Elaine美廚娘的家藏美味

十年前的我是個極度沒有自信的女孩，不論是自己的外表或是所有的一切皆是如此，在這些年來，要不是因為老公及一些朋友給予我的鼓勵，使得我對於自己，逐漸的建立起了自信，隨著自信來了，我也開始慢慢的注重了，自己的外在及內在，也漸漸的開始注重打扮，而現在的我也比以往更愛自己，偶爾會買自己喜歡的東西犒賞自己，讓自己開心一下，相較於十年前的我落差極大，這一切都要感謝老公及曾鼓勵我的朋友們！




材料：

蒜頭……………………15瓣
冷開水…………………1500c.c
牛蕃茄…………………6顆
雞蛋麵…………………1.5斤
西洋芹…………………5根
紅蘿蔔…………………1條
月桂葉…………………3片
羅勒葉…………………1小匙
俄立崗葉………………1小匙
百里香葉………………1小匙
洋香菜葉………………1小匙
迷你洋蔥…………………3顆
梅花絞肉…………………900g
義大利香料……………1小匙

調味料：

蕃茄醬…………………6大匙
義大利肉醬麵…………350ML

作法：

1.牛蕃茄削皮洗淨後切末，西洋芹切除尾部，用削皮刀削去老筋絡，洗淨後切末，紅蘿蔔削皮洗淨磨泥，迷你洋蔥剝除外皮切末，蒜頭拍碎去皮切末，備用。

2.起鍋，鍋中加少許的油，放入洋蔥末爆香且顏色呈透明，續下蒜末爆香待香味飄出後，續下梅花絞肉煸炒至顏色呈白色且帶點焦黃，放入西洋芹、紅蘿蔔同炒，炒香並炒熟。

3.此時，加入蕃茄醬及義大利麵醬拌炒一下，加入冷開水、月桂葉、羅勒葉、俄立崗葉、百里香葉、洋香菜葉、義大利香料，並攪拌均勻，先以中大火煮滾之後轉小火，蓋上鍋蓋續煮1小時又30分鐘，關火。

Tips:期間別忘了需攪拌一下，免得巴鍋或臭火搭嘍！

4.起一鍋滾燙的熱水，將雞蛋麵丟入煮至所需的熟度，撈起瀝乾水份，將作法3.煮好的蕃茄肉醬，用筷子攪拌均勻，即可。


某天依舊打開起電腦，在網路上看到了這麼一段話;漂亮的不下廚，下廚的不溫柔，溫柔的沒主見，有主見的沒女人味;有女人味的會亂花錢，不會亂花錢的不會打扮;會打扮的不放心，放心的肯定不能看。

當下我看完了這一段話之後，我個人是覺得，這幾句話不適用於現代的女性，而且，重要的是也不見得每個女人都是如此，當然，身為現代女性而言，我個人覺得做自己比較重要，且做自己開心的事情更重要。