隨著年紀的增長，我發覺到自己的哭點，可說是越來越低了，每每要是看大愛台或是從一開播就淪陷的犀利人妻，我只要看到感動的畫面時，我就會忍不住落淚，想不到我的淚腺會是如此的發達。在這星期的犀利人妻當中，安真有說了這麼一段話，以前我總是喜歡把飯和咖哩攪在一起，而她的前夫是在十年後才跟她說，他喜歡飯和咖哩要分開來再端上桌，而安真後來還說咖哩跟飯不見得要在一起，看完了這段話之後，我個人覺得，即使~再怎麼相愛的人，還是要給予彼此空間和時間，偶爾製造一點小浪漫也不為過，製造小浪漫當然也不是一個人的責任，而是可以二個人共同一起創造的！
食譜來源：吃飯皇帝大
材料：
老薑……………………4片
蒜頭……………………6瓣
青蔥……………………2根
黃甜椒…………………1/2個
紅甜椒…………………1/2個
小黃瓜…………………1條
雞胸肉…………………1副(去骨)
醃雞肉調味料：
醬油……………………1大匙
米酒……………………1大匙
太白粉…………………1大匙
調味料：
米酒……………………1大匙
醬油……………………1小匙
甜麵醬…………………2大匙
白砂糖…………………3大匙
冷開水…………………3大匙
辣豆瓣醬………………1小匙
作法：
1.小黃瓜去頭尾洗淨後切滾刀塊，紅、黃甜椒去頭洗淨後切菱形塊狀，老薑切末，蒜頭拍碎去皮切末，青蔥切末並將蔥白和蔥綠分開放，雞胸肉洗淨後切適當大小的丁狀，備用。
2.雞胸肉放入保鮮盒中，以醬油、米酒、太白粉抓勻後，醃漬10~15分鐘。
Tips:下鍋前可加入少許的炒菜油，以避免沾鍋。
3.起一鍋滾燙熱水，將小黃瓜及紅、黃甜椒入鍋川燙約1分鐘，撈起瀝乾水份，備用。
4.起油鍋，鍋中加少許油，先將作法2.的醃好的雞胸肉放入炒至顏色變白後盛起盤中，續下老薑末、蒜末、蔥白末爆香，待香味飄出後，加入甜麵醬炒出醬香味，續下辣豆瓣醬炒香，此時，沿著鍋邊加入醬油嗆香，加入冷開水、白砂糖攪拌均勻，加入雞丁及作法3.川燙好的小黃瓜及紅、黃甜椒拌炒均勻，最後沿著鍋邊淋入米酒攪拌均勻，即可。
這一道料理我原本是要做醬爆雞丁的，結果我一失手把水加太多了，所以，我只好就將錯就錯，而且，還錯得很離譜，只好將這一道料理，改以另一種方式呈現，料理做完之後，跟老公說明此道料理的過程後，老公也很捧場的說，這樣子也很好吃呀！只是水份稍多了點，嗚嗚~人家我就失手水加太多了咩！我也是千百個不願意阿~
請先 登入 以發表留言。