Elaine美廚娘的家藏美味

上個星期一婆婆因為有事必需外出，而這一天老公剛好也休假，午餐時間就剩下我們兩人了，不想外出用餐，只想待在家中和你一起共進午餐，這幸福及甜蜜的時刻，還真的是不可多得呀！那麼就利用這個機會，好好的把握及珍惜嘍！兩個人的午餐當然也馬虎不得，我知道老公喜歡吃著各式各樣的肉燥拌麵，而這麼好吃的肉燥，我當然也要來試試嘍！恩啍~那麼我們就一起來享受著，這幸福、甜蜜的香蔥肉燥拌麵餐吧！

食譜來源：Jenny。Tokyo Life(部份內容有稍做修改)
材料：

洋蔥…………………………1粒
青蔥…………………………6支
蒜頭…………………………16瓣
大辣椒………………………2條
紅蔥頭………………………11瓣
豬絞肉………………………900g
調味料：

醬油…………………………6大匙
海鹽…………………………2小匙
米酒…………………………3大匙
香油…………………………1小匙
五香粉………………………2小匙
白砂糖………………………2小匙
冷開水………………………600c.c
黑胡椒粉……………………1小匙
作法：

1.將蒜頭、洋蔥、辣椒、青蔥、紅蔥頭洗淨後，切成細末狀，備用。

2.起鍋，鍋中加入三大匙的炒菜油，先將豬絞肉煸炒至顏色呈金黃後，續下紅蔥頭炒至顏色略呈金黃，接著將其餘的爆香材料以中火爆香，待香味飄出後，續下調味料與冷開水攪拌均勻且煮開後，即可。
香蔥肉燥拌著意麵一整個超讚的啦！

煮麵人人都會，在這兒我就不多做詳細作法嘍！
有香蔥肉燥拌麵，那麼當然還要再來個一碗湯~

這天不疾不徐的，我早早的就下樓準備著午餐了，午餐料理完畢之後，這香蔥肉燥一整個香的咧！我在邊煮的時候，就聞到這香味真的是非常的飄香哩！而這兩個人的午餐，雖說~沒有著華麗的外表及奢華的美味，但卻是充滿著幸福且甜蜜的味道，原來這幸福且甜蜜的氣味是可以這麼的香甜，更令人滿懷著回味呀！
即使在家當家庭主婦，也要穿得美美的下廚，就像穿了Anden Hud 他們家的衣服一樣，穿了之後心情會變得美美的。

他們家的衣服走的是休閒風且也兼具了流行性，可說是一兼二顧的好選擇呀！更值得一提的是他們的衣服是棉質的，穿起來很舒服的~~~

重點~重點~重點~就是他們家的衣服都是MIT的喔！
這幾年的衣服卻也吹起了復古風，而這幾年要找尋素面的T恤，那還真的是相當的不容易，果不其然的最終還是被我給找到了，而且，一件T恤才1XX元欸，可說是非常的經濟實惠且划算呢！隨意的搭上時下流行的褲裙、短裙或是牛仔褲，就能讓您個人的穿著更有行。

最近ANDENHUD還有在做特惠，零碼出清才99元~妳說不買對得起自己嗎？妳說是不是？？？
這是Anden Hud 的官網，有興趣的朋友們，我們一起相揪挖寶去嘍！

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我打從18歲的時候，就已經開始懂得為肌膚做基礎保養，而在我年輕的時候，保養品可說是簡單的三瓶而已，當時我只有用著洗面乳→化妝水→乳液，就可以完成一整個肌膚的保養了，可是隨著我自己的年紀增長之後，這單單三瓶的保養品，已無法再滿足我的肌膚了，從單單的三瓶基礎保養品，也隨著歲月的增加，漸漸的晉升至五瓶保養品，有時候我為了讓要自己的皮膚看起來更加的亮麗，我在一星期之中，還會敷個三天的面膜。


在我知道了敷面膜的好處之後，我喜歡買著各式各樣的面膜來敷臉，當然面膜有好也有壞，更不一定是貴得就是一定好或好用，而我非常注重用在自己的肌膚上是否合適而已。


我本身的膚質因為是屬於混合性偏乾，更因為我個人怕曬黑及會有斑點，所以，我非常的注重保濕及美白，沒有這兩者保護著我的肌膚，我心裡都無法安心呢！
這是我第一次接觸到BeneHer的水急升長效保濕面膜，這幾天我每隔一天就敷一片面膜，而到今天為止，我已經是使用了三片，每次所敷的時間為15~20分鐘，而只要一敷完從臉上拿取下來時，肌膚一整個好滑溜且也非常的水嫩，還不止是這樣子呢！肌膚也一整個感覺好緊實呀！重點是它的保濕度居然可以撐到隔天早上我起床的時候。


這是我使用前的照片

使用中

我個人是不管敷哪一款的面膜，在敷完面膜拿取下來的時候，臉上多少還是會殘留著些許的精華液，在這個時候，我就會將殘留在臉上的精華液擦拭均勻，接著就開始著一般正常的保養程序，然後，就乖乖的上床睡覺嘍！
使用後


來看看這款面膜有哪些貼心的設計吧！
水急升長效保濕面膜能瞬間提升含水量，讓肌膚水嫩有彈性，此款面膜裡還添加了紐西蘭黑醋栗萃取液，擁有比一般黑醋栗更多的花青素，有效防止肌膚老化；並採用日本進口布膜製成的羽絲縷面膜紙，天然棉花精華絨連續纖維編織而成，輕薄不掉棉絮，零距離地緊密服貼整張臉，具釋水性讓精華液能更有效的被肌膚吸收，使用後清爽不黏膩，肌膚呈現水漾般的觸感。

能瞬間提升含水量讓肌膚水嫩有彈性，並添加紐西蘭黑醋栗萃取液，擁有比一般黑醋栗更多的花青素能有效防止肌膚老化。

紐西蘭氣候四季分明，但由於臭氧層的破洞，使得南半球整年的紫外線皆較其他地區都高，而在如此惡劣的環境下，紐西蘭黑醋栗竟自身產生了更多的植化素(Phytochemicals)來自我保護，造就了紐西蘭黑醋栗花青素及抗氧化力明顯高於全球其他地區。

水急升長效保濕面膜 特點有三

1.       嚴選五大保濕明星成分，能瞬間提升肌膚含水量，即使到隔天臉還是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的  

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有許多的事情對我來說，您是否有帶著一顆真誠的心，而毫不計較回收與否，這對我來說才是真．感．情。而只是一昧的只要求回收卻什麼都不肯付出，我想就算哪天要是真的患難了，您是否也會願意共同承擔呢？夫妻在一起時，難免都會遇到些許的挫折，要如何渡過這一切，唯有的方式，就是用著一顆真誠且用心的心來面對，當您用著這樣子的態度，來面對這一切的事情時，許多的事情都會因為您的態度而迎刃而解，而這卻也是夫妻間相處的方式。


材料：

洋蔥……………………1又1/2顆
芹菜……………………115g
五花肉…………………500g
高麗菜…………………400g
紅蘿蔔…………………1/2條
濕米粉…………………900g
冷開水…………………4杯(標準量杯)
調味料：

醬油……………………2大匙
蠔油……………………2大匙
味霖……………………1大匙
海鹽……………………1小匙
油蔥酥…………………3大匙
五印醋…………………適量
蔥香湯頭粉……………1小匙
現蘑黑胡椒……………適量
作法：

1.濕米粉略微沖水後，以剪刀剪至適當的長度;芹菜摘除葉子洗淨後切段，洋蔥去咖啡色外皮後切粗絲，高麗菜洗淨後切粗絲，紅蘿蔔削皮洗淨後刨絲，五花肉洗淨後以紙巾擦拭多餘的水份後切絲，備用。
2.起一油鍋，鍋中不放任何的油，以中小火將作法1.的五花肉絲煸炒至顏色呈金黃色，續下洋蔥爆香後，接著下紅蘿蔔絲炒香炒軟後，續下高麗菜絲炒熟炒軟，此時，加入冷開水及醬油、蠔油、海鹽、味霖、油蔥酥、蔥香湯頭粉、現蘑黑胡椒調味並攪拌均勻，略微煮3~5分鐘，將炒好的什錦米粉料盛起。
3.待水滾了之後，將剪至適當長度的濕米粉放入，用筷子拌炒均勻至所有的米粉上色後，接著將盛起的什錦米粉料及五印醋倒入一起拌炒均勻，即可。
還記得我剛是新手廚娘時，對於這一味炒米粉，可說是試了好幾次才得以成功，最後終於擄獲了婆婆的嘴，她自從我將炒米粉炒成功之後，她總是跟我說著，我炒的米粉是最好吃的了，婆婆還跟我說，以往的她可是沒有辦法，炒出像我這樣子的米粉味呢！而米粉要好吃當然還有一個重點，炒好的時候千萬要記得關火之後，需將鍋鏟拿起來，蓋上鍋蓋悶個15~20分鐘，然後，再打開鍋蓋，經過悶的效果，使得米粉吃起來非常的Q彈咧！下次大家若有機會自己在家炒米粉的話，這方法大家可以試試喔！

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我想每個人都該給予自己一個，自我認知且肯定態度，如果連自我認知且肯定的態度都沒有，這是很難對自己產生自信心且肯定自我的，而這也是人生當中很重要的一門功課。大家也許會意想不到的是，原來增加自信心及肯定自我是有多麼的重要，當然，旁人給予的自信心與肯定也是相當重要的，而在我增加了自己的自信心及肯定自我時，原來，這是會讓自己有著愉悅的心情，心情愉悅了，做什麼事情也都是開心的，這何嘗不是一件美好之事呢！

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隨著年紀的增長，我發覺到自己的哭點，可說是越來越低了，每每要是看大愛台或是從一開播就淪陷的犀利人妻，我只要看到感動的畫面時，我就會忍不住落淚，想不到我的淚腺會是如此的發達。在這星期的犀利人妻當中，安真有說了這麼一段話，以前我總是喜歡把飯和咖哩攪在一起，而她的前夫是在十年後才跟她說，他喜歡飯和咖哩要分開來再端上桌，而安真後來還說咖哩跟飯不見得要在一起，看完了這段話之後，我個人覺得，即使~再怎麼相愛的人，還是要給予彼此空間和時間，偶爾製造一點小浪漫也不為過，製造小浪漫當然也不是一個人的責任，而是可以二個人共同一起創造的！

食譜來源：吃飯皇帝大

材料：

老薑……………………4片
蒜頭……………………6瓣
青蔥……………………2根
黃甜椒…………………1/2個
紅甜椒…………………1/2個
小黃瓜…………………1條
雞胸肉…………………1副(去骨)
醃雞肉調味料：

醬油……………………1大匙
米酒……………………1大匙
太白粉…………………1大匙
調味料：

米酒……………………1大匙
醬油……………………1小匙
甜麵醬…………………2大匙
白砂糖…………………3大匙
冷開水…………………3大匙
辣豆瓣醬………………1小匙
作法：

1.小黃瓜去頭尾洗淨後切滾刀塊，紅、黃甜椒去頭洗淨後切菱形塊狀，老薑切末，蒜頭拍碎去皮切末，青蔥切末並將蔥白和蔥綠分開放，雞胸肉洗淨後切適當大小的丁狀，備用。
2.雞胸肉放入保鮮盒中，以醬油、米酒、太白粉抓勻後，醃漬10~15分鐘。
Tips:下鍋前可加入少許的炒菜油，以避免沾鍋。

3.起一鍋滾燙熱水，將小黃瓜及紅、黃甜椒入鍋川燙約1分鐘，撈起瀝乾水份，備用。
4.起油鍋，鍋中加少許油，先將作法2.的醃好的雞胸肉放入炒至顏色變白後盛起盤中，續下老薑末、蒜末、蔥白末爆香，待香味飄出後，加入甜麵醬炒出醬香味，續下辣豆瓣醬炒香，此時，沿著鍋邊加入醬油嗆香，加入冷開水、白砂糖攪拌均勻，加入雞丁及作法3.川燙好的小黃瓜及紅、黃甜椒拌炒均勻，最後沿著鍋邊淋入米酒攪拌均勻，即可。
這一道料理我原本是要做醬爆雞丁的，結果我一失手把水加太多了，所以，我只好就將錯就錯，而且，還錯得很離譜，只好將這一道料理，改以另一種方式呈現，料理做完之後，跟老公說明此道料理的過程後，老公也很捧場的說，這樣子也很好吃呀！只是水份稍多了點，嗚嗚~人家我就失手水加太多了咩！我也是千百個不願意阿~

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十年前的我是個極度沒有自信的女孩，不論是自己的外表或是所有的一切皆是如此，在這些年來，要不是因為老公及一些朋友給予我的鼓勵，使得我對於自己，逐漸的建立起了自信，隨著自信來了，我也開始慢慢的注重了，自己的外在及內在，也漸漸的開始注重打扮，而現在的我也比以往更愛自己，偶爾會買自己喜歡的東西犒賞自己，讓自己開心一下，相較於十年前的我落差極大，這一切都要感謝老公及曾鼓勵我的朋友們！
材料：

蒜頭……………………15瓣
冷開水…………………1500c.c
牛蕃茄…………………6顆
雞蛋麵…………………1.5斤
西洋芹…………………5根
紅蘿蔔…………………1條
月桂葉…………………3片
羅勒葉…………………1小匙
俄立崗葉………………1小匙
百里香葉………………1小匙
洋香菜葉………………1小匙
迷你洋蔥…………………3顆
梅花絞肉…………………900g
義大利香料……………1小匙
調味料：

蕃茄醬…………………6大匙
義大利肉醬麵…………350ML
作法：

1.牛蕃茄削皮洗淨後切末，西洋芹切除尾部，用削皮刀削去老筋絡，洗淨後切末，紅蘿蔔削皮洗淨磨泥，迷你洋蔥剝除外皮切末，蒜頭拍碎去皮切末，備用。
2.起鍋，鍋中加少許的油，放入洋蔥末爆香且顏色呈透明，續下蒜末爆香待香味飄出後，續下梅花絞肉煸炒至顏色呈白色且帶點焦黃，放入西洋芹、紅蘿蔔同炒，炒香並炒熟。
3.此時，加入蕃茄醬及義大利麵醬拌炒一下，加入冷開水、月桂葉、羅勒葉、俄立崗葉、百里香葉、洋香菜葉、義大利香料，並攪拌均勻，先以中大火煮滾之後轉小火，蓋上鍋蓋續煮1小時又30分鐘，關火。
Tips:期間別忘了需攪拌一下，免得巴鍋或臭火搭嘍！
4.起一鍋滾燙的熱水，將雞蛋麵丟入煮至所需的熟度，撈起瀝乾水份，將作法3.煮好的蕃茄肉醬，用筷子攪拌均勻，即可。
某天依舊打開起電腦，在網路上看到了這麼一段話;漂亮的不下廚，下廚的不溫柔，溫柔的沒主見，有主見的沒女人味;有女人味的會亂花錢，不會亂花錢的不會打扮;會打扮的不放心，放心的肯定不能看。
當下我看完了這一段話之後，我個人是覺得，這幾句話不適用於現代的女性，而且，重要的是也不見得每個女人都是如此，當然，身為現代女性而言，我個人覺得做自己比較重要，且做自己開心的事情更重要。

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這個星期一起了個大早，而這天老公剛好也休假，在我等待老公起床的時候，我獨自的坐在梳妝台前，看著鏡中的我，忽然心血來潮的，想想自己也已好久好久，沒有為自己的臉添過任何的妝容，於是就將放置在梳妝台裡的化妝品，信手拈來的拿起，將自己的臉添了點妝容。老公醒來看到時，眼睛為之一亮的，一直盯著我看，且還目不轉睛的，其實，我倒覺得女人偶爾還是要將自己打扮的美美的，這就是所謂的女悅為己者容嘛！

食譜來源：遇見一只鍋(部份內容有稍做修改)
材料：

麻油……………………4大匙
蒜頭……………………20瓣(約50g)
炒菜油…………………2大匙
松阪肉…………………535g
老薑片…………………50g
大辣椒…………………2根
九層塔…………………40g
調味料：

醬油……………………2大匙
米酒……………………2大匙
白砂糖…………………1大匙
醬油膏…………………1大匙
冷開水…………………2大匙
作法：

1.蒜頭剝除外皮，老薑切片，大辣椒去籽洗淨斜切，九層塔摘除粗梗，松阪肉洗淨用紙巾擦拭多餘的水份後，順著逆紋切0.1~0.2公分的薄片，備用。
Tips:松阪肉若以順紋切口感帶勁，逆紋刀口感帶爽脆。

2.將鍋子燒熱後，放2大匙的油將作法1.切好的松阪肉片煎到兩面金黃，將肉片盛出放在盤中。
3.原鍋中放入麻油，將作法1.的老薑片、蒜瓣和辣椒爆香待香味飄出後，將所有的調味料倒入拌炒，再放下作法2.煎香的豬肉片，燒至湯汁收乾，起鍋前下九層塔，拌炒均勻即可。
從犀利人妻開播的第一集開始，我就開始收看了，每到犀利人妻播放的時間，我總是會待在電視機前觀看著，從第一集看到最近的這幾集，心中難免有不少的感觸，更讓我為之動容，其實，劇中的劇情也讓我想了許多的事情呢！

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今年給予自己訂定了一些目標，一則是提升家中的廚具，二則是讓自己成為更漂亮、美麗的人妻，在我和老公說了這些目標之後，老公並沒有反對而是支持的，老公在這我要跟你說聲謝謝啦！
今年二月份開始，我陸陸續續的買了一些廚具，有我愛的小紅([美國flambo]富蘭鍋鑄鐵燉鍋-M (櫻桃紅)及小黃([美國flambo]富蘭鍋鑄鐵燒烤盤-M (檸檬黃)，過沒有多久的時間，家中已用了一、二年的烤箱也不幸的故障了，所以，烤箱也來個大大的升級嘍！連家中的炒鍋也來個升級。
這些投資對我來說值得且也開心。
這就是我所說的小紅[美國flambo]富蘭鍋鑄鐵燉鍋-M (櫻桃紅)

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之前我曾在各大美食節目中，看著各大美食節目教做料理時，而在我的印象之中是有說到，利用紹興酒來滷肉香又好吃，苦於當時的我並無在筆記本上做下任何的記錄，既然，當時沒有做下任何的記錄，而且，我又非常的想嘗試，最後我只好投靠那神奇的網路嘍！其實，我家中書櫃上的食譜，從一開始至目前為止，已累積了有數十本以上，而我不全然的會依照食譜上的料理來做，但是，食譜它給我予最大的功能，就是讓我找出做料理的靈感，每每在料理上沒有任何的靈感時，食譜就是給予我最大的收穫。
食譜來源：蘿瑞娜的瑞典主婦手札(部份有稍做修改)
材料：

八角……………………3粒
青蔥……………………6根
蒜頭……………………8瓣
老薑……………………2塊
帶皮五花肉……………900g
調味料：

醬油……………………1/2杯
清水……………………2杯
岩鹽……………………1/4小匙
冰糖……………………適量
紹興酒…………………1/2杯
Tips:醬油、清水、紹興酒之份量皆為標準量杯。
作法：

1.青蔥洗淨切段、老薑洗淨用刀背拍過，蒜頭去皮保持完整，帶皮五花肉洗淨切約3~5公分寬。
2.熱鍋放入作法1.切好的帶皮五花肉，轉中火煸至兩面金黃後，加入蒜頭、切段的蔥白、拍過的老薑、八角一起拌炒至香味飄出，接著加入冰糖炒至冰糖融化(肉的表皮會油油亮亮的)。
3.加入醬油拌炒至肉塊上色後，接著加入紹興酒及清水攪拌均勻後，先以中大火煮滾後接續轉小火燉煮約90分鐘(1.5小時)，即可。
滷了90分鐘的紹興酒香燒豬五花，豬五花的皮Q中帶軟~軟中帶Q，從未以紹興酒來滷肉的我，既這次的嚐試之後，不再只是以米酒來滷豬肉了，反倒是也愛上了這紹興酒滷豬五花的香氣，連婆婆及老公都讚不絕口，想不到只是一瓶紹興酒，也會有著這莫大的回響，這是我從未想到的結果。
上一星期Elaine小廚娘完全沒有更新任何的料理，想必大家是很想念又懷念吧！其實，上星期Elaine小廚娘在家還是有做料理，也沒有因為任何的事情，而放棄了我喜歡下廚做料理的這一件事，從我開始著分享料理食譜以來，從一開始的默默無名，到目前為止總是有一些固定的格友會來此到訪，說真格的我個人的內心當中，可是充滿著許多的感謝及感恩，上個星期Elaine小廚娘讓自己的思緒沉澱了一星期，在這思緒沉澱過後，我準備好要讓自己有著全新的一面，選擇重新再出發~敬請各位拭目以待嘍！
阿~我差點還忘了一件事情，大家是否還記得我之前所料理的綠光豚-蕃茄醬燒肉呢！今天剛好是第一屆網路美食達人競賽~網路美食應援團的你投稿．我得獎的投票活動開跑嘍！

在此要麻煩各位朋友們，幫我移到此網站投票一下，謝謝您們~http://www.gl-house.com.tw/game.php

每人每天都能投一票，在此麻煩您們，感謝您們嘍~ 

今天恰巧是白色情人節，無論是單身或是已婚的朋友們
Elaine小廚娘在此祝福各位朋友們"白色情人節"快樂~^^

 

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話說3/4(五)這一天Elaine小廚娘，部落格沒有更新，而我人也不在嘉義，那麼Elaine小廚娘是跑哪兒去了呢？？
獨自一人坐在高鐵上的自拍照

在很早之前，我就和Penny約好了，我們就相約在這一天，彼此要來個相見歡，會和Penny認識，也是因為寫部落格的關係。
當我還坐在高鐵上時，Penny知道我已有長達很長很長一段時間沒有回台北了，Penny她怕我會迷路，特地打了通電話告訴我出口的方向，及她位在哪個出口迎接我，這真的是令我感到非常的貼心且窩心呢！
當我見到了Penny本人的時候，令我難以相信，天阿~Penny~妳的外表讓我感覺，妳好年輕喔！說實在的和妳的年紀不相符欸！妳確定妳沒有跟我謊報年齡嗎？
和她在部落格上的交流，也有長達了很長的一段時間，而她的個性也有著令我欣賞的一面。
我欣賞Penny那直率不做作也敢言，更是不耍心機且單純又善良，也有著可愛又天真的一面。
這天我們一起到了101的英國茶館一起用餐
濃湯&法國麵包

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平日的我並不愛曬太陽，所以，就以我個人全身的肌膚及臉上的膚色來說，在中、南部這兒算是白皙的了，從我開始懂得保養時，我個人就非常注重美白這一檔事，就以我個人的保養品而言，大多都是以保濕及美白居多，沒有保濕和美白的保養品，我個人一律是不選擇也不購買的。
在我的保養品當中，我會選擇包含保濕及美白，全是因為我個人膚質的關係，我的膚質每到季節轉換時，兩頰就會有小脫皮的現象，而臉上也有些許的斑點，這在白皙的肌膚上，怎麼容許這些小缺點的存在呢！

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