人生說長不長說短也不短，沒了健康的身體及健康的身心，任何的事都無法順利的完成，所以~擁有健康的身體及健康的身心是很重要的。現代人都壓力過大，而抒解壓力的方式有很多種，然而~每個人抒壓的方式也不盡相同，然~我們自身也該為自己適當的釋放壓力，這樣長時間下來才不會造成身心的負擔。
人生在世，短暫時光，吃喝玩樂，戲說人生，談笑風聲，肚量放寬，美好的世界等著你。
- Apr 28 Wed 2010 09:00
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蕃茄燴蛋
- Apr 26 Mon 2010 08:00
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什錦味增湯
- Apr 26 Mon 2010 00:00
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與Elaine小廚娘的見面會
在此，我要感謝各位朋友及格友的愛戴
讓Elaine小廚娘在這無名的小小園地當中
能和大家相識
並和大家共同分享我作料理的心得及烹飪的技巧
和大家交流也有一段時間了
說真的我的內心是感到開心不已的
也因為這樣我更珍惜這得來不易的緣份
更珍惜這個無名的園地
為了想要認識各位朋友及格友們
那麼~我們就一起來個見面會吧！
日期：99/05/08(星期六)
時間：中午12:00
地點：MIO米歐鍋物定食
店家地址：嘉義市興業西路309號
店家電話：(05)283-1876
不論您是住在嘉義市或是離嘉義市不遠的地方
也都非常歡迎您前來參加
真心的邀請您一同來閒聊話家常
欲報名者
請自行在此版面以悄悄話留言的方式
並請留下您的電話或可聯絡的方式
謝謝您了~
- Apr 24 Sat 2010 20:30
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寶貝生日快樂
今天是我們家寶貝兒子的生日，天阿~一轉眼之間，我們家的寶貝已經是8歲了，頓時之間感覺時間怎麼過得那麼的快呀！
日前有親口答應寶貝兒子生日當天要帶他去外面吃飯慶祝，原本是要帶他去我們嘉義新開的品田牧場吃飯的，結果，在我昨天打電話要訂位的時候，電話那一頭的服務人員跟我說：「小姐，不好意思明天中午的位子都額滿了。」我震憾到~小姐跟我說要訂位的話，要事前一個星期就該訂位了，阿~生意怎麼那麼好呀！ok~沒關係，我改訂別家好了，之前，路過我們這兒的民權路有看到一家一樣也是日式咖哩的店，這家店的店名是歐鉧太郎，乍看之下感覺挺不錯的，那只好打電話跟這家訂位嘍！
要拍招牌的時候剛好有摩拖車停在此，沒能拍清楚~orz~
店家特製沙拉(醬汁吃起來感覺酸酸甜甜的好吃)
這是店家準備的小菜：醃蘿蔔→柴魚→海帶絲(我最歡的是它的醃蘿蔔)
兒子點的吉列豬排咖哩飯(有附味增湯→蒸蛋→咖啡凍，這份量真的是十足，兒子吃完之後直呼吃的好撐喔！)
我點的是歐鉧蛋吉列咖哩豬排飯(我一個人無法吃完，吃到後來請店員幫我將其餘的豬排打包帶走)
我幫女兒點的是日式鮭魚烤飯糰(沒拍照女兒就開動了，我有試吃一口還挺不錯吃的呢！)
在中午的飽餐過後，我先將女兒載回到家中，然後，一起和兒子到85℃買蛋糕，蛋糕還是他親自挑選的呢！
我會這麼做的用意，是要讓他覺得他有自主權，而不是什麼事情，都是我幫他安排的好好的，這樣對他而言是不好的。
好開心~今天我的生日吔！我已經9歲嘍！
和妹妹一起拍照好開心呀！
在晚餐吃飽之後，兒子迫不及待的說著，媽咪~什麼時候可以吃蛋糕呀！我好想吃我自己挑選的蛋糕喔！我說~等奶奶吃飽就可以吃啦！我們不習慣唱生日快樂歌，但有給予深深的生日祝福，希望寶貝兒子可以平安快樂長大、懂事聽話不調皮搗蛋，切好蛋糕之後，我立刻打了一通電話給老公，和他閒聊幾句之後，將手機拿給兒子聽，聽完之後兒子似乎挺高興的，再我與老公將電話切斷之後，他馬上跟我說媽咪~爸爸跟我說生日快樂耶！瞧他是有多麼的開心呀！
- Apr 23 Fri 2010 08:00
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鹹冬瓜蒸肉餅
我對這個鹹冬瓜有一種特別的感情，這份感情是我對於阿嬤的想念，阿嬤知道我從台北遠嫁到嘉義這兒來，還非常的捨不得呢！不過，阿嬤知道我也嫁給了一個，能讓我不愁吃穿加上脾氣又好的好老公，每次她只要和其他的親戚說到我，她就替我感到非常的開心，而這鹹冬瓜也是我在好幾年前去親戚家找阿嬤的時候，阿嬤親手拿給我的，對於這專屬阿嬤醃漬的鹹冬瓜，我都捨不得將它用完呢！因為，我深怕這鹹冬瓜用完了，就再也找不到屬於阿嬤醃漬的味道了…
材料：
鹹冬瓜……………………50~60g
豬梅花絞肉………………600g
調味料：
醬油………………………20c.c
米酒………………………2大匙
清水………………………1碗
味霖………………………10c.c
香油………………………5c.c
胡椒粉……………………1/4小匙
作法：
1.從罐中取出鹹冬瓜;並將鹹冬瓜切成細小顆粒狀;梅花絞肉放到電鍋內鍋中;將清水分2~3次加入絞肉中(每加一次的水就要等肉將水份吸收才能再加下一次的水);待所有清水絞肉通通吸收之後;加入醬油、米酒、味霖、香油、胡椒粉並攪拌均勻;最後加入切好的鹹冬瓜拌勻，備用。
2.將電鍋的外鍋加入2杯量米杯的水量;並將作法1.拌好的絞肉移入電鍋中;將電鍋開關往下切;等待電鍋跳起，即可。
這樣子的鹹冬瓜蒸肉餅，也是我家時常出現的料理之一，吃膩了肉燥也不妨換一下口味吧！這也是殺白飯的料理，這幾天溫度開始升高，家人的胃口並不是那麼的好，只要端出這一味，家人就沒有胃口不好的困擾了，將這鹹冬瓜蒸肉餅拌在飯上面，天阿~白飯可以多吃一碗都不成問題呢！
- Apr 21 Wed 2010 08:30
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家常肉羹湯
這一道肉羹湯是我第二次料理的成果，我還記得~在我初次嘗試的時候，我在這真的可以說是邊看著食譜邊操作著，還手忙腳亂的咧！我更深怕的是…所做出來的成品的結果，也許是會不好看或是不好吃的，在做的同時一邊小心翼翼的，邊看並邊照著食譜上的步驟~一步一步的跟著做，好加在的是…第一次所做好的成品，我自認為是相當的滿意，不過，在那當時我並沒有將它拍照下來留做記錄，這也沒什麼大不了的，第一次的成品沒拍照，我就再做一次嘛！這也是一個可以讓我對這道料理更加熟練的最好時機及機會呀！
食譜來源：新手也能醬料變佳餚90道(食譜有稍做修改)
材料A(此份量為6~8人份)：
梅花絞肉………………600g
貼心小提醒：絞肉請攤販絞兩次口感較佳。
材料B：
高麗菜…………………200g
金針菇…………………200g
紅蘿蔔…………………1/2根
黑木耳…………………30g
乾香菇…………………10朵
香菜碎…………………適量
柴魚片…………………適量
烏醋……………………2大匙
蒜泥……………………10g
太白粉…………………適量
貼心小提醒：金針菇可加可不加。
調味料C：
蔥油醬…………………2大匙
醬油……………………2小匙
海鹽……………………2.5g
味霖……………………5g
五香粉…………………少許
胡椒粉…………………少許
香油……………………5c.c
太白粉…………………2大匙
調味料D：
香菇素蠔油……………2~3小匙
蔥油醬…………………2小匙
海鹽……………………適量
味霖……………………4小匙
做法：
1.將高麗菜洗淨切絲;紅蘿蔔去皮切絲;黑木耳洗淨切絲;乾香菇泡軟後切絲;金針菇洗淨切二段;蒜泥加入烏醋拌勻成為蒜泥烏醋，備用。
2.梅花絞肉，先用刀剁(圖1)剁出有彈性及黏性後;再用肉錘(圖2)錘成肉茸狀;備用。
3.將做法2的梅花肉茸(圖4)放入鍋中用力摔打約10分鐘;再加入調味料C(圖3)拌勻並繼續摔打約1分鐘後(圖5)，用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏約30分鐘，備用。
4.取一鍋，加入適量的水，燒熱至約90℃(鍋邊呈現微微的氣泡狀)，取出做法3的肉泥捏成(圖6)長條狀，放入熱水中(圖7)以小火煮至浮出水面約30秒鐘後撈起，即為肉羹，備用。
5.將做法4湯鍋中的湯留下約1600~2000ml為基底羹湯，並於鍋中加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、香菇絲、金針菇絲煮至熟，加入調味料D調味後，轉大火分次淋入太白粉水勾芡(在要倒下一次太白粉水時，一定要等滾了才可以再倒下一次的太白粉水)，再加入做法4的肉羹略微拌煮，最後起鍋盛入碗中，撒上香菜末、柴魚片，再淋上蒜泥烏醋，即完成(圖8&圖9)。
這一道羹湯在我家頗受到歡迎的，大寶貝最愛喝我煮的這道羹湯了，他跟我說媽咪：「我可不可以在羹湯裡面加麵條或是白飯呢？」我回他說：「這當然可以的嘍！」因為，這也可以當正餐或是湯來喝，這一道羹湯還真的是一舉數得，這也是我以往住在台北時，所懷念的一個味道，當這羹湯再的重現時，我的腦海之中也閃過了好多好多的畫面，這畫面卻讓我想起了，我以前所就讀的國小旁，有一間三角間的店面，它所賣的肉羹麵及肉羹湯的味道，這滋味我到現在還是記憶猶新呢！真想找個一天的時間，回台北好好的懷念一下那種好滋味…
- Apr 19 Mon 2010 08:30
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茄汁豆腐
蕃茄在我家一向都是非常受到歡迎的，蕃茄它和其他的蔬菜來比，它本身就蠻特別的，一來它可以當水果也可以當蔬菜，蔬菜及水果只有非它莫屬了，有的人愛吃生的蕃茄，有的人則是愛吃炒過的，不論是生的或是炒過的，我通通都愛，我也很常將蕃茄拿來入菜呢！蕃茄特有的酸一直都是我的最愛，在我家的料理當中，不論是出現何種蕃茄料理，我們家的大朋友、小朋友都會將它全部掃個精光，這由此可見~我們家是有多麼的愛吃蕃茄料理。
材料：
青蔥……………………………2根
板豆腐…………………………2塊
新鮮牛蕃茄……………………6顆
貼心小提醒：板豆腐指的是傳統豆腐。
調味料：
海鹽……………………………適量
蕃茄醬…………………………2大匙
白砂糖…………………………3小匙
A1牛排醬………………………1大匙
香菇調味粉……………………適量
作法：
1.青蔥洗淨切末並將蔥白和蔥綠分開放;板豆腐洗淨切約2~3公分小塊狀;入滾水中加些許的鹽巴川燙1分鐘;撈出瀝除水份;蕃茄洗淨切成稍深的十字刀，放入滾水中煮至去皮，蕃茄去皮之後切小塊狀;備用。
2.起一油鍋;用中小火將蔥白放入爆香;待香味出來之後;續入蕃茄炒熟並炒至糊化;待蕃茄糊化之後;加入豆腐略微拌炒;拌炒均勻之後;加入蕃茄醬炒至顏色呈鮮紅色;續入清水(糧米杯的量半杯)、A1牛排醬、白砂糖、海鹽、香菇調味粉拌勻;待水份略微收乾之後;即可。
蕃茄及蕃茄醬和A1牛排醬的組合真的非常的妙，酸酸甜甜的~吃的同時卻又帶著A1牛排醬的香氣，拌飯一起吃真的是絕配，怪不得我們家的兩個寶貝爭相搶著吃，看著他們兩兄妹互搶著這一盤"茄汁豆腐"，我看了會心一笑，這種吃飯的場面在我家可是不常見的呢！
- Apr 17 Sat 2010 22:32
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看得出來我幾歲嗎？(暫時置頂)
您在看我嗎？您可以再靠近一點，您可以再靠近一點，猜得出來我幾歲嗎？
某天，我習慣開著我每天會開的MSN，遇到了一位之前在團購所認識的朋友，他看到我這一張照片的時候，他跟我說：「怎麼~妳越來越年輕啦！」他跟我說：「我這照片看起來一點也不像2x歲吔！根本就像是個22歲，剛畢業的大學生模樣，我跟她說：「妳是在說真的還是假的呀！妳可不要騙我餒！」其實，我的內心是一整個開心到不行，無法自我呢！
當又有一天，我又遇到了另外一位朋友，他也是跟我說：「怎麼妳的照片越拍越年輕啦！看起來根本就像是個高中生嘛！」我說：「你會不會說得太扯、太瞎了啦！阿~是真的有那麼的像嗎？」他跟我說，有真的像吔！哈哈~好啦！既然，你都這麼說了，那麼我就不客氣的，將這些話給收下啦！
由此可證，這代表我保養的好，讓人看不出我實際的年紀，勤勞的保養還是有成果的咩！
昨天我對MR.胖說：「你是不是誘拐未成年少女回家了，小心觸法喔！」哈哈~他笑了笑說：「最好我是誘拐未成年少女，妳也別高興得太早，反正妳再過個幾年就要跳到OBS的階段了，我跟他說~很對不起喔！我跳到OBS的階段還早咧！」不過，你比我還早跳到OGS的階段，哇哈哈哈~真的是笑死我了，結果MR.胖說，我敢承認我是OGS，那妳敢承認妳是OBS嗎？拜託，我就算跳到OBS了，我的內心還是跟年輕人一樣的好嗎？這你到底懂不懂呀！
來個對照一下吧！看誰比較年輕嘍！哇哈哈哈哈~這還用說，當然是我比你年輕咩！這還用說~
- Apr 16 Fri 2010 08:30
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蕃茄德式香腸燉飯 V.s 玉米蔬菜濃湯
老公及大寶貝又跟我點菜了，而且，還跟我指定說要吃蕃茄德式香腸燉飯 V.s 玉米蔬菜濃湯，嘻嘻~這~有什麼問題呢！哈哈~這下子我可又有得忙嘍！二話不說立刻到菜市場搜刮一番嘍！老實說我發覺到我自己越來越崇洋了，也越來越愛上了異國料理，有時候只要我吃膩了中式料理，我就會想要變換一下，換什麼~換吃異國料理啦！異國料理和中式料理相較之下，說搞剛其實倒也還好，主要是程序上的熟練一切所有的問題都解決啦！
- Apr 13 Tue 2010 23:09
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我的專屬開架保養品
今天不上菜，我要來說說我的專屬開架保養品~
在我結婚之後，我已經有好長好長好長的一段時間，不曾在專櫃買保養品了，不買專櫃的保養品的原因是：第一個原因是貴又不見得比開架的好用，畢竟羊毛出在羊身上嘍！第二個原因是只要一走到專櫃那，原本只是想單純的買單一瓶的產品，但是，櫃姊或是櫃哥太會推銷了，往往都買了好幾瓶產品才有辦法離開，光是以上這兩點的原因，我對於專櫃的保養品就不是那麼的熱衷了，我就以開架保養品來取代專櫃的保養品，其實，開架的保養品也有蠻多便宜又好用的呢！重點是一點也不輸給專櫃的喔！通常我們往往都有一個迷失，就是貴才是好用，但是不見得呢！不論是專櫃或是開架的保養品，還是要找到適合自己的才是最~最~最重要的嘍！ok~我就先來說說，我的開架式保養品有哪些吧！
Kose-Nature &Co化妝水(滋潤型) (在名佳美購得)
LANCASTER-薔薇保濕化妝水(莎莎購買-缺水時使用，也可以濕敷)
聖克萊爾-Y18全效修護霜(小屈購得)
Kose-Nature &Co(滋潤型)(在名佳美購得)
Xantia-水霜(去年在耐斯週年慶購得)
聖克萊爾-全效賦活眼部精華乳(白天使用)(在YxHxx購物中心購得)
聖克萊爾-全效賦活眼霜(晚上使用)(在YxHxx購物中心購得)
Nature &Co 純淨亮白C凍膜
曼秀雷敦-Acncs SPF50+ PA++隔離乳液(Y拍購得)
凡士林身體乳液-全效滋養潤膚露(YxHxx超級商城購得)
以上這些保養品，都是我每天慣用的保養品，即使~當個全職的家庭主婦，當然也要保養的美美的嘍！怎麼可以讓自己成為黃臉婆呢！
白天的時候，我都會用化妝水→全效修護霜→乳液→眼部精華乳→隔離乳液擦完這些我就準備出門了
晚上的時候，我都會用化妝水(有時會用薔薇保濕化妝水)→全效修護霜→乳液(有時會用水霜)→眼部精華霜→面膜
現在的開架保養品，真的比以往好很多呢！我只要一有空就會到小屈或是名佳美逛逛看看，看看是否有適合自己的保養品，當然專櫃也是有好用的保養品，只是單價上一點也不親人呢！
在我用了Kose的Nature &Co美白系列的保養品之後，我發覺我的臉有比以前還要白，整體上來說是個可以敗的品牌之一，聖克萊爾的Y18全效修護霜非常適合混合性膚質的人使用，我會這麼說的原因是，我用了它之後臉的保濕度有了，也很滋潤卻不會長粉刺或是痘痘，蠻清爽的呢！至於Xantia的水霜，擠出來之後雙水抹勻之後，擦在臉上馬上變水狀，這也太神奇了吧！重點是這也是保濕乳液之一，當我的臉缺水時，我就會用它來保水，聖克萊爾的眼部精華乳(霜)，擦上之後眼部週圍的肌膚好像喝了水似的，覺得眼週不會乾燥反而滋潤了，而曼秀雷敦的隔離乳液，擦在臉上不油膩不會覺得悶，重點是有潤色的效果也不長痘或是粉刺呢！凡士林的身體乳液，我個人真的是大推，擦在身體上感覺每一寸肌膚都滑滑的，好像喝了一杯水一樣，馬上感覺不會很乾燥，以上這些就是我個人使用上的心得，以供各位參考參考~^^
- Apr 13 Tue 2010 10:29
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椒香素沙茶滷味
個人我還蠻喜歡吃滷味的，只要是一有機會我就會買魯味來吃或是自己買食材回家滷，滷個一鍋愛吃多少就有多少可以吃，這是多麼的讚呀！今天的我不想要吃有任何肉類的滷味，於是，我就滷了一鍋非常單純的豆干類的滷味，吃了不僅身體少負擔也可以解解饞，會這麼說是因為我真的好久好久沒吃滷味嘍！吃完了之後，覺得口腹好滿足呀！
材料：
青蔥……………………半把
薑片……………………6片
蒜頭……………………6瓣
麵腸……………………4條
素雞……………………4條
黑豆乾…………………2塊
百頁豆腐………………4塊
五香豆乾………………6片
滷汁調味料：
醬油……………………1杯
花椒……………………2大匙
八角……………………3粒
清水……………………4杯
素沙茶醬………………2大匙
貼心小提醒：醬油及清水所使用的量杯皆為標準量杯。
滷味沾醬調味料：
滷汁……………………4湯匙
辣油……………………1小匙
香油……………………2c.c
蔥花……………………1大匙
醬油膏…………………2湯匙
素沙茶醬………………2小匙
貼心小提醒：滷汁所使用的湯匙為傳統鐵湯匙。
作法：
1.將青蔥洗淨切成二段;老薑洗淨切片;蒜頭用刀背拍碎去皮;再將麵腸、素雞、黑豆乾、五香豆乾、百頁豆腐洗淨瀝乾;備用。
2.取一乾鍋先將花椒及八角先烘乾;鍋中加些許的油將花椒及八角炒出香味後;再將青蔥段、薑片、蒜頭爆香，放入電鍋內鍋中。
3.將作法1.的食材及滷汁一同放入作法2.有爆香料的內鍋裡;內鍋蓋上內鍋蓋;外鍋倒一杯水(此為糧米量杯);再蓋上外鍋鍋蓋;等待電鍋跳起繼續悶5分鐘。
4.將作法3悶好5分鐘的滷味取出待涼切塊及切片;並將滷味調味沾醬調好;即可。
想吃滷味自己動手做一做，滷個一鍋就可以吃好久好久了，其實，自己在家做滷味一點也不難，單純無肉的滷味也是可以很美味的，只要加了辛香料下去，一鍋再簡單不過的滷味，也可以變得很香很好吃呢！這一鍋滷味就連我們家兩個寶貝吃了之後也大讚絕口，連婆婆和老公更是讚賞有佳，所以，這就是我繼續努力下廚的動力來源之一，親自下廚為的就是要讓家人吃得健康又無負擔，這也是我所堅持的。
