前幾天做的奶油酥餅，雖然，自己對於那餅乾，感到有一些些的美中不足，也因為這樣接收到了，許多格友們給予我的鼓勵，讓我看著您們的留言，在我的心裡可說是非常的感動不已，我承認自己有些完美癖，對於一些小細節可說是非常的要求，或許，我也可以試著將自己的標準再降低一些些，這樣即使失敗了，挫敗感也才不會如此的重呀！當我烤完奶油酥餅時，老公也跟我說：「造型不是那麼的重要，好吃就好啦。」而且，老公還跟我說：「老婆烤的餅乾很酥脆，奶油的香氣也很香呢！以第一次的新手而言，已經很厲害了啦！」
材料：
蘑菇…………………………1盒
蒜末…………………………2大匙
洋蔥…………………………1顆
紅蔥頭………………………5瓣
牛蕃茄………………………2顆
土雞翅………………………4隻
橄欖油………………………2大匙
Tips:土雞翅烹煮30分鐘後，仍還保有該有的嚼勁，如不喜歡此嚼勁者，可自行更換成肉雞棒棒腿或肉雞翅，而烹煮的時間就需縮減。
調味料：
海鹽…………………………1.5小匙
白酒…………………………3大匙
白砂糖………………………1小匙
蕃茄醬………………………5大匙
豆蒄粉………………………1/4小匙
冷開水………………………適量
葡萄酒醋……………………2大匙
乾燥羅勒葉…………………1大匙
現蘑黑胡椒…………………適量
作法：
1.雞肉洗淨擦乾，牛蕃茄洗淨削皮切塊狀，蘑菇以濕餐巾紙擦乾淨切塊，紅蔥頭切頭尾洗淨後切片，洋蔥去皮切塊，蒜頭去皮切末。
2.起鍋，鍋中倒入2大匙的橄欖油，冷油爆香洋蔥，待香味飄出且顏色呈透明色後，續入蒜末及紅蔥頭片爆香，香味出來後，加入雞肉炒至皮呈微焦狀。
3.此時，加入蘑菇、蕃茄炒香後，續入白酒略炒至酒精揮發，接著加入蕃茄醬拌炒均勻，倒入適量的冷開水(能醃過雞肉的3~5公分的高度)，加入乾燥羅勒葉、豆蒄粉、白砂糖及適量的現蘑黑胡椒，蓋上鍋蓋悶約30分鐘，開蓋最後加入葡萄酒醋攪拌均勻，即可。
這一道可說是Gavin寶貝的最愛，而在Gavin寶貝品嚐過後，他跟我說：「媽咪~這個雞肉吃起來感覺酸酸、鹹鹹然後微甜，而且，這個湯汁拌飯吃，超好吃的欸！」Gavin寶貝總是喜歡，將類似料理的湯汁，拿來拌著飯一起吃了，所以，我得知他的飲食習慣之後，有時候總是會將湯汁多煮一些，好讓他拌著飯吃，他光是拌那湯汁，可別看他年紀小小的，他一人可是能吃到將近兩碗飯的量呢！
材料：
蘑菇…………………………1盒
蒜末…………………………2大匙
洋蔥…………………………1顆
紅蔥頭………………………5瓣
牛蕃茄………………………2顆
土雞翅………………………4隻
橄欖油………………………2大匙
Tips:土雞翅烹煮30分鐘後，仍還保有該有的嚼勁，如不喜歡此嚼勁者，可自行更換成肉雞棒棒腿或肉雞翅，而烹煮的時間就需縮減。
調味料：
海鹽…………………………1.5小匙
白酒…………………………3大匙
白砂糖………………………1小匙
蕃茄醬………………………5大匙
豆蒄粉………………………1/4小匙
冷開水………………………適量
葡萄酒醋……………………2大匙
乾燥羅勒葉…………………1大匙
現蘑黑胡椒…………………適量
作法：
1.雞肉洗淨擦乾，牛蕃茄洗淨削皮切塊狀，蘑菇以濕餐巾紙擦乾淨切塊，紅蔥頭切頭尾洗淨後切片，洋蔥去皮切塊，蒜頭去皮切末。
2.起鍋，鍋中倒入2大匙的橄欖油，冷油爆香洋蔥，待香味飄出且顏色呈透明色後，續入蒜末及紅蔥頭片爆香，香味出來後，加入雞肉炒至皮呈微焦狀。
3.此時，加入蘑菇、蕃茄炒香後，續入白酒略炒至酒精揮發，接著加入蕃茄醬拌炒均勻，倒入適量的冷開水(能醃過雞肉的3~5公分的高度)，加入乾燥羅勒葉、豆蒄粉、白砂糖及適量的現蘑黑胡椒，蓋上鍋蓋悶約30分鐘，開蓋最後加入葡萄酒醋攪拌均勻，即可。
這一道可說是Gavin寶貝的最愛，而在Gavin寶貝品嚐過後，他跟我說：「媽咪~這個雞肉吃起來感覺酸酸、鹹鹹然後微甜，而且，這個湯汁拌飯吃，超好吃的欸！」Gavin寶貝總是喜歡，將類似料理的湯汁，拿來拌著飯一起吃了，所以，我得知他的飲食習慣之後，有時候總是會將湯汁多煮一些，好讓他拌著飯吃，他光是拌那湯汁，可別看他年紀小小的，他一人可是能吃到將近兩碗飯的量呢！
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♫~私語錄~♫ (2)
我也最愛醬汁拌飯吃啦 每次去買便當老闆問要不要滷汁 不但要~還很厚臉皮請老闆多加些^^ Elaine將雞肉變出好多菜餚呢!! 凱西推
Dear 凱西 原來妳和我家的Gavin寶貝一樣呀 醬汁拌飯真的超好吃的 哈哈~這老闆真是佛心來也 真的是變出好多好多了呢 ^^
看起來好可口喔!! 改天也要來試試看
Jessica 這真的很可口喔 一起加入行列吧 ^^
這道菜拌飯拌麵都好吃！
Dear 凡心 對欸~拌飯拌麵攏嘛賀呷共 哈哈~^^
Gavin好會形容喔 推~ NIKOKO
Nikoko 他呀~真的是出一張嘴 如果沒有他的形容 我也想不到會那麼的好吃呀 ^^
這道蘑菇蕃茄燉雞我也喜歡 尤其醬汁拌飯好吃 妳最近都在試做餅乾嘍 小朋友應該最喜歡了 推推~
May 我就知道妳會喜歡 那醬汁拌飯超好吃的啦 我們家老公和小孩愛死了說 呵呵~^^
推~~~ ^^老天!我昨晚也做磨菇雞丁燴飯~~默契! 這次做餅乾一定會成功的^^
親愛的 真的很有默契的說 等妳分享我再去妳家吃喔 我這次做的餅乾有成功了說 敬請期待喔~^^
小朋友最愛醬汁拌飯了~~~ 有蕃茄味的一定吃起來更開胃~ ^^ +1
Dear 摳媽 妳也有同感齁 小朋友真的是超愛的 這吃起來確實開胃哩 ^^
你得失心太重了,雖然我也有完美的癖, 但是我會更努力去完成,讓自己達到完美, 所以多做幾次就會成功了,沒有失敗哪來的成功, 沒有失落哪來的經驗,加油吧!
Dear Q仔 哎呀呀~這下可不好了被你發現了啦 ㄟ害喔 你也承認你有完美癖了齁 我現在也要和你學習著更努力的去完成 達到自己想 的完美 哎呀~這可是說到我的心坎裡了 你說的是呀 這讓我想到我剛開始學料理時期的模樣啦 謝謝你~我會加油的 ^^
Elaine` 這一道好有義式風味 我家小朋友一定也很愛^^ 推+收^
Dear 安妮塔 這真的是好一個義式風味哩 我家小朋友很愛 我想妳家的小朋友也會很愛的 謝謝妳啦~^^
喵喵推+1 這道拌飯吃一定好下飯 雞肉看起來好入味喔 ^^
喵喵 這拌飯著吃真的好下飯 雞肉有入味呢 ^^
這到看起來好好吃喔 不過材料太複雜了 還是先吃妳家的好了
Cherry 這真的很好吃柳 哈哈~歡迎加入行列阿 ^^
推11 聽到老公那樣讚美妳!!!!!!!有沒有茫酥酥啊~~~~哈 其實做西點只要自己喜歡就行啦... 看到這道番茄燉雞~~肚子都餓ㄌ..中午還沒吃耶 等偶嘿!!!去盛碗白飯來配~~
Dear 霜ㄟ 哈哈~當然嘛有 而且是茫到一直轉圈圈咧 對欸~這已說到我的心坎裡啦 哈哈~肚子餓了齁 好好好~我等你一起來享用了 ^^
推 我要打包摟^^
小閏 ok~ok~沒問題 非常的歡迎呀 ^^
閎麻推14~~ 看那雞肉好入味 好好吃樣喔~~ 妳老公給妳的鼓勵最真實 好吃最重要 當然再做完美一點 也是對自已的要求 加油喔~~
閎麻 這雞肉真的入味哩 好吃喔~ 這真的是呀 好吃才是最~重要的 妳說到我的心坎裡啦 我會繼續加油的 謝謝妳的鼓勵及加油打氣 ^^
每次看Elaine的異國風料理總是總享受~ 看起來就是汁多味美哩~~^^
Luby 哈哈~要不要一起加入行列呀 這真的是汁多味美呀 ^^
這個一定要用葡萄酒醋? 可以用紅酒醋嗎?家裡剛好只有紅酒醋，呵呵
阿啦蕾 這不一定要用葡萄酒醋喔 妳當然可以用紅酒醋 風味各有所不同 等妳試了之後和我分享嘿 ^^
ELANINE的老公是真是體貼~~~ 這道菜看起來好下飯哦！ 嗚~~~又餓了啦！
Dear Alice 哈哈~我老公真的很體貼呢 這真的好下飯 一起來享用吧 ^^
Elaine的老公真的很貼心耶 妳一定會更有信心的 這款燉雞看起來真好吃很下飯呢^^ 推~
Dear Linda 是呀~超貼心的啦 我因為他的鼓勵更有信心嘍 這燉雞超超超下飯的說 ^^
jenny推17 有家人與格友的支持與鼓勵 相信在未來裡會更進一步 加油唷!!^_^
Dear Jenny 有了妳們大家給予我的支持與鼓勵 我也相信我總有這麼一天的 我會繼續加油的 謝謝妳的鼓勵及加油打氣喔 ^^
elaine有格友的鼓勵真的會有動力一直寫下去 米力最近有深深的體會~ elaine的生活態度得到很多網友的認同 非常的不容易~想必過程是辛苦付出的~ 然而~老公是生活裡最重要的角色~一句簡單稱讚 就會讓我們開心一整天~ elaine加油~米力會一直支持你唷^^
Dear 米力 妳說的確實是呀 妳說的我懂~我也了 在這兒也要謝謝妳認同我的生活態度 當然也要謝謝眾多網友及格友 這一路走來確實不容易呀 這辛苦的付出是有價值的 妳真的是說到我心坎裡啦 我也是有這樣子的感覺呀 我會加油的~謝謝妳一直支持著我 我也會一直支持著妳的 ^^
先推十九^^
菱 謝謝妳推呀 ^^
Elaine 這道菜的調味料好複雜哦！ 感結很難的樣子吔~~ 先來給妳請好啦！ ^^ 推~
Dear Nancy 哈哈~說複雜確實也是 難的就教給我嘍 ok~沒問題 歡迎妳來我家讓我請喔 ^^
Elaine~ 其實當一個成功的烘焙者一定要有失敗的經驗，因為下次當你的技術到達一個境界時，你也才能指導 後進的人如何從失敗的作品邁像成功的作品，像菲莉絲在學校教學時常會遇到學生的失敗作品，當老 師的就一定要能幫學生從失敗的作品救回來，並且告訴學生失敗的原因再那裡，所以不要怕任何的失 敗，只要經歷過一定都是學習，這也是你的know how，別人不一定能經歷的過程呢，希望接下來的你 能越試越成功囉^^
Dear 菲莉絲 妳對我說這番話讓我無法言語 這也讓我回想起我剛開始學料理時期的模樣 如果沒有當初的失敗及嘗試 我怎麼能到現在的境界 我想當一個烘焙者也是要具備這樣子的精神才是 謝謝妳的加油打氣 接下來我不再害怕任何的失敗 而是將每次的經歷都視為一種學習與一個機會 從此時此刻起 我會拿出我當初學習料理的精神 我也相信接下來我會越來越成功的 謝謝妳~^^
推21 滿滿的好料 你的家人有沒有給你養的胖胖的 哈哈哈 祝您有個開心的一天 標哥
標哥 哈哈~我老公及兒子都被我給養胖啦 有照片為證 哈哈哈哈~ 謝謝你的祝福啦 ^^
何只兩碗飯~ 阿真一大碗公都可以吃下 Elaine這道太棒了^^ 拍手加灑花~~~~~~~ 推
Dear 阿真 哇哈哈哈~ 可見這真的是好大的一碗公呀 謝謝妳啦 掌聲好大聲撒花撒得真是美哩 ^^
Elaine寫的食譜總是很仔細詳細!我做不到. >"< 這蘑菇番茄燉雞看起來真香! 推~
Dear Renee 謝謝妳的讚美 可別這麼說 我也覺得妳也寫得很好呀 這真的好香喔 ^^
推～ 看的我也食指大動了呢 ︿︿
Kiwi 哈哈~一起來動動妳的手指頭吧 ^^
很少吃到蘑菇和番茄一起料理 不吃口感如何 阿德 推推
德哥 蘑菇和蕃茄結合在一起的口感超讚的說 蘑菇的香帶出蕃茄特有的酸香味呢 ^^
推推^^ 我跟我家寶貝也最愛拌醬汁吃飯囉 有醬汁時 都會不知不覺多吃幾碗捏>"< 家裡有各廚藝精進的辣媽 老公跟小孩真是幸福滿分捏^^
小涼涼 哇~我又幫我們家寶貝找到二個同號了欸 太讚了~這樣以後更有伴啦 那醬汁真的是會害人不淺 哎呀呀~妳這麼說我 讓我好害羞 謝謝妳的稱讚哩 ^^
下飯,下飯啦 偶湯汁也要淋多一點 ㄣ,那雞翅再多夾一塊好了 (真不好意思,都快被偶吃光囉) 呵呵,推~~~推~~~推~~~
Dear 魚娃娃 厚~妳是內行ㄟ喔 這真的很下飯 湯汁當然要淋多一點啦 哈哈~這下可真是慘了 ^^
Elaine... 來看妳囉!!! 有聞到香噴噴的蘑菇味道... 趕快坐下來分享ㄛ!! 推 推.. Mei
Dear Mai姊 我好想妳呀 哇~香味飄去妳家了 ok~快點坐下來享用吧 ^^
光看照片就覺得很開胃 用愛佐餐...是最棒的食物
莫莫 這真的是很開胃的料理 用愛當然是最棒的嘍 ^^
很下飯的料理 推~~
Ally 這真的很下飯喔 ^^
番茄養生又開胃， 我喜歡吃所有的番茄料理呢！ 推文~看起來真的很下飯
親愛的瑪格 蕃茄真的是養身又開胃哩 我和妳一樣喜歡欸 握手~ 這真的很下飯呢 ^^
真的很厲害的說^^ 不像蛇蛇都是手殘..囧 美味的蘑菇搭配上燉雞..真的來這邊逛逛都會餓肚子說(哭奔)
蛇蛇 哎呀呀~謝謝妳的稱讚 哎唷~可別這麼說 妳肚子餓啦 快點來享用吧 ^^
我也想吃耶 不過等我要做出這道美味料理 要再等等一段時間了,呵
Dear Money 妳想吃呀 我已經端上桌 等妳來吃了 哎呀呀~可別這麼說 我想再過不久妳也能將美味料理端上桌的啦 ^^
這道菜加好多調味品喔 一定很下飯 現在蕃茄盛產 很適合作這道料理喔 +1
花喵 調味確實多 這真的很下飯 現在正適合呢 ^^
很下飯的一道菜 看了肚子好餓... 推
Marry 這真的很下飯呢 一起來享用唄 ^^
材料還真是豐富 看得我眼花撩亂!!! 後來還加入葡萄酒醋!! 這感覺就跟吃薑母鴨吃之前在淋入一罐米酒 或是吃酸辣湯加烏醋一樣 有畫龍點睛的效果耶!!!! 如果再加一點配色讓顏色更鮮豔 一定會更吸引人!!!
哈密瓜 材料確實是豐富 讓你看到眼花撩亂還真是拍勢嘍 哈哈~謝謝你的稱讚啦 你說所的配色是指綠色的嗎？ 謝謝你的建議嘍~^^
五讚喔! 太好了!這一道我喜歡! 配飯下酒都很棒! 真的值得學習呦! 推
五哥 五讚吧 這一道你五愛齁 哈哈~快點加入行列吧 ^^