話說Elaine小廚娘鮮少買三合一的奶茶粉回家沖泡著來喝，而這次的彩豊三合一紫芋奶茶卻很吸引我，在我每天吃早餐前，我個人的習慣都會喝一杯熱茶或是熱飲，才開始著正試的早餐。這紫芋奶茶可是我在早餐店不曾喝過的熱飲欸~快點來試試它的滋味嘍！
這是外包裝的模樣
粉末(感覺得出它的細緻感嗎？)
泡好的模樣
先將150~200C.C的熱開水倒入在杯子裡，接著將3~4小匙的粉末加在有熱開水的杯子當中，此時攪拌均勻就可以喝了。
原本以為這粉沫泡好喝完時，會有著沉底的現象，由於這粉末的細緻程度，在這一杯紫芋奶茶喝完時，並沒有所謂的粉末沉底的現象，喝起來有著紫芋的香，且有奶奶的香氣，一整個喝起來好順口，重點是對於不愛喝過度甜熱飲的我來說，這甜度將將好，一點負擔也沒有。可別這小小一包，這可是能泡足足兩杯的份量。
偶爾下午想偷閒一下，泡著一杯來喝再配個幾塊手工餅乾，OMG~真的是人間天堂呀！
彩豊食品主要是經營早餐食材，還有一些其餘的包括：食品材料、食品原料、食材、烘焙DIY、餐飲專業諮詢及烘焙材料等，大家如果有興趣的話，可前往它們的網站喔！
彩豊食品行
Tsaifong foodstuff Co. Ltd
彩譽國際有限公司
Tsaiyu international Co.. Ltd
雲林縣斗六市西平路137號
137, sipin Road, Douiou City Yunlin County , Taiwan
TEL:+886-5-5516158
FAX:+886-5-5516226
WEB:http://www.tsaifong.com.tw/
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這幾天的天氣真的是好悶熱，熱到我連食慾也受到了影響，而這幾天的料理，也大多都是以快速為原則，能省時間就儘量省，而且還省很大，舉凡是電鍋、一菜兩吃的料理，通通都是我的第一選擇，不然，光是煮個料理，不僅是滿頭大汗，我看連汗都會滴了。當主(煮)婦的最難熬的就是夏天了，接下來Elaine小廚娘，我就會一一的端上涼拌的好料理嘍！我想夏天的時候，最適合的就是涼拌料理了，那麼就請各位敬請期待喔~
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這個月中在維姊的部落格看到她所醃的情人果，讓我一整個好心動，因為這醃情人果一直是我和老公的最愛，老公知道我愛吃這一味兒，以往他都會跟熟識的攤販買一小罐的醃情人果回來給我吃，以前我也壓根兒的都不曾想過，這一味兒也可以自己買回家醃，在我看到維姊的部落格沒幾天之後很恰巧的，我上市場買菜時，剛好有看到青芒果的Baby，於是，就請了水果攤販的老闆娘幫我秤個100元，老闆娘還殺必斯的多給了我一些，老闆娘還跟我說：「要醃就要快，因為青芒果的Baby的產期也快結束了。晚來就要等明年嘍！」
食譜來源：維多利亞的廚房(部份內容有稍做修改)
材料：
青芒果(Baby時期的芒果)…………1300g
抓醃：
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近日的午后，我總是會親手為著家人，烘烤著手工餅乾，而我自身也沉浸於此，短暫的拋開網路中的一切，不讓這一切成了自身的負擔。然而，有失必有得，人生之中本來就有著許多的不定之數，我只希望自己能比以往，更懂得珍惜與把握，現在所擁有的一切及無限美好。未來會發生什麼事都是，你、我所無法得知及預測的，我只希望自己能比以往，更加開闊自己的視野及眼界，而在我的心中，我也開始不斷的規劃著，我自己未來的人生及生活，我想就讓心中的這些規劃一一的實現吧！
食譜來源：菲莉絲的新手烘焙創意料理廚房(部份內容有稍做修改)
(約可做心型模20~25個)材料：
檸檬汁…………………………15g
葡萄乾…………………………30g
細砂糖…………………………40g
低筋麵粉………………………100g
融化的無鹽奶油(液態) ………50g
作法：
1.奶油隔水加熱成為液態奶油，檸檬壓汁後，放入葡萄乾泡在檸檬汁中。
2.奶油及砂糖混合之後，以打蛋器攪拌到砂糖沒有明顯的顆粒及沙沙的聲音(此攪拌過程約需2分鐘)。
3.將低筋麵粉過篩，加入檬檸汁及泡過檸檬汁的葡萄乾(葡萄乾泡過，在烤的時候口感較為濕潤)，過篩剩下的麵粉塊用手壓入鋼盆中。
4.用手以順時針方向攪拌麵糰，直到麵糰成小塊狀，雙手以壓摺的方式，將麵粉均勻的揉進麵糰中，直到三光(即麵糰光、手光及盆光)。
5.麵糰塑型成圓形後，放入塑膠袋中，用桿麵棍檊成正方形約0.5公分的厚度，再放入冰箱冷藏至硬，時間約為30分鐘。
6.烤箱以190℃預熱10分鐘，麵糰從冰箱拿出來後，剪開塑膠帶用心型模壓型，將壓好型的餅乾，排放在烤盤上，餅乾以上、下火190℃入烤箱烤約15分鐘至餅乾呈漂亮的金黃色，即可。
為著家人親手烘烤餅乾，對我來說是一種幸福，而也是另外一種的悠閒時光，沉浸於此的感覺及這份心，就好像是我為著家人準備著餐點的心。如果少了這份心，我想任何的事情都是無法實現的，且也無法完成的。有了這二次烘烤餅乾的經驗，讓我有點愛上了烘焙的感覺，當我在這個製作的過程之中，讓我發現到，其實，烘焙似乎也沒有我想像中的那麼難，我需要的就是像我在學做料理一樣，一步一步的慢慢來，且不斷的增加練習的機會。
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不知道從何時開始，我愛上了自拍的感覺，而自拍不為誰，只為我自己，我只是想將現在年輕的我，留下一些可以細細回味的照片。
話說一開始，我的自拍技術，可說是非常之爛，而且是爛到透頂，但是隨著拍多、拍久了，我也漸漸的抓出了，屬於自己的角度，也嘗試了各種不同的風格。
曾經的我是個"超級"沒有自信的女孩，現今的我會這麼的有自信，全是因為來自老公及朋友們給予我的鼓勵，但是，要建立起一個人的自信，還真的是需要花蠻長的一段時間。
回顧著自己以往的模樣，腦海之中也不斷的，回想起當時的自己，想著當時的心情及情境~並且，細細的回味著。
我不敢說自己長的很漂亮，我也不覺得自己很美麗，我更不是人人口中所說的，一看就是屬於"美若天仙"的那一型，我只是比別人來得更有自信而已。
其實，我也曾經羨慕過電視上的女藝人或是網拍的Model們，我也曾經幻想著自己的身材，也能像她們一樣。但畢竟女藝人或是網拍的Model們，她們要維持上電視或是要在鏡頭前的最佳體態，也是需要付出許多不為人知的代價，而且也是相當的辛苦，當這個幻想醒來時，我總覺得還是當個平凡的女人比較好。
不瞞各位所說：曾經的我可是一隻醜小鴨，而兩個寶貝也曾經拿著我，以往的醜照片出來看，當他們看到時，寶貝們童言童語的跟我說著：「阿！！媽咪~這個是妳嗎？妳那時候怎麼會那麼的胖？原來~媽咪妳以前是這麼的胖……」當這照片出現在我眼前時，卻是又再度的揭開了我心中的瘡疤，這一直是令我不想去做回想的一段過去，但是，任何人都有著他的過去，許多的事也確實是可以靠著後天的養成與培養出來的。
這樣子的改變，我也曾經想過是好還是壞，但是，到目前為止，可以說是個好現象，我也希望自己再過個幾年之後，也能保有著現在的模樣及體態。當然~每個人都會老，我想等哪一天我老了，我還可以細細的回味著這些照片，並且，看看自己年輕時的模樣。
有時候我也會和朋友們討論著自拍的想法，我曾問著朋友們說：「我愛上了自拍，這樣會不會讓人感覺，我自己是個很自戀的人？」朋友們也總是會回答著我說：「她(他)們覺得不會，而且呀！這是為自己留下一個值得回味且有紀念的照片。有何不可！」我隨後想想，嗯！我想~這倒也是且也相當的符合。
現在的我也總是會照著鏡子，然後，在回想著以往自己的模樣，想來~心有戚戚焉呀！這段過程雖說辛苦，也有讓我有過難以承受的一面，但是，現在卻也讓我嚐到了這甜美的果，這果吃起來當然是特別的香甜有滋味呢！有時候我自己也會懷疑照片與我本人，哪一個才是最最最真實的我？
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前幾天做的奶油酥餅，雖然，自己對於那餅乾，感到有一些些的美中不足，也因為這樣接收到了，許多格友們給予我的鼓勵，讓我看著您們的留言，在我的心裡可說是非常的感動不已，我承認自己有些完美癖，對於一些小細節可說是非常的要求，或許，我也可以試著將自己的標準再降低一些些，這樣即使失敗了，挫敗感也才不會如此的重呀！當我烤完奶油酥餅時，老公也跟我說：「造型不是那麼的重要，好吃就好啦。」而且，老公還跟我說：「老婆烤的餅乾很酥脆，奶油的香氣也很香呢！以第一次的新手而言，已經很厲害了啦！」
材料：
蘑菇…………………………1盒
蒜末…………………………2大匙
洋蔥…………………………1顆
紅蔥頭………………………5瓣
牛蕃茄………………………2顆
土雞翅………………………4隻
橄欖油………………………2大匙
Tips:土雞翅烹煮30分鐘後，仍還保有該有的嚼勁，如不喜歡此嚼勁者，可自行更換成肉雞棒棒腿或肉雞翅，而烹煮的時間就需縮減。
調味料：
海鹽…………………………1.5小匙
白酒…………………………3大匙
白砂糖………………………1小匙
蕃茄醬………………………5大匙
豆蒄粉………………………1/4小匙
冷開水………………………適量
葡萄酒醋……………………2大匙
乾燥羅勒葉…………………1大匙
現蘑黑胡椒…………………適量
作法：
1.雞肉洗淨擦乾，牛蕃茄洗淨削皮切塊狀，蘑菇以濕餐巾紙擦乾淨切塊，紅蔥頭切頭尾洗淨後切片，洋蔥去皮切塊，蒜頭去皮切末。
2.起鍋，鍋中倒入2大匙的橄欖油，冷油爆香洋蔥，待香味飄出且顏色呈透明色後，續入蒜末及紅蔥頭片爆香，香味出來後，加入雞肉炒至皮呈微焦狀。
3.此時，加入蘑菇、蕃茄炒香後，續入白酒略炒至酒精揮發，接著加入蕃茄醬拌炒均勻，倒入適量的冷開水
(能醃過雞肉的3~5公分的高度)，加入乾燥羅勒葉、豆蒄粉、白砂糖及適量的現蘑黑胡椒，蓋上鍋蓋悶約30分鐘，開蓋最後加入葡萄酒醋攪拌均勻，即可。
這一道可說是Gavin寶貝的最愛，而在Gavin寶貝品嚐過後，他跟我說：「媽咪~這個雞肉吃起來感覺酸酸、鹹鹹然後微甜，而且，這個湯汁拌飯吃，超好吃的欸！」Gavin寶貝總是喜歡，將類似料理的湯汁，拿來拌著飯一起吃了，所以，我得知他的飲食習慣之後，有時候總是會將湯汁多煮一些，好讓他拌著飯吃，他光是拌那湯汁，可別看他年紀小小的，他一人可是能吃到將近兩碗飯的量呢！
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對於我這個甜點新手而言，之前有多位格友，建議我從最簡單且零失敗率的餅乾開始，於是乎，我就找了個陰天的氣候，開始了我的餅乾初體驗，如是天氣炎熱的話，要我長時間待在廚房中，我可是會吃不消的啦！說真格的，昨天做這個餅乾，我個人一點也不滿意，我做出來的成品，可說是差強人意，看來我跟甜點還需要混熟一點再說，在過一段時間，等待我收拾好失敗的心情，再出發嘍~
食譜來源：Jessie's廚房筆記
材料：
奶油…………………………125g
白砂糖………………………55g
低筋麵粉……………………180g
作法：
1.奶油和白砂糖混合之後，用電動打蛋器打發至膨脹且變白，分2~3次篩入麵粉拌勻成團狀。
2.團狀麵粉放在砧板上，用桿麵棍輕輕桿成厚片(約5公分的厚片)。
3.將厚片狀的麵團裁成喜歡的形狀，烤盤鋪上烘焙紙，放上切裁好的麵團進冰箱冷藏30分鐘以上。
Tips:冰越久越硬，能使麵團較易操作塑型。
4.烤箱以190℃預熱10分鐘，將冷藏好的麵團，放入烤箱烘烤15~20分鐘至顏色呈淡金黃色，出爐後放涼，即可。
這餅乾烤好的時候，老公及孩子們回到家時，就迫不及待的，將這餅乾塞入口中品嚐，老公及孩子們，都異口同聲的跟我說好吃，但對於我個人來說，還是有待改進的地方，當我在整型的過程中，感覺麵糰好鬆軟，真的是有夠難塑型，本來我是想要將這一整個麵糰捨棄掉的，但這麵糰的整個比例並無誤呀！怎麼會是如此呢？還是我哪個步驟有誤，是該先將這麵糰進冷凍室冷凍，還是有其他的方式呢？各位烘焙好手們，請為我解答好嗎？
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我個人喜歡甜湯勝過於甜點，每當一到夏季時，我家一定會必備著甜湯或是飲料，而這些也都是出自於我的雙手，不假手於他人，我為的只是讓家人吃及喝的更健康，彷間賣的飲料實在是令我無法花錢購買，新聞看多、聽多了也讓我嚇得半死，這豈能拿著家人的身體健康開玩笑的呢！這些都是我當媽之後，才慢慢深深的體會出來的。想要為家人的身體健康把關，也是近這幾年來所累積出來的小小心得及經驗。這真的是不容忽視的~
材料：
紅棗…………………………20顆
白木耳………………………數朵
冷開水………………………2000~2500c.c
調味料：
冰糖…………………………適量
作法：
1.白木耳洗淨後，浸泡至水中變軟後，用剪刀剪去蒂頭並剪成小塊狀，放入電鍋的內鍋中，紅棗略為以清水沖洗，以剪刀剪開，加入清水約內鍋的8~9分滿，電鍋的外鍋倒入2~3杯水，按下開關等待跳起，悶約10~15分鐘，加入適量的冰糖，再續悶10~15分鐘，即可。
Tips:外鍋的水杯為量米杯所量。
自從我知道了電鍋這個好幫手之後，我就很常以電鍋來做各式各樣的料理，包括甜湯在內，一來省時又便利，二來可以省瓦斯不用照顧爐火，可以利用這段時間去做其他的事情。電鍋在我家已成為我最好的伙伴了，沒有他還不曉得該如何是好呢！有時候巧妙的運用一些電器用品，真的是可以省去許多的時間呢！大家不仿一起來試試家中的電器用品，一起加入省時又便利一族嘍！
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想當初部落客這一個名詞，是我個人從未想過的一個語詞，而我自己也都還不曾想過，自己所發表出來的美食作品會登上Yahoo奇摩首頁，雖說~這份榮耀是每個部落客所夢寐以求的一份殊榮，但是~對我來說，這份榮耀不是屬於我一個人的，而是屬於每個支持我的部落格格友，當然還有我愛的家人，所一起擁有的，如果沒有您們給予我這般的支持，我哪來的這份榮耀？
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昨天上市場買菜的時候，看到一個攤位上有賣適合拍照用的器皿，挑三撿四的挑了幾個回家，花了少少的錢，感覺非常的有質感，而我為了要讓照片有著更完美的呈現，也費了許多的心思，時常看著許多格友拍出來的照片、角度、取景…等等，比我所拍出來的感覺更好，也讓我自己訂下了這個目標，有朝一日我也要如此，對我來說~要做就做到最好，如果是要馬馬虎虎的，那我寧可不拍照，任何的事都跟著感覺走，有時候料理的成品對我來說是滿意的，卻沒有想拍照的感覺，那我也是不會將這照片拍下來的。
材料：
海藻…………………………1盒(約70g)
雞蛋…………………………2顆
素蟹肉絲……………………1/2盒(約65g)
調味料：
海鹽…………………………1.5小匙
香油…………………………1/4小匙
白胡椒粉……………………1/4小匙
烹大師鰹魚風味……………1小匙
作法：
1.起一鍋熱滾水，水滾之後加入海藻、素蟹肉絲略煮30秒待再次煮沸後，以海鹽、烹大師鰹魚風味調味攪拌均勻後，倒入打散的蛋液拌勻後關火，加入白胡椒粉及香油拌勻，即可。
這一道湯品有網友發問，而這湯品也是有始以來最~簡單的了，只要您會開火燒開水，即使是不曾下廚的朋友們，也都能輕而易舉的，將這一道湯品煮好，簡單的調味及食材，也能帶出鮮甜好滋味的湯品，炎炎的夏日已到，這麼一道湯品也成了我們全家的最愛，邊喝著湯也能感受到有著，來自海藻自然且天然的濃稠勾芡，這濃稠勾芡是因為海藻經由熱滾水所產生出來的感覺，喝來的感覺清爽無負擔。
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日子過得真是飛快，一晃眼間100年也過了快一半去了，而最近的日子也讓我感到非常的充實，而~當人一旦到了某個階段之後，對於一些事與物的要求都會有所不同。以前的我是個任何的事情都要求快的人，但是，當我遇見了老公的時候，我的腳步也跟隨著他，逐漸的放慢了下來，剛開始對我來說一點兒也不習慣，當我漸漸的習慣了之後~現在的我則是喜歡每天過著，慢活、慢食、慢步、慢條斯理的生活，不疾不徐的在廚房準備著每天的餐點，這是我目前的生活寫照。
(此為份量為3~4人份)材料：
青蔥…………………………3~4支
火腿…………………………100g
蝦仁…………………………200g
雞蛋…………………………4顆
冷白飯………………………2碗
冷凍蔬菜……………………100g
醃蝦仁調味料：
海鹽…………………………1/4小匙
米酒…………………………1小匙
調味料：
海鹽…………………………1/2小匙
現蘑黑胡椒…………………適量
烹大師干貝風味……………1小匙
作法：
1.現煮的白飯放涼，雞蛋放在室溫下回溫，火腿切末，蝦仁洗淨擦乾後，以海鹽及米酒醃10分鐘，青蔥洗淨後切末，並將蔥白和蔥綠分開，冷凍蔬菜以水略為沖洗。
2.起油鍋，鍋中放入約3大匙的油，以中小火先將蔥白末炒香待香味飄出後，將火腿炒香後，續入蛋液炒至學7、8分熟後，撥到鍋子的旁邊，續下蝦仁炒熟，接著加入冷凍蔬菜炒約2~3分鐘後，倒入冷白飯後火轉至大火，並用鍋鏟以輕撥的方式，將每粒飯粒炒散開。
3.飯粒炒散開了之後關小火，放入海鹽、烹大師干貝風味、現蘑黑胡椒調味並拌炒均勻，要起鍋前撒入蔥綠末拌炒均勻，即可。
老公說他有好一陣子沒有吃炒飯了，每當我端出炒飯在餐桌上時，老公他總是細細的品味著，當他品味著炒飯時，我總是會問著老公，這炒飯的滋味如何？吃起來會不會感覺太過於油膩呢？而老公總是回答著我說：「還是老婆炒的炒飯最好吃了，不像外面炒的炒飯又鹹又油的。」從此之後，只要是老公要求吃炒飯時，當老婆的我都是二話不說，馬上備好材料，炒一盤炒飯且合乎老公愛吃的口味給他吃，也讓我越愛下廚更是越有心得呢！
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每個人都是來自於不同的個體，我們無法去幫他人決定屬於他的人生，但是，我們可以決定屬於我們自己的人生，我曾經告訴孩子，以後你們所感興趣的事，只要是正當的，爸爸和媽媽不會插手去幫你們做決定，孩子們聽到之後，想當然爾的是高興且開心的嘍！我想孩子的人生就該由他們自己去決定，我們當父母的只要在旁邊協助孩子及幫助孩子，沒有任何一個人，願意自己的人生是被安排好好的。
(此份量約190顆)材料：
薑泥…………………………3大匙
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