大家喝味增湯的同時，不曉得各位是否和我有相同的感覺呢！一、味增湯好單調~單調到感覺沒有什麼料的存在感，只有豆腐和味增，當然更好的店家還會加一些柴魚下去，二、沒有什麼特別之處，但~就是愛喝或是感覺好喝，而我這一碗味增湯，卻是可以讓您突破傳統味增湯舊有的模式，這一碗味增湯不但可以讓您跳脫傳統，更會讓您重新愛上味增湯的美味。不相信您可以試試看~連我喝完之後，也再次的愛上它了呢！捨棄舊愛換上了新歡，這也是能讓料理進步的來源之一呢！
材料：
冬筍………………330g
紫菜………………5g
青蔥………………3根
蘿蔔………………1條
紅蘿蔔……………50g
高麗菜……………150g
皇帝豆……………150g
油豆腐……………310g
板豆腐……………2塊
清水………………3000c.c
貼心小提醒：如無冬筍亦可用其他新鮮的筍取代。
調味料：
昆布味增…………100g~150g
香菇調味粉………1小匙
白砂糖……………適量
海鹽………………適量
作法：
1.冬筍去殼洗淨切小塊;紅蘿蔔削除外皮洗淨切滾刀塊;白蘿蔔削除外皮洗淨切小塊;高麗菜洗淨切小塊;皇帝豆洗淨;油豆腐和板豆腐洗淨切小塊並用熱滾水略微川燙;青蔥洗淨切末;備用。
2.取一深鍋;鍋中放入清水並煮至滾燙;待清水滾燙之後，先將昆布味增用些許的冷水調開;放入熱滾水中，此時火候以中小火;放入高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、冬筍以小火煮1小時之後;放入皇帝豆煮30分鐘;後續加入油豆腐及板豆腐略煮3分鐘;續入紫菜、海鹽、香菇調味粉拌勻;關火盛至碗中並撒些蔥花，即可。
這一碗味增湯看起來豐富多了對吧！相信您也是這麼覺得，喝上了這一碗什錦湯之後，喝完了這一碗更覺得好滿足呀！而肚子也真的可以說是呈半飽的狀態了，其餘的食物可說是不用吃的太多了，這真的是跳脫有別以往的味增湯形象，這真的值得您試試看的。相信我的準沒錯~
材料：
冬筍………………330g
紫菜………………5g
青蔥………………3根
蘿蔔………………1條
紅蘿蔔……………50g
高麗菜……………150g
皇帝豆……………150g
油豆腐……………310g
板豆腐……………2塊
清水………………3000c.c
貼心小提醒：如無冬筍亦可用其他新鮮的筍取代。
調味料：
昆布味增…………100g~150g
香菇調味粉………1小匙
白砂糖……………適量
海鹽………………適量
作法：
1.冬筍去殼洗淨切小塊;紅蘿蔔削除外皮洗淨切滾刀塊;白蘿蔔削除外皮洗淨切小塊;高麗菜洗淨切小塊;皇帝豆洗淨;油豆腐和板豆腐洗淨切小塊並用熱滾水略微川燙;青蔥洗淨切末;備用。
2.取一深鍋;鍋中放入清水並煮至滾燙;待清水滾燙之後，先將昆布味增用些許的冷水調開;放入熱滾水中，此時火候以中小火;放入高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、冬筍以小火煮1小時之後;放入皇帝豆煮30分鐘;後續加入油豆腐及板豆腐略煮3分鐘;續入紫菜、海鹽、香菇調味粉拌勻;關火盛至碗中並撒些蔥花，即可。
這一碗味增湯看起來豐富多了對吧！相信您也是這麼覺得，喝上了這一碗什錦湯之後，喝完了這一碗更覺得好滿足呀！而肚子也真的可以說是呈半飽的狀態了，其餘的食物可說是不用吃的太多了，這真的是跳脫有別以往的味增湯形象，這真的值得您試試看的。相信我的準沒錯~
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