最近只要一有時間，我就會待在家裡烤著各式各樣的蛋糕，而看了烘焙食譜，有些蛋糕裡面，是需要添加泡打粉的，我為了想要讓家人在吃蛋糕的同時，也能兼顧到健康，我很積極的在找尋著無鋁泡打粉，日前剛好在兔兔家有看到，於是乎~就和拍賣的賣家稍做了聯繫之後，我也來試用看看，果不其然的，在我試用過後，這無鋁泡打粉還不賴呀！
230g(真的給它有夠大罐的)我想這一瓶我會用很久~很久~很久的
看了這些成份之後，一整個讓我很放心的使用~~~~~~~~
接下來二話不說，開始動手做巧克力瑪芬蛋糕嘍！
事前準備工作：
1.奶油先放置室溫軟化。
2.粉類皆需事先過篩。
3.雞蛋先放置室溫退冰。
4.烤箱先以上火180℃/下火160℃預熱10分鐘
(此份量為8杯左右)材料：
奶油…………………………125g
糖粉…………………………110g
海鹽…………………………1g
全蛋…………………………2顆(約125g)
鮮奶…………………………125c.c
泡打粉………………………1小匙
低筋麵粉……………………200g
無糖可可粉…………………50g
作法：
1.奶油與過篩好的糖粉加入海鹽，用手提攪拌器，將奶油打發(顏色呈略白)。
Tips:打發打剛剛好就好，免得在烤瑪芬時過於澎鬆。
2.將全蛋分次的加入作法1.打發好的奶油中(需等蛋完全的融合之後，才可再加入另一顆全蛋)。
3.篩入低筋麵粉、可可粉及泡打粉後，用手提攪拌器以低速攪拌均勻，此時加入鮮奶攪拌均勻，接著再以橡皮刮刀拌勻。
4.將蛋糕麵糊以湯匙盛入紙杯模裡約8分滿的份量，所有的麵糊都盛入紙杯模完成後，送入已預熱好上火180℃/下火160℃，烤約30~35分鐘，烤好之後取出放涼，即可。
怪怪~怎麼看著我的巧克力瑪芬蛋糕，越看越像發糕！？是不是哪裡有出槌了！？
無鋁泡打粉有著細緻的粉沫，很容易的就能過篩入到打發好的奶油當中，在烤的過程當中，透過烤箱的透明玻璃窗，看著那澎鬆的瑪芬蛋糕，一整個讓我感覺好興奮呀！吃蛋糕的同時健康也是要兼顧的，這Rumford 朗佛德無鋁泡打粉，將是我日後烤蛋糕的好伙伴。
哪裡買Rumford 無鋁泡打粉：美式天空
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事前準備工作：
1.奶油先放置室溫軟化。
2.粉類皆需事先過篩。
3.雞蛋先放置室溫退冰。
4.烤箱先以上火180℃/下火160℃預熱10分鐘
(此份量為8杯左右)材料：
奶油…………………………125g
糖粉…………………………110g
海鹽…………………………1g
全蛋…………………………2顆(約125g)
鮮奶…………………………125c.c
泡打粉………………………1小匙
低筋麵粉……………………200g
無糖可可粉…………………50g
作法：
1.奶油與過篩好的糖粉加入海鹽，用手提攪拌器，將奶油打發(顏色呈略白)。
Tips:打發打剛剛好就好，免得在烤瑪芬時過於澎鬆。
2.將全蛋分次的加入作法1.打發好的奶油中(需等蛋完全的融合之後，才可再加入另一顆全蛋)。
3.篩入低筋麵粉、可可粉及泡打粉後，用手提攪拌器以低速攪拌均勻，此時加入鮮奶攪拌均勻，接著再以橡皮刮刀拌勻。
4.將蛋糕麵糊以湯匙盛入紙杯模裡約8分滿的份量，所有的麵糊都盛入紙杯模完成後，送入已預熱好上火180℃/下火160℃，烤約30~35分鐘，烤好之後取出放涼，即可。
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