在我家的水餃總是只有單一口味，而這口味就是很常見的"高麗菜豬肉水餃"，之前，我在上網Google的時候，讓我看到一種新發現口味的水餃，這個發現對我而言，卻有著新奇的感覺，咦~想不到金針菇也能拿來包水餃，這是我之前所沒想到的，這樣子我們家，終於可以不用再吃著單一口味的水餃了，於是，立刻將這口味的水餃跟老公說，老公說想吃的話，我們就來嘗(嚐)試看看吧！
食譜來源：小本廚房實錄
材料(此份量約190顆)：
芹菜…………………………4枝
香菜…………………………8株(8大匙)
青蔥…………………………6支
薑泥…………………………3大匙
金針菇………………………5包
紅蘿蔔………………………1/2條
水餃皮………………………2斤半
豬梅花絞肉…………………1200g
調味料：
海鹽…………………………2小匙
醬油…………………………2大匙
米酒…………………………3小匙
香油…………………………2小匙
白砂糖………………………2小匙
胡椒粉………………………1小匙
作法：
1.金針菇洗淨切約1公分的小段狀，芹菜、香菜、青蔥切末，嫩薑和紅蘿蔔都磨成泥，與絞肉一起置入盆中。
2.加入所有的調味料之後，以手抓均且略出黏性。
3.接著將作法2.拌好的肉餡包入水餃皮中，即可。
4.起一鍋熱滾水，將作法3.包好的水餃，入滾水中煮熟，即可。
最近高麗菜有點小貴，這金針菇水餃剛好可以取代高麗菜豬肉水餃，這次的新嘗試，家人們都和我一樣的都喜歡，而沒有排斥，我也答應女兒下一次要包玉米水餃了，水餃也是可以有多種的變化呢！
食譜來源：小本廚房實錄
材料(此份量約190顆)：
芹菜…………………………4枝
香菜…………………………8株(8大匙)
青蔥…………………………6支
薑泥…………………………3大匙
金針菇………………………5包
紅蘿蔔………………………1/2條
水餃皮………………………2斤半
豬梅花絞肉…………………1200g
調味料：
海鹽…………………………2小匙
醬油…………………………2大匙
米酒…………………………3小匙
香油…………………………2小匙
白砂糖………………………2小匙
胡椒粉………………………1小匙
作法：
1.金針菇洗淨切約1公分的小段狀，芹菜、香菜、青蔥切末，嫩薑和紅蘿蔔都磨成泥，與絞肉一起置入盆中。
2.加入所有的調味料之後，以手抓均且略出黏性。
3.接著將作法2.拌好的肉餡包入水餃皮中，即可。
4.起一鍋熱滾水，將作法3.包好的水餃，入滾水中煮熟，即可。
最近高麗菜有點小貴，這金針菇水餃剛好可以取代高麗菜豬肉水餃，這次的新嘗試，家人們都和我一樣的都喜歡，而沒有排斥，我也答應女兒下一次要包玉米水餃了，水餃也是可以有多種的變化呢！
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