二個人的午餐，不知道大家都是怎麼解決的，是外食呢？還是自己用一點簡單的食材料理當午餐吃呢？有時候在我家也是會面臨到這個問題，老公及小孩都去上班和上課了，午餐時間就會剩下我和婆婆兩個人，偏偏此時我又不愛買外食又不想做繁瑣的料理，這時該如何是好呢？嘿嘿~家裡有麵粉，那麼就來吃煎餅好了，簡單的食材加上新鮮的蔬菜，齁~簡直是好吃到不行…怕婆婆吃不習慣，還一直猛問婆婆好不好吃，深怕她老人家吃不慣呢！好加在婆婆跟我說好吃~嘻嘻！
材料(此份量為3~4人份)：
洋蔥……………………1/2粒
青蔥……………………2根
香菜……………………3小束
清水……………………1又3/4杯
地瓜粉…………………1/4杯
高麗菜…………………1/8顆
四季豆…………………50g
黑芝麻…………………適量
白芝麻…………………適量
紅蘿蔔…………………半條
低筋麵粉………………1/2杯
中筋麵粉………………1又1/2杯
味島香鬆瀨戶風味……適量
貼心小提醒：麵粉、地瓜粉、清水所使用的量杯皆為標準量杯。
麵糊調味料：
海鹽……………………1/8小匙
黑胡椒粉………………少許
香菇調味粉……………少許
貼心小提醒：通常黑胡椒在國外指的是粗粒黑胡椒，而我所使用的是一般磨成粉狀的黑胡椒。
沾醬調味料：
味霖……………………3大匙
清水……………………4大匙
甜辣醬…………………10c.c
太白粉水………………適量
香菇昆布醬油…………2大匙
貼心小提醒：如果沒有太白粉水的話可用地瓜粉水或是玉米粉水取代。
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今天一大清早的時候，起床時間比平常還要來得早，為的就是要採買昨天沒有採買到的包潤餅的材料，到菜市場採買的時候，發現到一件事情，人潮並沒有像昨天來得那麼多人，但是，還是有些人明知道是節日，還故意將汽車開到市場裡，我真的搞不懂這些人的心態是什麼，為了方便好歹也騎個摩拖車，非要開汽車進來，這種感覺實在是很討厭吔！但是，要他不開車好像挺難的…唉~管他那麼多。
在我採買完回到家的時候，就開始忙~忙~忙了，在忙什麼咧！忙著切菜、洗菜、切肉、煮菜……這就是我今天所準備包潤餅捲的材料及工作，當然還有熬了一鍋我們全家最愛喝的金線蓮雞湯，可惜的是相機電池剛好沒電了，所以沒有將成品拍下來，不過，這一鍋雞湯在我熬好的時候，也開始準備拜祖先了，待祖先拜好的時候，一家人準備開開心心的吃飯嘍！
這是我第一次熬金線蓮雞湯，婆婆和老公給我的評價是…大家想知道嗎？哈哈~當我聽到的時候，我一整個可是開心的咧！婆婆和老公都跟我說這金線蓮雞湯好喝吔！跟餐廳的水準有得比喔！而家中的兩個寶貝，不知好歹一點也不賞臉啦！
今天的我真的是有累到~因為，有好幾年的時間都沒有買材料回來自己包潤餅了，在往年的清明節我都是買現成的，總結就是我還是覺得自己煮的比較好吃也較真材實料。
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有
一天兒子放學回家的時候跟我說：「媽咪，我們學校的營養午餐都有螞蟻上樹可以吃喔！」可是，我都沒有吃過妳煮的吔！那~妳可不可以煮給我吃呀！既然~寶貝兒子都親自開口跟我點菜了，我有什麼道理不答應的呢！這小子您們可別看他年紀小小的喔！他呀！在味蕾上比我還~懂得~享受呢！想當年我在他這個年紀的時候，真的是~還差遠的咧！這也是因為在我小的時候，無法得到口腹之慾上的滿足，所以，基本上只要小孩及家人有所提出要求，我都會盡量做到並煮給他們吃，以補償我小時候所沒有辦法得到的滿足…話說這個月的某天，就是寶貝兒子的生日了，我也該開始來好好的，想一想要做什麼好吃的料理給他吃了~
材料：
冬粉………………1束
青蔥………………2根
蒜頭………………4瓣
梅花絞肉…………100g
調味料：
醬油………………1大匙
米酒………………1大匙
清水………………150c.c
白砂糖……………1小匙
胡椒粉……………少許
辣豆瓣醬…………1大匙
作法：
1.冬粉先用冷水泡軟;泡軟之後瀝乾水份並切成段;青蔥洗淨切末並將蔥白和蔥綠分別放;蒜頭用刀背拍碎去皮切末;備用。
2.起一油鍋，先將梅花絞肉炒至變色;再將蔥白和蒜末炒香待香味出來之後;放入辣豆瓣醬炒香;加入150c.c的清水稍微燜煮一下。
3.接著放入醬油、米酒、白砂糖、胡椒粉及冬粉略煮至軟，即可。
食譜來源→維多利亞的廚房時差中-螞蟻上樹
由於，寶貝兒子不太敢吃辣，所以~我在辣豆瓣醬的份量上有稍做些許的調整，煮好的時候寶貝兒子還跟我說：「媽咪，妳煮的螞蟻上樹好好吃喔！不會很辣吔！」在我看完了維姊姊的食譜之後，才發現到我忘了放薑末~真是有夠扯的吔！不過，沒關係，這樣子也還蠻好吃的嘍！
各位朋友們，這一盤螞蟻上樹您們是否會喜歡呢？
希望您們會喜歡這一盤螞蟻上樹喔！
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喝完了清爽又營養的蕃茄菇菇湯之後，那麼今天就來個一碗比較滋補的"十全大補雞湯"吧！這幾天的天氣，不論是清晨或是晚上都會帶著些許的涼意，所以，今天我就想來個一碗比較滋補的湯品，我總是有一個習慣，到現在還是改變不了的，這個習慣就是每到一段時間，我就會買一些較為滋補的中藥藥材，然後，再加上全雞燉煮雞湯給全家喝，這一碗湯喝下去之後，不僅可以補補身體所含的氣，更可以滋補一下身體所欠缺的營養及不足的地方，還兼具了許多的功用呢！想不想來個一碗呢？
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最近的天氣很反常，忽冷忽熱的，連湯品都不知是該煮較滋補的還是清爽的嘍！而且，最近我的食慾也並沒有非常的好，不太想喝太過於油膩的湯品，嗯~好吧！那麼就來個一碗清爽的湯品好了，這樣不僅可以清一清腸胃也可以讓身體有較少的負擔，今天我也不上菜，就來個一碗無肉類的湯品吧！話說Elaine愛喝茶飲不然就是喝湯品了，而這一碗湯品對我來說可是很讚的呢！
材料：
青蔥………………3~4支
蕃茄………………3顆
清水………………1500c.c~2000c.c
金針菇……………250g
袖珍菇……………300g
迷你杏鮑菇………250g
調味料：
海鹽………………適量
香油………………適量
黑胡椒粉…………少許
香菇調味粉………1小匙
作法：
1.青蔥洗淨切段並將蔥白和蔥分別放;蕃茄洗淨去蒂頭切塊狀;金針菇洗淨切二段;袖珍菇洗淨;迷你杏鮑菇洗淨切小塊，備用。
2.起一油鍋，將蔥白段放入爆香，爆香之後放入湯鍋內，接著放入1500c.c~2000c.c的清水，並將蕃茄塊放入熬煮30分鐘讓味道釋放出來，待蕃茄味道釋放出來之後，接著將金針菇段、袖珍菇、迷你杏鮑菇塊一同放入略煮5分鐘煮熟並煮至香味出來之後，續入海鹽、黑胡椒粉、香菇調味粉、香油，最後放入蔥綠段，即可。
這一道湯品是每當我在食慾不好的時候，都會煮個一小鍋來喝的湯品之一，喝完之後不僅可以暖暖胃，也可以讓胃口變得好一點，這樣子的清爽湯品，不僅適合春天這個季節，更是非常適合在夏天喝上一碗呢！番茄和各種菇類也很搭，不喜歡油膩湯品的朋友們，想來一碗清爽湯品的朋友們，更別忘了一定要試試看，這一道清爽的湯品，保證您試了之後會喜歡上它的。連我喝了之後都喜歡了，喝完一碗之後都還想再喝一碗呢！
各位朋友們，這一碗蕃茄菇菇湯您們是否會喜歡呢？
希望您們會喜歡這一碗蕃茄菇菇湯喔！
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我在星期五的時候，就收到一大箱的商品了，往下看這一箱有沒有很大一箱咧！
這一箱很大一箱齁！連我自己當天收到的時候，也嚇了一大跳呢！從宅配公司的手中接收到的時候，哇賽，怎麼會是那麼的重呀！試吃品不是都只有一點點嗎？這廠商真的是有夠大氣的，真的是感謝再感謝喔！
廠商提供了三星級→四星級→五星級→六星級的試吃品500G各一包，有沒有很大氣呢！
這幾天我就想說一定要好好利用這幾包的紅棗來做料理，在今天的時候終於讓我給想出來了，我自己本身愛喝茶不然就是愛喝湯，所以，我就先將三星級的紅棗打開來煮了一鍋"紅棗元氣養生茶"來喝，在煮的時候我還特地將紅棗用剪刀剪了3刀，這麼做的用意是要讓紅棗的味道更能釋放出來，我還加了其他的中藥材呢！這麼一煮再加上喝進肚中，哇賽~紅棗味十足呀！
材料：
洋蔘鬚……………10g
紅棗………………10粒
枸杞………………30g
黃耆………………20g
冰糖………………適量
清水………………1000c.c~1500c.c
作法：
1.紅棗用水稍微洗淨一下，用剪刀剪3~4個開口，其餘中藥藥材稍微洗淨一下放入鍋中，倒入1000c.c~1500c.c的清水後，待水煮開之後，續煮20分鐘煮好之後悶5~10分鐘，最後再打開火將冰糖放入融化，即可。
喝完這一杯茶飲之後，身體頓時間感覺好舒服也充滿了元氣呢！而且，這紅棗也非常的夠味，我再來想想要將它拿來做什麼料理好了，各位拭目以待喔！
最後在此感謝廠商大方提供試吃的機會，謝謝您~
在此，並附上提供試吃廠商的部落格有興趣的朋友們可以前往參考一下→昆侖山牌 和田玉棗
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這二道料理是我為了要清冰箱所演生出來的料理，我想身為家庭主婦的每一位女性們，都有著要清冰箱的困擾吧！其實，我也時常有這個困擾呢！有時候採買食材的時候，份量上並沒有辦法拿捏的很精準，在份量多的時候，就沒有辦法一次就使用得完，有時就會將沒有煮完的食材冰在冰箱裡，當下一次要再次的拿出來做使用的時候，在份量上卻又是不夠用的，而要再採買也不是不採買也不是，您是不是也有相同的困惱呢！沒關係的，只要花點巧思及時間，就能將這些食材變換成一道又一道好吃的料理嘍！
材料：
蒜苗…………………2枝
五花肉………………600g
調味料：
醬油…………………2大匙
海鹽…………………1/8小匙
清水…………………適量
冰糖…………………少許
醬油膏………………1大匙
蕃茄醬………………1大匙
陳年葡萄酒醋………少許
貼心小提醒：如果沒有陳年葡萄酒醋的話可以用烏醋取代喔！
作法：
1.蒜苗洗淨以斜切方式切成片狀;並將蒜白和蒜綠分別放;五花肉洗淨擦拭多餘水份後切成0.5公分的片狀，備用。
2.起一油鍋;將五花肉放入煸炒至金黃色後，續入蒜白炒香;待香味出來之後，加入能醃過豬肉的清水量;續入醬油、醬油膏、蕃茄醬、冰糖、海鹽燜煮15~20分鐘;途中如水量不夠可再加些許的水繼續燜煮，燜煮至鍋中留些許的湯汁，最後加入陳年葡萄酒醋及蒜綠，快速的拌炒均勻，即可盛盤。
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在此，我為了想要讓各位知道，這冷敷劑的好處，所以，在這敷面膜的全程都是素顏，平常的我都是以美美的模樣，出現在大家的眼前，如果您怕您的晚餐才剛吃飽或是晚上會睡不著，鄭重告知請您不要冒險踏進來看，免得嚇到各位了，如果有嚇到各位的話，那麼我也感到非常的不好意思，在此有嚇到人的話，如有要收驚，來~跟我說一聲，我幫妳收驚完全不收取任何的費用。
在我收到表姊寄給我的冷敷劑和酵素冷膜的時候，打開箱子看的時候，哇~這廠商會不會太貼心了呀！除了附上提袋，還附上了2隻專用挖棒，打開蓋子的時候，還包覆了一層鋁箔膜隨時隨地保持產品的新鮮度呢！所以，要記得的是這一層鋁箔膜千萬不要慌張的就給它撕掉了喔！產品的特性就是像QQ的果凍一樣，抹在臉上一整個是非常的濃稠，臉部的動作再大~它依究還是掉不下來，所以，這面膜也是可以在邊做家事的同時一邊敷著的喔！
這是敷臉前(本人完全素顏，可別嚇到了嘿！)
這個冷敷劑是我表姊揪我一起買的，其實，這產品的好我早有耳聞了，只是遲遲未下手而已，前幾天表姊敲我MSN問我說，要不要一起買寶藝的保濕冷敷劑和酵素冷膜，嘿嘿！這還用說，我當然是二話不說的馬上回了表姊說：「好~我也要買。」表姊立刻在Y拍下單之後，等待她收到東西時，她馬上用非常火速的速度，將東西寄來我家給我，我昨天就收到了，洗完澡馬上來敷了，嘿嘿！敷前敷後果然是有所差別的啦！
這是敷臉後(變得比較白也較透亮了)
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這麻婆豆腐其實我早就做好了，只是我一直將這照片壓著，我想說要等時機成熟時，才要將它發表出來，而當我要發表出來的時候，阿咧！怎麼會這麼得巧呀！莫非我們心有靈犀一點通嗎？前幾天我剛好到
Angel姊姊家，看到她也有煮麻婆豆腐，嗚嗚~討厭啦！居然讓妳給搶先了，而我卻~~~晚了一步，其實，我覺得這種感覺還挺好玩的呢！好吧！既然被妳搶先了，那我就先到妳家吃，現在換妳來我家吃了齁！哈哈哈哈哈~~~~~
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這幾天兩個寶貝不知怎麼滴！一直吵著說想要吃滷雞腿，在我當了媽媽之後，然而，也隨著年紀的增長，我也懂得聽聽兩個寶貝的心聲，有時候想要讓他們在各方面都能比我和MR.胖更好，我都會要求他們特別得多，這就是所謂的愛之深責之切，但是，有時候我又會回想我自己在他們這個年紀的時候，我都是在做些什麼，當我回想完的時候，卻又不忍心更是心軟了，每當對於他們在吃的方面有所要求時，我都是不忍心的拒絕他們，而是答應了他們對於吃方面的要求。當我退一步想想，其實，這也是增加親子關係的方法之一呢！
材料：
青蔥…………………8支
蒜頭…………………10瓣
老薑…………………2小塊
八角…………………3粒
甘草…………………3片
棒棒腿………………5隻
翅小腿………………10隻
雞翅膀………………5隻
貼心小提醒：棒棒腿建議用肉雞，這樣肉質才會較為軟嫩口感較佳，同時也可縮短烹煮的時間，如用一般的土雞或是仿土雞口感較為硬，且烹煮的時間也要加長，如沒有老薑的話亦可用嫩薑取代。
滷汁調味料：
醬油…………………1碗
清水…………………4碗
米酒…………………3大匙
冰糖…………………4大匙
貼心小提醒：醬油所用的量器是以我家的吃飯碗所量。
作法：1.青蔥洗淨切二段;老薑洗淨用刀拍碎;蒜頭用刀拍碎並去除外皮，備用。
2.起一油鍋，將八角和甘草放入炒香;續入青蔥、老薑、蒜頭放入爆香，待香味出來之後，盛起放入內鍋，續入冰糖用爆香過的油炒出糖色，糖色炒好之後加入醬油、清水、米酒放入一起煮滾，待炒好的糖色和滷汁混合均勻之後一同放入內鍋，備用。
3.將棒棒腿、翅小腿、雞翅膀放入有滷汁的內鍋，並一起拌勻拌好之後移到電鍋中，並蓋上內鍋鍋蓋，電鍋的外鍋放1.5杯(此為量米杯)的水，再蓋上外鍋鍋蓋，按下開關等待跳起，續悶5~10分鐘，即可。
想不到用電鍋也可以輕輕鬆鬆的滷雞腿吧！再加上我這次有將冰糖炒過，利用炒好的糖色來滷雞肉，這個色澤讓人看到之後不吃它也難呀！當我沒有太多的時間或是不想一直顧著瓦斯的時候，我都會用這個方法來滷東西或是煮甜湯之類的，在我家的話，電鍋它可以說是我的廚房好幫手呢！其實，廚房之中有很多的好幫手，只要您懂得方法及利用，也會有大收獲及大發現喔！
各位朋友們，這一盤香滷雞肉您們是否會喜歡呢？
希望您們會喜歡這一盤香滷雞肉喔！
品嚐過美味的同時，也別忘了順手幫Elaine小廚娘按個鼓勵推推推喔！
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前幾天到Elvira家看到她的自製草莓果醬，看得我一整個心動了呢！愛料理更愛DIY的我，當然我也要來個DIY草莓果醬嘍！今天的早晨上市場買菜的時候，剛好有看到漂亮的小草苺可以買，重點是價錢非常的親人呀！二話不說先買個一簍回家再說，下午趁著閒暇之時，將每一個漂亮的草莓洗淨之後，挑選不好看的或是有被碰撞到的，好了之後就將它放著風乾，利用這個空檔時間，我將秤拿出來秤了白砂糖和麥芽的比例，光是單單的這個草莓果醬在比例上，我在網路上找到的版本就有很多種，我就依照我個人的感覺做和比例上的調整嘍！初次試做，還蠻成功的吔！
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上個月在維姊姊家看到了這香蒜奶油，看得連我都心動了，其實，這個成品是我很早就完成了，本來還在想說是否要將它發表出來，上個月的某日在維姊姊看到她，將這香蒜奶油發表出來之後，我留言跟她說維姊姊這醬我之前也有做，可惜的是我沒有將這醬拍照下來，所幸的是我上次做的量夠多，有存放一些在冷凍庫中，於是，我將這醬退冰之後，趕緊拍照下來留做紀念嘍！每個人的比例及做法都有所不同，我來分享我的比例及做法囉！
材料：
蒜頭……………………50g
無鹽奶油………………250g
新鮮巴西里……………2~3大匙
調味料：
海鹽……………………1/2小匙
白砂糖…………………1/4小匙
粗粒黑胡椒……………1小匙
加洲風味香蒜粉………1大匙
作法：
1.將無鹽奶油放在室溫下待軟化;蒜頭去皮去頭切末;新鮮巴西里洗淨後瀝乾水份切末，備用。
2.將軟化好的奶油，續入蒜頭末及巴西里末，並加入海鹽、白砂糖、粗粒黑胡椒、加洲風味香蒜粉充份拌勻，即可。
這一盤奶油香蒜炒時蔬，是我利用調好的奶油香蒜醬炒出來的，這盤菜中更是充滿了蒜的香氣呢！常來我家的朋友們都知道，我家實行週一無肉日也有一個多月的時間了，這陣子實行下來的心得是，一個星期當中有幾天不吃肉，真的是清腸胃呢！一來對身體也不會造成太大的負擔，二來也可以有多吃蔬菜的機會，也許剛開始比較無法適應，但是，給予自己一次的機會試試，這個結果真的是讓我意想不到呢！家人現在也較能適應了，這感覺真好~希望日後吃肉的天數可以減少，這樣身體就能健康一點嘍！
材料：
洋蔥…………………1顆
玉米筍………………185g
黑木耳………………100g
紅蘿蔔………………60g
荷蘭豆………………30g
調味料：
海鹽…………………適量
清水…………………1/2杯
粗粒黑胡椒…………適量
香菇調味粉…………少許
香蒜奶油抹醬………2大匙
貼心小提醒：清水所使用的量杯是量米杯。
作法：
1.洋蔥去咖啡色外皮;黑木耳洗淨去蒂;玉米筍洗淨去鬚;紅蘿蔔去皮洗淨，荷蘭豆洗淨去根蒂，將這些材料切塊狀，荷蘭豆保留完整的原狀不切，備用。
2.起一油鍋，將香蒜奶油抹醬放入，放入洋蔥炒香並炒到變透明狀，陸續加入黑木耳、紅蘿蔔、玉米筍炒香並炒軟，加入1/2杯的清水略微悶煮，悶煮至稍軟時放入荷蘭豆煮熟，待荷蘭豆煮熟之後，加入海鹽、粗粒黑胡椒、香菇調味粉拌炒均勻，即可。
這樣子的料理真的是讓人非常的心動，香蒜奶油抹醬再加上法國麵包真的是perfect~這香蒜奶油抹醬和法國麵包搭在一起，也是我們家MR.胖最喜歡的美食之一了，當我調完這個抹醬，並將這抹醬抹在法國麵包上，再將它送進烤箱烤好的時候，馬上夾出烤好的香蒜奶油麵包給老公吃，當老公吃在嘴裡的同時跟我說：「老婆妳怎麼越來越厲害了，連我愛吃的美食妳也做得出來。我真的是沒有娶錯人吔！而且，這香蒜法國麵包，居然還比外面賣的更香也非常好吃呢！」我在內心OS說，我知道你愛吃，就算你沒有要求我做，我也會心甘情願的做給你吃的。
各位朋友們，這一罐香蒜奶油抹醬&這一盤香蒜奶油炒時蔬您們是否會喜歡呢？
希望您們會喜歡這一罐香蒜奶油抹醬&這一盤香蒜奶油炒時蔬喔！
品嚐過美味的同時，也別忘了順手幫Elaine小廚娘按個鼓勵推推推喔！
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