這雞腿排對我來說有著一份特別的意義，這故事就這麼開始……今年的暑假，遠在法國的Sandy妹子終於要回來台灣了，在這之前我相當的開心，在去年時先是和Emily開始有了互動，過不久也和Sandy妹子有著互動，，想不到因為一條細細的網路線，將我們三人的緣份牽在一起了，第一次見到Emily及Sandy妹子時，對我來說格外的感到開心，而話匣子打開之後，想停還真是停不了，總有說不完的話。相隔一星期又是我們三人的相聚，在得知Emily和Sandy妹子，她們兩人同時要來我家時，我感到相當的興奮，而這天我也獻出了，我為她們兩人所特製的雞腿排，對我而言~我能親手為著自己所愛的人或朋友特製餐點，我倍感開心~~~~~




材料：

去骨雞腿……………………12隻

醃雞腿排調味料：

白酒…………………………4大匙
荳蒄粉………………………1/2小匙
匈牙利紅椒粉………………1~2大匙
蒙特婁牛排香料……………2大匙


配菜材料：

洋蔥…………………………1粒
蒜末…………………………2大匙
甜豆…………………………200g
黃甜椒………………………1顆
紅甜椒………………………1顆
牛蕃茄………………………3顆~6顆
綜合菇類……………………250~300g




配菜調味料：

岩鹽…………………………適量
現蘑黑胡椒…………………適量

作法：

1.牛蕃茄洗淨切塊狀、紅、黃甜椒洗淨切絲、綜合菇類洗淨切片及切條狀、洋蔥洗淨切絲、甜豆去頭尾洗淨、蒜頭去皮切末。

2.將醃雞腿的醃料攪拌均勻，雞腿排洗淨後以紙巾擦乾，並將腿排的醃料均勻的抹在兩面，放在保鮮盒內，送入冰箱內冷藏2小時以上。


3.將醃漬好的雞腿排從冰箱中取出，放置在室溫下5~10分鐘，烤箱以220℃預熱10分鐘，平底鍋鍋中不放任何的油，將雞皮朝下煎至金黃，再翻至另一面煎至金黃，接著將煎至兩面呈金黃色的腿排，放在烤盤上送入已預熱好的烤箱，烤25~30分鐘。

4.甜豆先以熱滾水汆燙3分鐘後撈起，放至冷水中泡涼瀝除多餘的水份。以原鍋加入洋蔥絲爆香並呈透明色，續入蒜末爆香，接著加入牛蕃茄炒香、炒軟後，續入綜合鮮菇、紅、黃甜椒、甜豆拌炒均勻後，最後以岩鹽及現蘑黑胡椒調味拌炒均勻，即可。

5.將作法3.烤好的腿排及作法4.炒好的配菜放在盤中，即可。


當喜歡一個人或愛一個人的時候，在這其中的距離該如何拿捏，這門課題對我來說還在學習當中。說真的我不是個喜歡去勉強他人，去做他自己本身不喜歡的事情的人，相對的我也不喜歡有著被迫且是被受到高關注的感覺及壓力的人。有時候喜歡一個人或愛一個人的時候，這份感覺若是淡淡的，而也有著些許的距離，這何嘗不也是件好事。有時候將對方給壓迫的太緊時，也許這不是對方所想要的，在這其中是否該再做些調整呢？愛與被愛都是幸福的，有時候自己所給對方的愛，或許也不是他自己所想要的，那麼這份愛的品質，我想久而久之也變質了。

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