這個月中在維姊的部落格看到她所醃的情人果，讓我一整個好心動，因為這醃情人果一直是我和老公的最愛，老公知道我愛吃這一味兒，以往他都會跟熟識的攤販買一小罐的醃情人果回來給我吃，以前我也壓根兒的都不曾想過，這一味兒也可以自己買回家醃，在我看到維姊的部落格沒幾天之後很恰巧的，我上市場買菜時，剛好有看到青芒果的Baby，於是，就請了水果攤販的老闆娘幫我秤個100元，老闆娘還殺必斯的多給了我一些，老闆娘還跟我說：「要醃就要快，因為青芒果的Baby的產期也快結束了。晚來就要等明年嘍！」
食譜來源：維多利亞的廚房(部份內容有稍做修改)
材料：
青芒果(Baby時期的芒果)…………1300g
抓醃：
海鹽…………………………2小匙
調味料：
白砂糖………………………………150~200g
Tips：白砂糖也可替換成冰糖。
作法：
1.青芒果洗淨後削皮，對切(果核軟，直接對切沒問題)，去籽後等分切條，放在保鮮盒裡，加海鹽抓勻後靜置30分鐘左右。
Tips:時間長短可依芒果的生熟度做調整，果肉青則生，果肉帶黃則偏熟。
2.以冷水清洗3次，以去除多於的鹽分。
3.加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮盒的蓋子，密封好收冷藏，醃一~二天。
Tips:如果覺得甜度不夠可再拌些糖在裡面，我個人覺得醃至二~三天更加入味。
這醃好的情人果，外面賣的可真是不便宜，小小一罐就要200元左右，吃沒多少就沒了，吃完之後總覺得一點也不過癮，不過就是塞塞牙縫的感覺而已，今年自己買了青芒果回來醃情人果，吃起來酸酸甜甜的，真是令人有著談戀愛的滋味，老公也說：「這醃好的吃起來和外面賣的是一樣的欸！」我說這是當然的嘍，只不過外面賣的吃起來比較甜，我還跟老公說，明年青芒果Baby生產的時候，我還要自己買回來醃，愛吃多少就有多少可以吃，一次吃個過癮都沒問題啦！
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