這一味米粉湯是婆婆最~喜歡的滋味，問她為什麼？她也總是說不出個所以然來，而她總是對我說：「只要是任何的東西有煮到軟或是接近到爛的程度，對她而言都是好吃的。」從我嫁進夫家的那一天，我才知道原來婆婆的牙口並不好，一來是婆婆裝了假牙，二來是裝了假牙之後，牙齦咬合久了會痛，所以，在我家的料理當中，不是只有老公或是小孩愛吃就好，也是要兼顧到婆婆愛吃的才行，這還真的是一件不容易的事呢！
材料：
芋頭…………………1顆
炸油…………………200~250c.c
米粉…………………1.5片
芹菜…………………適量
清水…………………適量
油蔥酥………………適量
五花肉………………600g
櫻花蝦………………50g
調味料：
海鹽…………………適量
香油…………………1/4小匙
白胡椒粉……………1/4小匙
烹大師鰹魚風味粉…適量
作法：
1.芋頭削皮洗淨切小塊狀，芹菜挑除葉子洗淨切末，五花肉洗淨用紙巾擦拭水份切粗絲，櫻花蝦洗淨瀝乾水份;備用。
2.起一油鍋，倒入200~250c.c的炸油，將油燒熱至170~180℃;放入作法1.的芋頭塊，炸至呈金黃色並撈起瀝油。
3.鍋中留2大匙的油，放入作法1.的櫻花蝦炒至香味出來，接著加入作法1.的五花肉絲炒至香味出來色澤並呈金黃色，此時，加入適量的清水，略煮30分鐘。
4.待作法3.煮至30分鐘後，加入乾米粉煮30分鐘，繼續加入作法1.炸好的芋頭塊及油蔥酥略煮5分鐘，將海鹽、白胡椒粉、烹大師鰹魚風味粉加入調味攪拌均勻之後，繼續加入芹菜及香油攪拌均勻，即可。
這一味米粉湯可說是古早味，也可以說是加入了新元素的味道，而這樣子的美味不僅是婆婆的喜愛，老公也特別的喜歡，家中的兩個寶貝也嘖嘖稱奇呢！不論是古早味也好，或是，其他美食的好味道，我都非常的想要多方的嚐試呢！接下來我想要給予自己一個全新的挑戰，希望自己的料理在日後能比現在更加精湛…
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這幾天的天氣簡直熱得像熱鍋一樣，不僅是悶加上又非常的熱，可說是一整個熱到爆也熱到了極點，這幾天老公也熱到受不了了，請我幫他煮個一鍋能退火又清涼的飲品，在夏天的時候，我時常煮著一鍋清涼飲品來喝，這樣一來可以清涼一下，二來又可以省下可觀的飲料錢，三來自己煮的也較衛生喝起來更是安心些，喝完了清涼飲品，接下來我就要來用綠豆露嘍！這也是我們全家最愛吃的甜品之一。
材料：
菊花………………30g
黃耆………………20g
枸杞………………30g
當歸………………2片
紅棗………………10顆
清水………………4000c.c
調味料：
冰糖………………適量
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從我開始學做料理的這幾年，我非常注重油的品質，只要是有好油，我都會買回家試試看，最近，一打開電視很常看到的就是
陶子在廣告"泰山好理油:的廣告，剛好有試用體驗的機會，這怎麼可以錯過了呢！
外包裝的模樣
側包裝~標示著油品的所有成份
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這幾天看著天氣的氣象報告說，今年的氣溫會飆高到40℃，說實在的當我聽到這數字, 我在心中OS著，這也不是不無可能的，今年的夏天，雖然~來的慢但熱起來的時候，溫度卻也高的嚇人，我想大家也和我一樣，都已經在想盡辦法，要好好的消暑一下了，這炎炎夏日不消暑還真的是行不通吔！無論是泡在游泳池中，或是~喝些消暑的飲料都是個非常不錯的辦法吧！
材料：(此份量約15粒左右)
洋蔥………………………1/2顆
青蔥………………………4根
老薑………………………30g
雞蛋………………………1顆
鮮香菇……………………15個
紅蘿蔔……………………50g
太白粉……………………適量
豬梅花絞肉………………350~400g
調味料：
醬油………………………2大匙
海鹽………………………1.5小匙
味霖………………………1/2小匙
香油………………………1/2小匙
米酒………………………1小匙
白胡椒粉…………………1/2小匙
作法：
1.洋蔥剝除咖啡色外皮洗淨切末;青蔥洗淨切末;老薑洗淨切末;紅蘿蔔削去外皮磨成泥;鮮香菇洗淨切除蒂頭，備用。
2.取一個碗，將豬絞肉放入碗中;將作法1.的所有切好末及磨成泥的材料(除鮮香菇外)通通放入豬絞肉內，繼續加入所有的調味料，攪拌均勻之後，最後加入雞蛋及些許的太白粉，再次的攪拌均勻，並放入冰箱冷藏醃漬30分鐘，備用。
3.取出作法2.的絞肉，填入作法1.切除蒂頭的鮮香菇中(在填入絞肉前，需先均勻抹上太白粉，這樣才能讓肉和鮮香菇產生黏性)，並依續的將其他的鮮香菇完成，備用。
4.將作法3.填好絞肉的鮮香菇擺放在盤中並放入電鍋中，外鍋放1/2杯的水(此為量米杯)，按下開關等待跳起，將蒸好的香菇鑲肉的湯汁濾出，倒入油鍋中煮滾，放入些許的太白粉水勾芡，最後淋在香菇鑲肉上，即可。
這一道料理非常適合當宴客料理，雖然，我在這次的料理當中，並無在盤子的旁邊加以青江菜稍做點綴，對我來說可說是毫無美觀可言，但~老公卻跟我說有無盤飾都無所謂啦！成品好吃就好了咩！我知道老公是在給我加油與打氣，但~相對的，我知道自己不論在哪一方面，我對於自己的要求都是很高的，而~對孩子而言也是如此，但是，我自己也反省了一下，有時候對於小孩子的要求太高也是不好的，也許，我也該轉換個方式及方向，來要求小孩才是對的，以免要求過高或是要求過多時，相對的也是會給予小孩有另外一種的壓力呢！
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這幾年在廚藝方面，一直深受著老公及婆婆給予我的肯定及鼓勵，使得我自己在婚後，漸漸的對於烹飪產生了興趣，這是我在婚前怎麼想都沒有想到的，也因為這樣我願意持續不間斷的，在廚藝這方面有所努力及精進，所以，我會不定期的買食譜及每天觀賞著各大的美食節目，當然還有少不了方便的網路資源，在廚藝這方面婆婆倒是沒有教我很多，想要讓廚藝有所進步還是需要靠自己的嘍！不過~最終還是要感謝老公及婆婆給予我的支持。
食譜來源：Carol自在生活(部份有稍做修改)
材料：
老薑…………………1片
炸豆包………………10片
小黃瓜………………1~2條
紅甜椒………………1/2顆
黃甜椒………………1/2顆
糖醋醬材料：
醬油…………………1.5小匙
白醋…………………3大匙
清水…………………5大匙
蕃茄醬………………5大匙
白砂糖………………3大匙
太白粉………………1.5大匙
作法：
1.炸豆包切塊狀;小黃瓜洗淨去頭尾切滾刀塊;紅、黃甜椒洗淨去囊切塊狀;老薑切末，備用。
2.起一油鍋，鍋中倒入2大匙的油;將作法1.的老薑末放入爆香，續入小黃瓜及紅、黃甜椒快炒2~3分鐘。
3.將攪拌均勻的糖醋醬加入煮滾(需邊加邊攪拌避免黏鍋)，最後加入作法1.的炸豆包加入拌炒均勻，即可。
家中只要是出現糖醋料理，不論是食材如何的變化，可說是一直深受家人的喜愛，連婆婆也非常的喜歡呢！下次我還要再來試試別的食材，說不定會蹦出不一樣的火花，許多的料理就是要不斷的勇於嘗試，這樣才會有許多新奇的結果，這陣子翻著我的食譜，腦海之中也浮現了些許的創意料理，自己在家料理也產生了許多的心得，有時候連大寶貝看到我在做料理的時候，他都會跟我說：「媽媽，原來妳做料理也很辛苦呢！」我都跟大寶貝說，辛苦是辛苦沒錯，但是，這樣我們才能吃的開心、安心又健康呀！
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接獲到Dr.young的試用通知，內心可說是非常的感動不已呀！
打開包裝時，廠商很貼心的，除了附上試用商品外，還附上了一包小試用包
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這幾天的天氣可說是非常的悶熱呀！而這悶熱讓我待在廚房裡，正要準備午餐要料理的食材時，這時間可說是還不到半小時，我就已經是滿頭大汗的了，我想在夏天這個季節對於每個"煮"婦來說，還真的是一大考驗呢！而我為了要讓家人能攝取得到營養又要能開胃，真的是得花點巧思呢！悶熱的天氣有時還會讓我有不想下廚料理的念頭呢！但偏偏我又不愛外食，這也讓我有好幾次產生了矛盾呀！現在我家的料理大多都是以快速居多，簡簡單單及不用花費很多的時間下廚，是我現階段的最愛。萬一~哪天我在廚房裡中暑了那這下可好了…
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每天親自為家人下廚，準備每日所要用餐的餐點，這是我目前小小的希望，極少外食的我們，我卻也因為這樣，更讓我獲得了下廚的樂趣，在爆香及烹煮料理的每一個過程當中，我都能立即的聞到不同階段的香味，這就是我所獲得到的樂趣之一，當然，還有許多的樂趣是我自己陶醉在其中，更感謝婆婆及老公，在我剛開始學料理時，給予了我許多許多的鼓勵，並沒有因為我煮的料理不好吃及賣相不佳，而給予我大大的打擊及挫折感，這一路走來我也歷經了許多失敗的料理，但~我不怕失敗，最怕的就是選擇逃避失敗的結果。
材料：
蒜頭…………………………6瓣
奶油…………………………30g
中型雞蛋……………………4顆
冷凍甜玉米粒………………300g
貼心小提醒：玉米粒可用罐取代新鮮的更佳。
調味料：
海鹽…………………………適量
清水…………………………1~1.5杯
黑胡椒粉……………………1/8小匙
太白粉水……………………2大匙
貼心小提醒：清水所使用的量杯為量米杯。
作法：
1.冷凍甜玉米粒用清水略洗並瀝乾水份，蒜頭用刀背拍碎切末;雞蛋從冰箱冷藏中放在室溫下回溫，備用。
2.起一油鍋，將奶油放入融化，待奶油融化之後;將作法1.的蒜末爆香，待香味四溢後;將作法1.的冷凍甜玉米粒放入炒香;放入1~1.5杯的清水悶煮3~5分鐘，此時將雞蛋打勻成蛋液，放入適量的海鹽、黑胡椒粉及太白粉水攪拌均勻，倒入剛剛打勻的蛋液並拌炒均勻，即可。
說到我們家的兩個寶貝，要說他們不挑嘴倒也是，說他們挑嘴也亦可，我只能說我們家兩個寶貝的味蕾不盡相同，有時候兒子愛吃的女兒可不見得愛吃，兒子和老公一樣是屬於較為不挑嘴的，而女兒可以說是嘴比較刁，味蕾也和我們有大大的不相同，有時我會煮一鍋料理，Ex:燉飯、咖哩、鹹粥、湯麵之類的料理，我們大家都愛吃，然而~女兒還要視當天的料理而定，有時候我都很懷疑她的嘴巴是什麼嘴呢？為了要讓家人能更多方的嚐試到新的料理，我所做的料理會出現在餐桌上是以不超過2次為準，而每天變換料理已成了我的習慣之一了，這習慣怎麼改也都改不了嘍！
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這幾天嘉義的氣溫居高不下，下午的時候還會有午後陣雨，而下雨的時候，雨有時候是一陣大、一陣小的，下雨天不愛出門的我，通常都是窩在家裡居多，炎熱的夏季裡，家人及我~每個人的胃口都不好，真的是該做一些能開胃的料理，來提振胃口一下，食譜、網路及美食節目找一找、看一看，我想要的料理就出現了，ok~於是，就衍生出這一道開胃清爽又能攝取到蛋白質的營養嘍！
食譜來源：楊桃文化事業(部份有做修改)
材料：
大辣椒…………………………1根
豬梅花火鍋肉片………………600g
貼心小提醒：大辣椒亦可用朝天椒取代。
醃肉調味料：
海鹽……………………………1小匙
雞蛋……………………………1顆
米酒……………………………1大匙
玉米粉…………………………1大匙
加洲風味香蒜粉………………1小匙
調味料：
蒜頭……………………………8瓣
老薑……………………………4片
海鹽……………………………1小匙
醬油……………………………2小匙
香油……………………………1小匙
辣油……………………………1小匙
高湯……………………………2大匙
白砂糖…………………………1小匙
花椒粉…………………………2小匙
葡萄酒醋………………………2小匙
作法：
1.豬梅花火鍋肉片洗淨，用紙巾擦拭多餘的水份，將肉片一片一片攤開;辣椒剖半去籽切末;薑片切成細末，蒜頭用刀背拍碎切末，備用。
2.將所有的醃肉調味料混合拌勻之後，將作法1.的豬肉片放入醃料中醃約10分鐘，備用。
3.鍋中加入1000c.c熱一鍋水待水燒開之後，將作法2.的豬梅花火鍋肉片一片一片的放入鍋中燙熟，撈起並瀝乾水份後放入盤中，備用。
4.將所有的調味料攪拌均勻之後，再放入作法1.辣椒末、薑末、蒜末拌勻之後，淋在作法3.的豬梅花火鍋肉片上，即可。
這道肉片料理，屬於微酸、微辣並帶著些許的甜及鹹的口味，當我將肉片挾在口中時，頓時間真的有提振胃口的感覺呢！這帶著微辣的肉片，我一直深怕老公無法接受，當他將肉片挾在他的口中時，我還一直問著他，這辣度是否合你的味蕾呢？他回我說這辣度剛剛好，並不會很辣甚至是辣過頭了，而這剛好有符合了較不嗜辣的老公呢！連婆婆吃了，也覺得這肉片非常的讚咧！婆婆還跟我說這樣子的料理還是她第一次見餒！
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自從吃全素的貴人朋友告知我，如果我們家想吃素的話，也不是不可行的，而是可以朝著五辛素入門，在這之前我是個不排斥吃素的人，但家人對於吃素這件事是有點排斥的，為了要讓他們對於素食的改觀，還是需要以他們能接受的為主，所幸的是在貴人朋友的提醒之下，讓我對於週一無肉日或是平常日想吃素的話，有更多的地方可以得以發揮，她有時還會和我分享，她所研究出來的新菜色，而我對於這位貴人朋友，不僅是心存感恩更是對她有幾分的敬佩之處，每每想著她和我分享的一些事情當中，心中都有一些新的感想呢！
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還記得我第一次在料理泰式椒麻雞時，我是拿自己手上現有的食譜來當我料理上參考的管道之一，殊不知料理出來的結果往往和食譜上的成品照，有頗大的差距，在我尚未看到自己所料理的美食成品時，原本自己還興高采烈的想要將它拍照下來，但是~當我看到自己所料理出來的成品時，天阿~怎麼我都有按照食譜上的步驟，但~我所料理出來的成品，怎麼和食譜上成品照的差距會是那麼的大呢！這時候我才發現到自己原有的想法通通是錯的，這時我才發覺到有的食譜上的作法是不太能如法泡製，而只是僅供參考之一。所以，這時就要加上自己料理上的經驗來判斷一下了，當然就是不能太過於仰賴食譜上的內容。
食譜來源：Carol自在生活 泰式椒麻雞(部份有稍做修改)
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最近在許多格友的家都有看到無名這次所舉辦的活動，看著看著我怎麼可以落於人後呢！我當然也要來參一腳嘍！
這是幾天前和各位分享的鮭魚拌飯，我的腦海裡還是充滿了這拌飯的記憶呢！
作法請移駕到此參考：
鮭魚拌飯
糖醋的料理在我家一直是倍受喜愛的，原因別無有它，只因為糖醋的料理，吃起來的感覺是酸酸甜甜的，彷彿像是在談戀愛一樣，而~每當我煮出糖醋料理的時候，家人們可都是互相搶著吃呢！這也能看見他們的喜愛程度是有多麼的多了！
作法請移駕到此參考：
糖醋里肌雞翅充滿了蒜香及檸檬皮屑的香味，讓人允指回味呀！
作法請移駕到此參考：
蒜香檸檬雞翅本篇文章引用自此
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簡單說明、描述參加資格： 所有無名小站會員 (還不是會員？請點這裡)
活動日期：2010/6/7~2010/6/25 23:59得獎公佈：2010/6/30
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1. 得獎通知將由無名美食王之無名帳號(WretchFood)至得獎者留言板留言詢問獎品寄送資料，得獎者之資料將作為DIGIPHOTO獎品寄送之依據。
2. 參加者保證所有填寫或提出之資料均為真實且正確，且未冒用或盜用任何第三人之資料或智慧財產權。如有不實或不正確之情事，將被取消參加資格；如為得獎者，則取消得獎資格。如因此致主辦單位無法通知其得獎訊息時，主辦單位不負任何責任，且如有致損害於主辦單位或其他任何第三人，參加者應負一切民刑事責任。
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