這幾天兩個寶貝不知怎麼滴！一直吵著說想要吃滷雞腿，在我當了媽媽之後，然而，也隨著年紀的增長，我也懂得聽聽兩個寶貝的心聲，有時候想要讓他們在各方面都能比我和MR.胖更好，我都會要求他們特別得多，這就是所謂的愛之深責之切，但是，有時候我又會回想我自己在他們這個年紀的時候，我都是在做些什麼，當我回想完的時候，卻又不忍心更是心軟了，每當對於他們在吃的方面有所要求時，我都是不忍心的拒絕他們，而是答應了他們對於吃方面的要求。當我退一步想想，其實，這也是增加親子關係的方法之一呢！
材料：
青蔥…………………8支
蒜頭…………………10瓣
老薑…………………2小塊
八角…………………3粒
甘草…………………3片
棒棒腿………………5隻
翅小腿………………10隻
雞翅膀………………5隻
貼心小提醒：棒棒腿建議用肉雞，這樣肉質才會較為軟嫩口感較佳，同時也可縮短烹煮的時間，如用一般的土雞或是仿土雞口感較為硬，且烹煮的時間也要加長，如沒有老薑的話亦可用嫩薑取代。
滷汁調味料：
醬油…………………1碗
清水…………………4碗
米酒…………………3大匙
冰糖…………………4大匙
貼心小提醒：醬油所用的量器是以我家的吃飯碗所量。
作法：
1.青蔥洗淨切二段;老薑洗淨用刀拍碎;蒜頭用刀拍碎並去除外皮，備用。
2.起一油鍋，將八角和甘草放入炒香;續入青蔥、老薑、蒜頭放入爆香，待香味出來之後，盛起放入內鍋，續入冰糖用爆香過的油炒出糖色，糖色炒好之後加入醬油、清水、米酒放入一起煮滾，待炒好的糖色和滷汁混合均勻之後一同放入內鍋，備用。
3.將棒棒腿、翅小腿、雞翅膀放入有滷汁的內鍋，並一起拌勻拌好之後移到電鍋中，並蓋上內鍋鍋蓋，電鍋的外鍋放1.5杯(此為量米杯)的水，再蓋上外鍋鍋蓋，按下開關等待跳起，續悶5~10分鐘，即可。
想不到用電鍋也可以輕輕鬆鬆的滷雞腿吧！再加上我這次有將冰糖炒過，利用炒好的糖色來滷雞肉，這個色澤讓人看到之後不吃它也難呀！當我沒有太多的時間或是不想一直顧著瓦斯的時候，我都會用這個方法來滷東西或是煮甜湯之類的，在我家的話，電鍋它可以說是我的廚房好幫手呢！其實，廚房之中有很多的好幫手，只要您懂得方法及利用，也會有大收獲及大發現喔！
材料：
青蔥…………………8支
蒜頭…………………10瓣
老薑…………………2小塊
八角…………………3粒
甘草…………………3片
棒棒腿………………5隻
翅小腿………………10隻
雞翅膀………………5隻
貼心小提醒：棒棒腿建議用肉雞，這樣肉質才會較為軟嫩口感較佳，同時也可縮短烹煮的時間，如用一般的土雞或是仿土雞口感較為硬，且烹煮的時間也要加長，如沒有老薑的話亦可用嫩薑取代。
滷汁調味料：
醬油…………………1碗
清水…………………4碗
米酒…………………3大匙
冰糖…………………4大匙
貼心小提醒：醬油所用的量器是以我家的吃飯碗所量。
作法：
1.青蔥洗淨切二段;老薑洗淨用刀拍碎;蒜頭用刀拍碎並去除外皮，備用。
2.起一油鍋，將八角和甘草放入炒香;續入青蔥、老薑、蒜頭放入爆香，待香味出來之後，盛起放入內鍋，續入冰糖用爆香過的油炒出糖色，糖色炒好之後加入醬油、清水、米酒放入一起煮滾，待炒好的糖色和滷汁混合均勻之後一同放入內鍋，備用。
3.將棒棒腿、翅小腿、雞翅膀放入有滷汁的內鍋，並一起拌勻拌好之後移到電鍋中，並蓋上內鍋鍋蓋，電鍋的外鍋放1.5杯(此為量米杯)的水，再蓋上外鍋鍋蓋，按下開關等待跳起，續悶5~10分鐘，即可。
想不到用電鍋也可以輕輕鬆鬆的滷雞腿吧！再加上我這次有將冰糖炒過，利用炒好的糖色來滷雞肉，這個色澤讓人看到之後不吃它也難呀！當我沒有太多的時間或是不想一直顧著瓦斯的時候，我都會用這個方法來滷東西或是煮甜湯之類的，在我家的話，電鍋它可以說是我的廚房好幫手呢！其實，廚房之中有很多的好幫手，只要您懂得方法及利用，也會有大收獲及大發現喔！
各位朋友們，這一盤香滷雞肉您們是否會喜歡呢？
希望您們會喜歡這一盤香滷雞肉喔！
品嚐過美味的同時，也別忘了順手幫Elaine小廚娘按個鼓勵推推推喔！
請先 登入 以發表留言。