這幾天看著天氣的氣象報告說，今年的氣溫會飆高到40℃，說實在的當我聽到這數字, 我在心中OS著，這也不是不無可能的，今年的夏天，雖然~來的慢但熱起來的時候，溫度卻也高的嚇人，我想大家也和我一樣，都已經在想盡辦法，要好好的消暑一下了，這炎炎夏日不消暑還真的是行不通吔！無論是泡在游泳池中，或是~喝些消暑的飲料都是個非常不錯的辦法吧！
材料：(此份量約15粒左右)
洋蔥………………………1/2顆
青蔥………………………4根
老薑………………………30g
雞蛋………………………1顆
鮮香菇……………………15個
紅蘿蔔……………………50g
太白粉……………………適量
豬梅花絞肉………………350~400g
調味料：
醬油………………………2大匙
海鹽………………………1.5小匙
味霖………………………1/2小匙
香油………………………1/2小匙
米酒………………………1小匙
白胡椒粉…………………1/2小匙
作法：
1.洋蔥剝除咖啡色外皮洗淨切末;青蔥洗淨切末;老薑洗淨切末;紅蘿蔔削去外皮磨成泥;鮮香菇洗淨切除蒂頭，備用。
2.取一個碗，將豬絞肉放入碗中;將作法1.的所有切好末及磨成泥的材料(除鮮香菇外)通通放入豬絞肉內，繼續加入所有的調味料，攪拌均勻之後，最後加入雞蛋及些許的太白粉，再次的攪拌均勻，並放入冰箱冷藏醃漬30分鐘，備用。
3.取出作法2.的絞肉，填入作法1.切除蒂頭的鮮香菇中(在填入絞肉前，需先均勻抹上太白粉，這樣才能讓肉和鮮香菇產生黏性)，並依續的將其他的鮮香菇完成，備用。
4.將作法3.填好絞肉的鮮香菇擺放在盤中並放入電鍋中，外鍋放1/2杯的水(此為量米杯)，按下開關等待跳起，將蒸好的香菇鑲肉的湯汁濾出，倒入油鍋中煮滾，放入些許的太白粉水勾芡，最後淋在香菇鑲肉上，即可。
這一道料理非常適合當宴客料理，雖然，我在這次的料理當中，並無在盤子的旁邊加以青江菜稍做點綴，對我來說可說是毫無美觀可言，但~老公卻跟我說有無盤飾都無所謂啦！成品好吃就好了咩！我知道老公是在給我加油與打氣，但~相對的，我知道自己不論在哪一方面，我對於自己的要求都是很高的，而~對孩子而言也是如此，但是，我自己也反省了一下，有時候對於小孩子的要求太高也是不好的，也許，我也該轉換個方式及方向，來要求小孩才是對的，以免要求過高或是要求過多時，相對的也是會給予小孩有另外一種的壓力呢！
材料：(此份量約15粒左右)
洋蔥………………………1/2顆
青蔥………………………4根
老薑………………………30g
雞蛋………………………1顆
鮮香菇……………………15個
紅蘿蔔……………………50g
太白粉……………………適量
豬梅花絞肉………………350~400g
調味料：
醬油………………………2大匙
海鹽………………………1.5小匙
味霖………………………1/2小匙
香油………………………1/2小匙
米酒………………………1小匙
白胡椒粉…………………1/2小匙
作法：
1.洋蔥剝除咖啡色外皮洗淨切末;青蔥洗淨切末;老薑洗淨切末;紅蘿蔔削去外皮磨成泥;鮮香菇洗淨切除蒂頭，備用。
2.取一個碗，將豬絞肉放入碗中;將作法1.的所有切好末及磨成泥的材料(除鮮香菇外)通通放入豬絞肉內，繼續加入所有的調味料，攪拌均勻之後，最後加入雞蛋及些許的太白粉，再次的攪拌均勻，並放入冰箱冷藏醃漬30分鐘，備用。
3.取出作法2.的絞肉，填入作法1.切除蒂頭的鮮香菇中(在填入絞肉前，需先均勻抹上太白粉，這樣才能讓肉和鮮香菇產生黏性)，並依續的將其他的鮮香菇完成，備用。
4.將作法3.填好絞肉的鮮香菇擺放在盤中並放入電鍋中，外鍋放1/2杯的水(此為量米杯)，按下開關等待跳起，將蒸好的香菇鑲肉的湯汁濾出，倒入油鍋中煮滾，放入些許的太白粉水勾芡，最後淋在香菇鑲肉上，即可。
這一道料理非常適合當宴客料理，雖然，我在這次的料理當中，並無在盤子的旁邊加以青江菜稍做點綴，對我來說可說是毫無美觀可言，但~老公卻跟我說有無盤飾都無所謂啦！成品好吃就好了咩！我知道老公是在給我加油與打氣，但~相對的，我知道自己不論在哪一方面，我對於自己的要求都是很高的，而~對孩子而言也是如此，但是，我自己也反省了一下，有時候對於小孩子的要求太高也是不好的，也許，我也該轉換個方式及方向，來要求小孩才是對的，以免要求過高或是要求過多時，相對的也是會給予小孩有另外一種的壓力呢！
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