豆腐、雞蛋傻傻分不清楚，這兩樣食材和蕃茄搭在一起，還真的是非常的搭咧！這料理是我在某天，剛好在看冰冰好料理的節目時看到的，食材和調味也非常的簡單一點也不困難，這道料理可說是非常適合老人和小孩吃呢！是不是很讚咧！二話不說將食材買回來之後，進鍋中喇喇咧味道調好之後就可以上桌嘍！這樣子的料理看似單調不起眼，其實它可是很美味的唷！
食譜來源：冰冰好料理 (部份有做修改)
材料：
新鮮牛蕃茄………………3顆
板豆腐……………………1塊
雞蛋………………………4顆
青蔥………………………3根
蒜頭………………………4瓣
清水………………………1杯
太白粉……………………適量
貼心小提醒：清水所使用的量杯為量米杯。
調味料：
蕃茄醬……………………1大匙
白砂糖……………………1小匙
胡椒粉……………………少許
海鹽………………………少許
作法：
1.蕃茄洗淨切成稍深的十字刀;放入滾水中煮至去皮;蕃茄去皮後;切成小塊狀，板豆腐切小塊狀;青蔥洗淨切末並將蔥白和蔥綠分別放;蒜頭用刀背拍碎去皮;備用。
2.起一油鍋雞蛋打散用中小火將雞蛋炒至8~9分熟盛出;備用。
3.再起一油鍋;將蔥白及蒜頭爆香;再入蕃茄炒出香氣，加入清水後再入作法2.的雞蛋、豆腐，接著以鹽、白砂糖、胡椒粉調味，以小火燒至入味;用太白粉水芶薄芡;灑上蔥綠末即可。
當婆婆和寶貝們在吃這道料理的同時，直呼說媽咪妳平常都只有用蕃茄炒蛋而已，怎麼今天特別的不一樣，有加了豆腐吔！我跟寶貝們說，加了豆腐更加的營養，可以讓你們頭好壯壯喔！他們回我說~媽咪妳說的是真的嗎？那麼，我今天就要吃多一點，讓我自己頭好壯壯，變得更聰明，小孩的童言童語總是令人會心一笑呢！
食譜來源：冰冰好料理 (部份有做修改)
材料：
新鮮牛蕃茄………………3顆
板豆腐……………………1塊
雞蛋………………………4顆
青蔥………………………3根
蒜頭………………………4瓣
清水………………………1杯
太白粉……………………適量
貼心小提醒：清水所使用的量杯為量米杯。
調味料：
蕃茄醬……………………1大匙
白砂糖……………………1小匙
胡椒粉……………………少許
海鹽………………………少許
作法：
1.蕃茄洗淨切成稍深的十字刀;放入滾水中煮至去皮;蕃茄去皮後;切成小塊狀，板豆腐切小塊狀;青蔥洗淨切末並將蔥白和蔥綠分別放;蒜頭用刀背拍碎去皮;備用。
2.起一油鍋雞蛋打散用中小火將雞蛋炒至8~9分熟盛出;備用。
3.再起一油鍋;將蔥白及蒜頭爆香;再入蕃茄炒出香氣，加入清水後再入作法2.的雞蛋、豆腐，接著以鹽、白砂糖、胡椒粉調味，以小火燒至入味;用太白粉水芶薄芡;灑上蔥綠末即可。
當婆婆和寶貝們在吃這道料理的同時，直呼說媽咪妳平常都只有用蕃茄炒蛋而已，怎麼今天特別的不一樣，有加了豆腐吔！我跟寶貝們說，加了豆腐更加的營養，可以讓你們頭好壯壯喔！他們回我說~媽咪妳說的是真的嗎？那麼，我今天就要吃多一點，讓我自己頭好壯壯，變得更聰明，小孩的童言童語總是令人會心一笑呢！
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