香蒜奶油抹醬 & 香蒜奶油炒時蔬

上個月在維姊姊家看到了這香蒜奶油，看得連我都心動了，其實，這個成品是我很早就完成了，本來還在想說是否要將它發表出來，上個月的某日在維姊姊看到她，將這香蒜奶油發表出來之後，我留言跟她說維姊姊這醬我之前也有做，可惜的是我沒有將這醬拍照下來，所幸的是我上次做的量夠多，有存放一些在冷凍庫中，於是，我將這醬退冰之後，趕緊拍照下來留做紀念嘍！每個人的比例及做法都有所不同，我來分享我的比例及做法囉！

材料：

蒜頭……………………50g
無鹽奶油………………250g
新鮮巴西里……………2~3大匙

調味料：

海鹽……………………1/2小匙
白砂糖…………………1/4小匙
粗粒黑胡椒……………1小匙
加洲風味香蒜粉………1大匙

作法：

1.將無鹽奶油放在室溫下待軟化;蒜頭去皮去頭切末;新鮮巴西里洗淨後瀝乾水份切末，備用。

2.將軟化好的奶油，續入蒜頭末及巴西里末，並加入海鹽、白砂糖、粗粒黑胡椒、加洲風味香蒜粉充份拌勻，即可。

這一盤奶油香蒜炒時蔬，是我利用調好的奶油香蒜醬炒出來的，這盤菜中更是充滿了蒜的香氣呢！常來我家的朋友們都知道，我家實行週一無肉日也有一個多月的時間了，這陣子實行下來的心得是，一個星期當中有幾天不吃肉，真的是清腸胃呢！一來對身體也不會造成太大的負擔，二來也可以有多吃蔬菜的機會，也許剛開始比較無法適應，但是，給予自己一次的機會試試，這個結果真的是讓我意想不到呢！家人現在也較能適應了，這感覺真好~希望日後吃肉的天數可以減少，這樣身體就能健康一點嘍！

材料：

洋蔥…………………1顆
玉米筍………………185g
黑木耳………………100g
紅蘿蔔………………60g
荷蘭豆………………30g

調味料：

海鹽…………………適量
清水…………………1/2杯
粗粒黑胡椒…………適量
香菇調味粉…………少許
香蒜奶油抹醬………2大匙

貼心小提醒：清水所使用的量杯是量米杯。

作法：

1.洋蔥去咖啡色外皮;黑木耳洗淨去蒂;玉米筍洗淨去鬚;紅蘿蔔去皮洗淨，荷蘭豆洗淨去根蒂，將這些材料切塊狀，荷蘭豆保留完整的原狀不切，備用。

2.起一油鍋，將香蒜奶油抹醬放入，放入洋蔥炒香並炒到變透明狀，陸續加入黑木耳、紅蘿蔔、玉米筍炒香並炒軟，加入1/2杯的清水略微悶煮，悶煮至稍軟時放入荷蘭豆煮熟，待荷蘭豆煮熟之後，加入海鹽、粗粒黑胡椒、香菇調味粉拌炒均勻，即可。

這樣子的料理真的是讓人非常的心動，香蒜奶油抹醬再加上法國麵包真的是perfect~這香蒜奶油抹醬和法國麵包搭在一起，也是我們家MR.胖最喜歡的美食之一了，當我調完這個抹醬，並將這抹醬抹在法國麵包上，再將它送進烤箱烤好的時候，馬上夾出烤好的香蒜奶油麵包給老公吃，當老公吃在嘴裡的同時跟我說：「老婆妳怎麼越來越厲害了，連我愛吃的美食妳也做得出來。我真的是沒有娶錯人吔！而且，這香蒜法國麵包，居然還比外面賣的更香也非常好吃呢！」我在內心OS說，我知道你愛吃，就算你沒有要求我做，我也會心甘情願的做給你吃的。