豬高湯…………………………2~3大匙
葡萄酒醋………………………1.5大匙
Tips:五辛料及調味料可視個人口味做調整，如沒有葡萄酒醋，可用黑醋或是五印醋取代。
作法：
1.松阪豬肉洗淨，以紙巾將水份擦乾後，順著逆紋切0.1~0.2公分的薄片，備用。
Tips:順紋切口感帶勁，逆紋刀口感帶爽脆。
2.蒜頭去皮切末，青蔥洗淨切末，辣椒去頭去籽洗淨切末，備用。
3.鍋中放入冷水，用大火煮滾之後轉中小火，將作法1.切好的松阪豬肉片放入汆燙到顏色呈白色撈起，盛至盤中，備用。
4.取一只碗，先用豬高湯將白砂糖攪拌至融化之後，繼續加入醬油、沙茶醬、葡萄酒醋、蒜末、蔥末、辣椒末攪拌均勻。
5.將作法4.攪拌好的沙茶淋醬淋在作法3.的松阪豬肉片上，即可。
你吃膩了用炒、魯、煎、炸、蒸的豬肉料理了嗎？如您也想換換個口味及烹煮方式的話，這也是個挺不錯的選擇喔！當我將這一盤"沙茶淋醬松阪豬肉"端在餐桌上時，老公一整個開心到不行，當我問著老公，這口味你吃在嘴裡是否ok呢？老公給予我的答案是肯定的，想當然爾的我是一整個開心到不行呢！想不到老公喜歡這一道料理，我想只要跟沙茶醬有關的料理大致上他都喜歡吧！沒有不排斥的。
材料：
小黃瓜…………………………2條
松阪豬肉………………………2片
Tips:小黃瓜也可用其他的蔬菜替代，如高麗菜、美生菜、苜蓿芽…等，也可以不放。
沙茶淋醬調味料：
蒜頭……………………………8瓣
青蔥……………………………4根(3大匙)
辣椒……………………………1根
醬油……………………………2大匙
沙茶醬…………………………2大匙
白砂糖…………………………2小匙
豬高湯…………………………2~3大匙
葡萄酒醋………………………1.5大匙
Tips:五辛料及調味料可視個人口味做調整，如沒有葡萄酒醋，可用黑醋或是五印醋取代。
作法：
1.松阪豬肉洗淨，以紙巾將水份擦乾後，順著逆紋切0.1~0.2公分的薄片，備用。
Tips:順紋切口感帶勁，逆紋刀口感帶爽脆。
2.蒜頭去皮切末，青蔥洗淨切末，辣椒去頭去籽洗淨切末，備用。
3.鍋中放入冷水，用大火煮滾之後轉中小火，將作法1.切好的松阪豬肉片放入汆燙到顏色呈白色撈起，盛至盤中，備用。
4.取一只碗，先用豬高湯將白砂糖攪拌至融化之後，繼續加入醬油、沙茶醬、葡萄酒醋、蒜末、蔥末、辣椒末攪拌均勻。
5.將作法4.攪拌好的沙茶淋醬淋在作法3.的松阪豬肉片上，即可。
你吃膩了用炒、魯、煎、炸、蒸的豬肉料理了嗎？如您也想換換個口味及烹煮方式的話，這也是個挺不錯的選擇喔！當我將這一盤"沙茶淋醬松阪豬肉"端在餐桌上時，老公一整個開心到不行，當我問著老公，這口味你吃在嘴裡是否ok呢？老公給予我的答案是肯定的，想當然爾的我是一整個開心到不行呢！想不到老公喜歡這一道料理，我想只要跟沙茶醬有關的料理大致上他都喜歡吧！沒有不排斥的。
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