這一味米粉湯是婆婆最~喜歡的滋味，問她為什麼？她也總是說不出個所以然來，而她總是對我說：「只要是任何的東西有煮到軟或是接近到爛的程度，對她而言都是好吃的。」從我嫁進夫家的那一天，我才知道原來婆婆的牙口並不好，一來是婆婆裝了假牙，二來是裝了假牙之後，牙齦咬合久了會痛，所以，在我家的料理當中，不是只有老公或是小孩愛吃就好，也是要兼顧到婆婆愛吃的才行，這還真的是一件不容易的事呢！
材料：
芋頭…………………1顆
炸油…………………200~250c.c
米粉…………………1.5片
芹菜…………………適量
清水…………………適量
油蔥酥………………適量
五花肉………………600g
櫻花蝦………………50g
調味料：
海鹽…………………適量
香油…………………1/4小匙
白胡椒粉……………1/4小匙
烹大師鰹魚風味粉…適量
作法：
1.芋頭削皮洗淨切小塊狀，芹菜挑除葉子洗淨切末，五花肉洗淨用紙巾擦拭水份切粗絲，櫻花蝦洗淨瀝乾水份;備用。
2.起一油鍋，倒入200~250c.c的炸油，將油燒熱至170~180℃;放入作法1.的芋頭塊，炸至呈金黃色並撈起瀝油。
3.鍋中留2大匙的油，放入作法1.的櫻花蝦炒至香味出來，接著加入作法1.的五花肉絲炒至香味出來色澤並呈金黃色，此時，加入適量的清水，略煮30分鐘。
4.待作法3.煮至30分鐘後，加入乾米粉煮30分鐘，繼續加入作法1.炸好的芋頭塊及油蔥酥略煮5分鐘，將海鹽、白胡椒粉、烹大師鰹魚風味粉加入調味攪拌均勻之後，繼續加入芹菜及香油攪拌均勻，即可。
這一味米粉湯可說是古早味，也可以說是加入了新元素的味道，而這樣子的美味不僅是婆婆的喜愛，老公也特別的喜歡，家中的兩個寶貝也嘖嘖稱奇呢！不論是古早味也好，或是，其他美食的好味道，我都非常的想要多方的嚐試呢！接下來我想要給予自己一個全新的挑戰，希望自己的料理在日後能比現在更加精湛…
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