近日的午后，我總是會親手為著家人，烘烤著手工餅乾，而我自身也沉浸於此，短暫的拋開網路中的一切，不讓這一切成了自身的負擔。然而，有失必有得，人生之中本來就有著許多的不定之數，我只希望自己能比以往，更懂得珍惜與把握，現在所擁有的一切及無限美好。未來會發生什麼事都是，你、我所無法得知及預測的，我只希望自己能比以往，更加開闊自己的視野及眼界，而在我的心中，我也開始不斷的規劃著，我自己未來的人生及生活，我想就讓心中的這些規劃一一的實現吧！
食譜來源：菲莉絲的新手烘焙創意料理廚房(部份內容有稍做修改)
(約可做心型模20~25個)材料：
檸檬汁…………………………15g
葡萄乾…………………………30g
細砂糖…………………………40g
低筋麵粉………………………100g
融化的無鹽奶油(液態) ………50g
作法：
1.奶油隔水加熱成為液態奶油，檸檬壓汁後，放入葡萄乾泡在檸檬汁中。
2.奶油及砂糖混合之後，以打蛋器攪拌到砂糖沒有明顯的顆粒及沙沙的聲音(此攪拌過程約需2分鐘)。
3.將低筋麵粉過篩，加入檬檸汁及泡過檸檬汁的葡萄乾(葡萄乾泡過，在烤的時候口感較為濕潤)，過篩剩下的麵粉塊用手壓入鋼盆中。
4.用手以順時針方向攪拌麵糰，直到麵糰成小塊狀，雙手以壓摺的方式，將麵粉均勻的揉進麵糰中，直到三光(即麵糰光、手光及盆光)。
5.麵糰塑型成圓形後，放入塑膠袋中，用桿麵棍檊成正方形約0.5公分的厚度，再放入冰箱冷藏至硬，時間約為30分鐘。
6.烤箱以190℃預熱10分鐘，麵糰從冰箱拿出來後，剪開塑膠帶用心型模壓型，將壓好型的餅乾，排放在烤盤上，餅乾以上、下火190℃入烤箱烤約15分鐘至餅乾呈漂亮的金黃色，即可。
為著家人親手烘烤餅乾，對我來說是一種幸福，而也是另外一種的悠閒時光，沉浸於此的感覺及這份心，就好像是我為著家人準備著餐點的心。如果少了這份心，我想任何的事情都是無法實現的，且也無法完成的。有了這二次烘烤餅乾的經驗，讓我有點愛上了烘焙的感覺，當我在這個製作的過程之中，讓我發現到，其實，烘焙似乎也沒有我想像中的那麼難，我需要的就是像我在學做料理一樣，一步一步的慢慢來，且不斷的增加練習的機會。
食譜來源：菲莉絲的新手烘焙創意料理廚房(部份內容有稍做修改)
(約可做心型模20~25個)材料：
檸檬汁…………………………15g
葡萄乾…………………………30g
細砂糖…………………………40g
低筋麵粉………………………100g
融化的無鹽奶油(液態) ………50g
作法：
1.奶油隔水加熱成為液態奶油，檸檬壓汁後，放入葡萄乾泡在檸檬汁中。
2.奶油及砂糖混合之後，以打蛋器攪拌到砂糖沒有明顯的顆粒及沙沙的聲音(此攪拌過程約需2分鐘)。
3.將低筋麵粉過篩，加入檬檸汁及泡過檸檬汁的葡萄乾(葡萄乾泡過，在烤的時候口感較為濕潤)，過篩剩下的麵粉塊用手壓入鋼盆中。
4.用手以順時針方向攪拌麵糰，直到麵糰成小塊狀，雙手以壓摺的方式，將麵粉均勻的揉進麵糰中，直到三光(即麵糰光、手光及盆光)。
5.麵糰塑型成圓形後，放入塑膠袋中，用桿麵棍檊成正方形約0.5公分的厚度，再放入冰箱冷藏至硬，時間約為30分鐘。
6.烤箱以190℃預熱10分鐘，麵糰從冰箱拿出來後，剪開塑膠帶用心型模壓型，將壓好型的餅乾，排放在烤盤上，餅乾以上、下火190℃入烤箱烤約15分鐘至餅乾呈漂亮的金黃色，即可。
為著家人親手烘烤餅乾，對我來說是一種幸福，而也是另外一種的悠閒時光，沉浸於此的感覺及這份心，就好像是我為著家人準備著餐點的心。如果少了這份心，我想任何的事情都是無法實現的，且也無法完成的。有了這二次烘烤餅乾的經驗，讓我有點愛上了烘焙的感覺，當我在這個製作的過程之中，讓我發現到，其實，烘焙似乎也沒有我想像中的那麼難，我需要的就是像我在學做料理一樣，一步一步的慢慢來，且不斷的增加練習的機會。
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