今年的下半年，對我來說有著許多意義非凡之事，相較於去年的下半年，今年的我顯得更是忙碌。昨天和貴人朋友閒聊著一些事情，我從她身上間接的學到了許多的事情，比如：做蔬食料理、養身茶飲、做人處事、應對能力、婚姻維持…等，這些年來若不是她從旁的指導與教導的話，現今的我會是如何，我還真的是不曉得，也無法去做任何的想像。曾有位朋友問過我，妳自從結婚之後，就一直沒有出社會工作，而就在家當家庭主婦，這樣會不會跟社會有所脫節？對我而言，什麼叫做與社會有所脫節，這回事我還真的是不知道呢！接下來的這一、二個月，我也開始為自己安排一些想要學習的課程了，希望一切都能順利。
(此份量約為4~5人份)材料：
芹菜…………………………1株
青蔥…………………………2支
白米…………………………2杯
老薑末………………………2大匙
乾香菇………………………20朵(小)
冷開水………………………1500~1600c.c
仿土雞腿肉…………………1隻(去骨)
調味料：
醬油…………………………2大匙
岩鹽…………………………1小匙
香油…………………………1/4小匙
蔥風味油……………………1/4小匙
白胡椒粉……………………1/4小匙
香菇調味粉…………………1小匙
作法：
1.白米事先浸泡30分鐘後洗淨瀝除多餘的水份、乾香菇浸泡冷水泡軟後切末、芹菜洗淨切末、青蔥洗淨切末、老薑洗淨切細末、去骨仿土雞腿肉切小丁。
Tips:浸泡過香菇的水需留著。
2.熱鍋，鍋中放約2大匙的油，薑末先爆香，待香味飄出後，下香菇炒香，續下雞腿肉丁炒香並炒至略呈金黃色，此時將作法1.浸泡好的白米放到鍋中炒，炒至略微上色，接著延著鍋邊倒入醬油嗆香，並拌炒均勻至所有米粒上色。
3.在作法2.裡注入香菇水、冷開水拌勻，先以中大火煮滾後，轉小火續煮至米心熟透，最後以岩鹽、香菇調味粉、白胡椒粉調味，接著蓋上鍋蓋悶約3~5分鐘，盛至碗中時，灑上芹菜末、蔥花、白胡椒粉，滴上香油及蔥風味油，即可。
P.S:只要會開火煮白開水，所以此粥品就不附上過程照嘍！
天涼了來碗暖呼呼的粥品，真是讓人暖心又暖胃，而我和老公及寶貝們都還蠻喜歡各式各樣的粥品，唯獨婆婆她老人家比較喜歡清粥小菜，當然~偶爾我也是會煮清粥小菜讓婆婆吃，其實~偶爾吃吃清粥小菜也還不賴哩！總不能因為老公、寶貝們愛吃然後就一直煮，卻遺忘了婆婆喜歡吃的食物吧！所以，偶爾我也會煮婆婆喜歡吃的料理，我也很樂在其中、樂此不疲。而我和老公最深怕的就是她老人家捨不得吃啦！
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平常我和老公幾乎很少在吃海鮮類，而婆婆她對於海鮮類可說是來者不拒，雖然，我每天都有買魚類回來讓婆婆吃，卻是鮮少煮魚湯給婆婆喝，這次煮了魚湯給婆婆喝，看她喝的開心，我也跟她說：「若妳喜歡喝，我下次買別的魚類回來煮魚湯讓妳喝。」婆婆還說：「不用特地買回來煮給我喝啦！我平常有魚可以吃就好。」而這次煮的魚湯都是讓婆婆一人獨享，看她喝的開心，老公也跟她說：「喜歡喝的話就喝多一點啦！」
材料：
鮮魚…………………………2尾(小)
板豆腐………………………1塊(嫩)
調味料：
蔥花…………………………少許
薑絲…………………………15g
統一康寶鮮湯凍魚口味……2個(1個約32g左右)
補充：
1.使用康寶鮮湯凍做湯超簡單，只要輕鬆3步驟：3大碗水約800c.c.，加上2份食材與1顆鮮湯凍，就能在15分鐘內煮出濃郁味美的好湯，若想加其他配料也很ok唷！
2.口味若較清淡的人，也可以用1600c.c的水加上1顆鮮湯凍，滋味一樣讚！
作法：
1.先燒一鍋熱滾水，待水滾之後，將薑絲入到鍋中，水煮至5分鐘左右，使薑味融到熱滾水中，魚塊洗淨後以紙巾擦乾, 放入鍋中，煮25~30分鐘，使魚肉變軟。
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這雞腿排對我來說有著一份特別的意義，這故事就這麼開始……今年的暑假，遠在法國的Sandy妹子終於要回來台灣了，在這之前我相當的開心，在去年時先是和Emily開始有了互動，過不久也和Sandy妹子有著互動，，想不到因為一條細細的網路線，將我們三人的緣份牽在一起了，第一次見到Emily及Sandy妹子時，對我來說格外的感到開心，而話匣子打開之後，想停還真是停不了，總有說不完的話。相隔一星期又是我們三人的相聚，在得知Emily和Sandy妹子，她們兩人同時要來我家時，我感到相當的興奮，而這天我也獻出了，我為她們兩人所特製的雞腿排，對我而言~我能親手為著自己所愛的人或朋友特製餐點，我倍感開心~~~~~
材料：
去骨雞腿……………………12隻
醃雞腿排調味料：
白酒…………………………4大匙
荳蒄粉………………………1/2小匙
匈牙利紅椒粉………………1~2大匙
蒙特婁牛排香料……………2大匙
配菜材料：
洋蔥…………………………1粒
蒜末…………………………2大匙
甜豆…………………………200g
黃甜椒………………………1顆
紅甜椒………………………1顆
牛蕃茄………………………3顆~6顆
綜合菇類……………………250~300g
配菜調味料：
岩鹽…………………………適量
現蘑黑胡椒…………………適量
作法：
1.牛蕃茄洗淨切塊狀、紅、黃甜椒洗淨切絲、綜合菇類洗淨切片及切條狀、洋蔥洗淨切絲、甜豆去頭尾洗淨、蒜頭去皮切末。
2.將醃雞腿的醃料攪拌均勻，雞腿排洗淨後以紙巾擦乾，並將腿排的醃料均勻的抹在兩面，放在保鮮盒內，送入冰箱內冷藏2小時以上。
3.將醃漬好的雞腿排從冰箱中取出，放置在室溫下5~10分鐘，烤箱以220℃預熱10分鐘，平底鍋鍋中不放任何的油，將雞皮朝下煎至金黃，再翻至另一面煎至金黃，接著將煎至兩面呈金黃色的腿排，放在烤盤上送入已預熱好的烤箱，烤25~30分鐘。
4.甜豆先以熱滾水汆燙3分鐘後撈起，放至冷水中泡涼瀝除多餘的水份。以原鍋加入洋蔥絲爆香並呈透明色，續入蒜末爆香，接著加入牛蕃茄炒香、炒軟後，續入綜合鮮菇、紅、黃甜椒、甜豆拌炒均勻後，最後以岩鹽及現蘑黑胡椒調味拌炒均勻，即可。
5.將作法3.烤好的腿排及作法4.炒好的配菜放在盤中，即可。
當喜歡一個人或愛一個人的時候，在這其中的距離該如何拿捏，這門課題對我來說還在學習當中。說真的我不是個喜歡去勉強他人，去做他自己本身不喜歡的事情的人，相對的我也不喜歡有著被迫且是被受到高關注的感覺及壓力的人。有時候喜歡一個人或愛一個人的時候，這份感覺若是淡淡的，而也有著些許的距離，這何嘗不也是件好事。有時候將對方給壓迫的太緊時，也許這不是對方所想要的，在這其中是否該再做些調整呢？愛與被愛都是幸福的，有時候自己所給對方的愛，或許也不是他自己所想要的，那麼這份愛的品質，我想久而久之也變質了。
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我想每個人都有他各自的喜好及喜歡吃的食物，我不喜歡強迫著，他人吃著自己不喜歡的食物，若這道料理在我家的餐桌上，並沒有相當的受到歡迎，那麼這道料理就只會出現，在我家的餐桌上一次而已，我秉持著用餐時，一定要保持著愉快的心情，而不是吃下一肚子的氣。用餐時若保持著愉快的心情，在這當中也是會影響到五臟內腑的，若將不愉快的氣氛吃下肚裡，身心已受到了影響，那這樣何必呢！我想傳遞的是，家人或朋友不喜歡吃的食物，這對我來說無傷大雅，頂多就是下次在做料理時，換個其他的食材或者是其他部位的肉類，而烹調的方式也會再做調整。我喜歡的是大家在用餐時，是有著愉快歡樂的氣氛。
(此份量約4~5人份)材料：
雞蛋…………………………3~4顆
高麗菜………………………250g
小洋蔥………………………1粒
冷白飯………………………3~4碗
鮪魚罐頭……………………1罐
調味料：
岩鹽…………………………1小匙
干貝風味粉…………………1/2小匙
白胡椒粉……………………適量
黑胡椒粉……………………適量
作法：
1.小洋蔥剝除外皮切末，高麗菜洗淨切小塊狀，鮪魚罐頭濾掉多餘的油脂。
2.起鍋，鍋中注入約3大匙的油，先將雞蛋炒香後(撥至鍋子旁邊)，續入洋蔥末炒香顏色呈透明狀，加入冷白飯炒散。
3.待冷白飯炒散後，加入鮪魚罐頭拌炒均勻，續入高麗菜炒香炒熟炒軟，最後加入岩鹽、干貝風味粉、白叔椒粉、黑胡椒粉調味拌炒均勻，即可。
之前，家中普渡時還有剩下一些罐頭，平常的我鮮少買罐頭食品，大多都是以新鮮食材為主，但是拜拜無可避免的，偶爾會買到罐頭，除了單吃以外，我想拿來做其他的料理，這Idea似乎也是挺不錯的，而以鮪魚罐頭炒飯，在這當中卻也省事、省時了不少，更重要的是老公、寶貝們的接受度都蠻高的呢！
這天老公看著這盤炒飯時，老公說：「唷~今天的炒飯有做造型，而且還是愛心的吔！」我想為自己所心愛的人，不管做任何的事情，都是出自一顆心，然而~當少了這一顆心時，對於任何事也不在具有了意義。
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平常的我大多都是在白天時，在完成了一般正常的保養程序之後，我會擦著隔離乳液及BB霜，然後就出門採買食材了，而有時候我也會化個淡妝。即使是沒有化妝的時候，我在洗澡前也會用著卸妝產品，將臉上的隔離乳液及BB霜卸除掉，在這之前我曾經用過卸妝油，但~由於我個人膚質的關係，卸妝油這卸妝產品，對我來說太過於油膩了，所以，近這幾年來，我也積極的在找尋著，對於自己肌膚較不油膩的卸妝產品，而這陣子我都是用卸妝乳或卸妝液，在卸除自己臉上的隔離乳、BB霜及淡妝，不然，我的肌膚又要開始抗議了。
它的外包裝是我愛的粉紅色吔！
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最近只要一有時間，我就會待在家裡烤著各式各樣的蛋糕，而看了烘焙食譜，有些蛋糕裡面，是需要添加泡打粉的，我為了想要讓家人在吃蛋糕的同時，也能兼顧到健康，我很積極的在找尋著無鋁泡打粉，日前剛好在兔兔家有看到，於是乎~就和拍賣的賣家稍做了聯繫之後，我也來試用看看，果不其然的，在我試用過後，這無鋁泡打粉還不賴呀！
230g(真的給它有夠大罐的)我想這一瓶我會用很久~很久~很久的
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家裡只要是缺醃漬用的香料，我大多都是選擇小磨坊，開始下廚嘗試做料理後，我總是喜歡買著各種香料及調味料，而家中的香料光是小磨坊就已佔了，家中廚房的一大半了，這次在大賣場看到小磨坊新出的蒜香風味油，我就一直很想嘗試了，沒想到在試著做料理之後，真的是深值我心，我可是愛的不得了。將蒜風味油倒出時，哇~廚房裡不時的散漫著蒜風味油的香氣呢！果然，小磨坊的他們家的產品，可說是值得大家信賴的品牌之一。這真的是讓喜歡做料理的人，可以輕輕鬆鬆的搞定一餐，喔~這真是太棒了。
材料：
豬肋排………………………550g
醃肋排調味料：
米酒…………………………1大匙
味醂…………………………1大匙
蒜末…………………………2大匙
香油…………………………1/4小匙
蔭豆鼓………………………2大匙
醬油膏………………………3大匙
白胡椒粉……………………1/4小匙
蒜風味油……………………1/2小匙
作法：
1.豬肋排洗淨後，以紙巾擦乾，接著放入電鍋的內鍋中，以蒜末、醬油膏、蔭豆鼓、味醂、香油、白胡椒粉攪拌均勻，放入冰箱裡醃漬1.5~2小時。
2.從冰箱中取出，放置室溫5~10分鐘，電鍋的外鍋注入3杯水，將作法1.醃漬好的豬肋排放入電鍋內，按下開關等待跳起，續悶15分鐘，取出蒸好的豬肋排，淋上蒜風味油拌勻，即可。
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10/10我人還在廚房準備餐點時，門口忽然有位先生叫了我的名字，快走到門口時，阿~原來是宅配先生啦！從宅配先生的手中接了一個箱子，看了看寄件人咦~原來是嘉味食品工坊寄來的試吃品啦！早在這之前我就一直很想試吃嘉味的水餃了，沒想到這次有這機會能試吃吔！太棒了~
打開箱子有一盒餛飩和兩包水餃(店家在餛飩裡，附上芹菜和紅油抄手的辣油，一整個感覺好貼心吶！)
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上個星期五在收E-Mail的時候，看到禾雅堂的生巧克力試吃的信件，將信件打開詳閱了一番，而在這星期一的早上約莫是10點左右，宅配人員就已將此試吃品送到我的手裡嘍！
這是廠商宅配所用的外箱
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話說昨天Elaine小廚娘下午的時候，到嘉義的新光三越去看了吳秉承師傅的現場料理秀，看完這料理秀之後，我又學到了幾樣新料理了，這感覺真的是太棒了，只是我昨天沒帶相機去，不然我就可以和吳秉承拍照了，快離開現場時，我剛好有看到其他的觀眾，拿著智慧型手機和吳師傅拍照呢！吳師傅他人也很親切的和那位觀眾拍照，而且，吳師傅在電視上和本人相比較的話，他本人比電視上還帥喔！重點是他還有著電鍋男之稱，我很喜歡看他的電鍋料理節目，有時候我想不到要煮什麼料理時，看一看他教做的料理，腦海之中就會有新火花出現嘍！
材料：
雞蛋…………………………6顆
皮蛋…………………………3顆
鹹蛋…………………………2顆
米酒…………………………2大匙
作法：
1.取一張紙巾，將紙巾些微的沾濕後，鋪在電鍋內鍋的底部，將皮蛋放入電鍋內將蛋黃蒸熟。
2.皮蛋取出放涼後剝殼，切小塊狀，鹹蛋剝殼後，切小塊狀，雞蛋將蛋白、蛋黃分開。
3.取一深碗，將作法2.的蛋白加入米酒，先輕輕的攪拌均勻，再加入皮蛋塊、鹹蛋塊攪拌均勻，再取一容器，容器中鋪一張保鮮膜，將剛剛攪拌好的蛋液倒入此容器中，拿起來輕輕的敲幾下，放入已水滾的鍋中，以小火蒸15分鐘後開蓋，將蛋黃液均勻的倒入後再蒸5分鐘，放涼後取出切成適當的大小，擺盤即可。
Tips:三色蛋液倒入容器時，要蒸之前記得先敲個幾下，這樣蒸出來的三色蛋會更美，而在蒸三色蛋時，為了不要有氣孔產生，鍋蓋可放一隻筷子或是不要完全的蓋住。
以前還不怎麼懂的料理的時候，總是買外面現成的三色蛋，外面現成的三色蛋可是稱斤稱兩的，自己會做這三色蛋之後，這三色蛋偶爾就會出現在我家的餐桌上。三色蛋並不難，大家可以一同來試試喔！改天我還要來做其他的蛋料理，這道蛋料理還是我在自助餐所學到的喔！改天再和大家一同分享。
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