Elaine美廚娘的家藏美味

連續寫了好幾篇的料理食譜文了，那麼我就先來寫寫這已拖搞拖的很誇張的食記文，2012的10/6(六)這天老公剛好有放假，而義鍋是我第二次踏進去的小店，待在嘉義已有很長的一段時間，而我也吃了許多各種不同的美食，很少有一家店有讓我想踏進第二次的慾望，也許是我個人較挑嘴，也或許有的美食並沒讓我感到很驚艷。
每每經過義鍋時，它的店面雖不大，但有種讓我想踏進去吃的慾望，而第一次帶著寶貝兒子進去吃的時候，那天剛好沒帶相機出門，在我和寶貝兒子吃完之後，他們所煮的義大利麵讓我有驚艷到的感覺，而在我們離開之後，寶貝兒子跟我說：「媽咪，下次我們揪爸爸一起來吃。」於是~這就開啟了我們踏進義鍋的二次美食之旅了。
義鍋位於在我們嘉義的重要道路上，店面並沒有很大，若沒有仔細看的話，一個不小心就會給他錯過了。店門外的佈置蠻清幽的且不複雜，卻頗有溫馨的感覺。

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秋冬季節又到來，肌膚又要開始拉警報了！如何調理肌膚到最佳狀態，也成為了一項很重要的課題！
鑒於我們的熱銷明星商品：仙履蘭天堂奇蹟露，推出之後受到廣大熱烈的迴響，眾所期待的仙履蘭天堂奇蹟系列新品即將上市囉。
Paradiso Garden 天堂花園無害美顏專家，從調理柔膚、深層修護到濕潤防禦，喚醒十倍滲透修護力並擁有急救肌膚的特殊能力，獨家配方採仙履蘭菁萃，喚醒肌膚沉睡已久的修復機制、甦活修護能力、展現嬰兒般晶瑩無瑕膚質，回歸肌膚天生麗質。讓長期受損的肌膚得以潤澤有彈性、淡化細紋，膚色明亮無暇的仙履蘭天堂奇蹟系列新品。

體驗商品：仙履蘭天堂奇蹟活膚液、仙履蘭天堂奇蹟高效滲透乳

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Philavie仙履蘭天堂奇蹟露成為FashionGuide網友投票評鑑為 【特優】標章
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這陣子我的兩頰深受乾燥、缺水所苦，而當在保養肌膚時，我較注重的則是保濕及美白，由於我的膚質是屬於混合性偏乾，兩頰一到秋冬時就不容易好照顧。我真的好希望我的兩頰可以一直是水嫩、淨白的阿！
看到這張貼紙了嗎？10元做公益，忍不住要給好多個讚嘍！(FB中毒太深了)

仙履蘭天堂奇蹟活膚液，活膚液的質地由如精華液般的濃稠，每擦一次我的肌膚感受到好舒服的感覺，而那觸感好柔滑，香味則是隱約中帶出淡淡的花香味。

1.一瓶蘊含50倍蘭菁萃濃縮精華
2.角質代謝修護
3.鎖水調理平衡
4.舒緩刺激讓肌膚持續呈現出柔嫩光滑
使用後輕透水亮，清爽柔潤，安撫肌膚，迅速舒緩不適反應，多種天然植萃結合天然保濕因子，鎖水調理平衡，舒緩刺激，緊實肌膚，預防小細紋的產生，賦予肌膚光澤。對於肌膚的親水性及滲透性極佳，補強至肌膚內部，讓肌膚持續呈現出柔嫩光滑。
○使用方式：
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2.輕拭全臉由內而外，由下而上
3.亦可當面膜濕敷約10分鐘後輕拍打到完全吸收
仙履蘭天堂奇蹟高效滲透乳，高效滲透乳的質地，比一般的乳液還要濃稠許多，那觸感像是霜狀的感覺，感覺每擦一次就會很保濕、水嫩。

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○使用方式：
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2.用按摩方式均勻塗抹於全臉至完全吸收為止
使用前、使用後、使用一星期後的比對

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我記得我還是學生的時候，每每到書局時的文具區，總是會站在文具區一直尋找好書寫的筆，現在的筆也好多種，有時站在文具區一段時間之後，也還不曉得該如何挑選呢！前些不久的日子我有發現到To make writing more fashionable — 這是ARTEX所追求的，而今天的主角是ARTEX color salon-將各型色的女孩比擬成6種不同的代表顏色，更重要的核心概念也可以用一行字來破題：more fun, more style & Every girl has diversity of styles-除了書寫的功用之外，還顛覆了以往的自由組合概念、讓每個女孩搭配出專屬自己的色彩世界裡。而另一款Mix!ng pen系列的最大特色其實就是可以自由組合搭配的概念－”Do your own mix & match”－挑選自己喜歡的｢下管｣和｢上管｣，每種造型都可以自由搭配，變幻出不同的色彩組合，是不是像小時候玩的芭比娃娃一樣有趣呢？現在就邀請您一起來試用嶄新的用筆體驗，讓筆不再只是一個書寫工具，而是可以展現自我個性、生活品味的親密夥伴！
體驗商品：ARTEX color salon “色彩沙龍”
對於ARTEX這品牌，我是較感到陌生的，當我收到這產品時，從包裝上就能感受到處處細心、用心

精緻的質感、平實價的格，每個人都值得擁有！
*ARTEX品牌，意即”Art Expression”，讓筆不僅有書寫功能，更增添美學與流行的味道。產品價格由NT$500~8000元不等，ARTEX不刻意塑造高級品的昂貴與尊榮，期待藉由每隻不同風格的筆款，展現每位使用者的個性，因此ARTEX是全方位的，從年輕族群、藝術知青、時尚粉領、到企業白領…，都可以找尋到適合自我個性的筆。
*在豐富多變的設計語彙裡，雋永不變的是ARTEX勇於開發設計再創新的品牌信仰，讓筆如同一件件美麗的衣裳，不但值得細細欣賞、又可每日隨身攜帶，且每個人都負擔的起！ 

而這整隻筆的外觀和質感真的是讓我感到好高級的FU，瞧那小女孩的水鑽一整個好閃亮，筆身的質感也相當的平滑有質感。這一拿出來寫，朋友們不尖叫才怪。而上筆身是米白色與下筆身的紫色一起做結合，這色彩上的搭配真叫我愛不釋手，當我拿出這隻筆時，也讓我更小心翼翼的呵護著它，深怕它掉在地上因此受了傷阿！

旋轉式的設計，可以很輕易的就將筆尖旋轉準備書寫一般。

小小的試寫了一下，這筆尖好平順在書寫時，不會因為紙的材質有所不同，而在書寫時會有卡卡的或有斷水的情況出現。


若你和我一樣對於ARTEX這品牌是感到陌生的，那麼容我在這兒做一些簡單的介紹吧！

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寶貝們在前天時，一直邀約我下星期日(12/23)去參加他們學校的運動會，我也跟孩子們說，無論媽咪再怎麼樣子的忙碌，我也會抽出時間去參加你們的運動會，我真的很慶幸，我能與孩子們一同參與他們的成長過程。其實~寶貝們也很希望老公能一起去參加，只是礙於老公當天仍然要上班，無法和我一同去參與，在那當下寶貝們的臉上，露出一些些失望的樣子，於是我就趁這機會跟孩子們說，爸爸他要上班，不然~爸爸他是很想去參加的，索性的是寶貝們也很懂事，小小聲的對我說，媽咪沒關係，等爸爸明年如果有休假時，爸爸就可以和妳一起來參加我們的運動會了。
(此份量約14個)材料：
1.玄米油………………………600c.c
2.清雞胸肉……………………1塊
調味料：
1.海鹽…………………………1~1.5小匙
2.白酒…………………………2大匙
3.香蒜粉………………………2大匙
4.麵包粉………………………3~4大匙
5.鄉村田園風味鹽……………1.5大匙
6.西西里蒜味香草鹽…………1.5大匙
裏粉材料：
1.麵粉…………………………1/2杯(標準量杯)
2.雞蛋…………………………2顆
3.麵包粉………………………2~2.5杯(標準量杯)
作法：

1.將去骨去皮的雞胸肉洗淨，以紙巾擦拭多餘的水份後，將雞胸肉先切丁再剁成泥狀，在剁好的肉泥，加入海鹽、香蒜粉、鄉村田園風味鹽、西西里蒜味香草鹽、白酒後，先以筷子攪拌至有黏性後，最後再加入麵包粉拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘左右。


2.從冰箱冷藏中取出調味過的雞肉泥，將雞肉泥先揑成球狀再稍壓扁後，依序的沾裏上麵粉→蛋液→麵包粉。
Tips：沾裹好麵衣的雞塊，先放置一段時間，讓沾裹好的麵衣反潮，這樣在油炸的過程當中，麵衣才不易掉落。


3.起油鍋，待油溫到達160~180度之後，將作法2.裏好粉的雞塊入鍋，以中小火將雞塊炸至金黃色即可。


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今天的早晨已讓人感到有著些許的涼意，而每天該做的例行性功課，慶幸自己在這幾天並沒有缺課，希望我自己能繼續保持下去。2012年僅剩下13天就要結束了，這陣子的我不斷的在充實自我及內在，所以~待在網路上的時間，比以往還要少了許多，但~在這些天以來看到朋友們給予我的留言，看得我心裡著實的感動，感謝您們並沒有遺忘我，天氣冷颼颼，但網路上的溫暖情誼卻一直都在，感恩上天給予我的眷顧。在這些年來我在各方面也學習到了許多的事情，但我自認為仍有不足的地方，為了要讓自己好還要再更好，希望在2013年時，我在各方面能更有所成長及成熟。
材料：
1.杏鮑菇…………………………400g
2.冷開水…………………………1/2~3/4杯
3.起司粉…………………………2大匙
4.脆漿粉…………………………3/4~1杯
5.炒菜油…………………………2大匙
6.玄米油…………………………600c.c




調味料：
1.鹹酥雞胡椒鹽…………………適量
作法：

1.杏鮑菇以濕紙巾擦拭切滾刀塊，脆漿粉和起司粉混合好加入冷開水攪拌至無顆粒，最後加入炒菜油。
2.將切好的杏鮑菇放入調好的脆漿麵糊中；油鍋中倒入600c.c的油，以中小火將油燒熱至90~100℃裏好麵糊的杏鮑菇放入油鍋中，炸至顏色呈金黃色，撈起瀝除多餘的油，再次用中大火將油溫燒熱至110℃，再次的將炸好的杏鮑菇放入炸約30秒使其金黃酥脆，盛起至小盤裡均勻的撒入鹹酥雞胡椒鹽，即可。

以我個人而言，任何的料理都屬清淡居多，但老公及寶貝們有時喜歡吃油炸類的料理，為了要讓他們吃油炸物也能吃得健康一點，只好在油品的選擇上得花點心思。幾天前帶著女兒去市區逛時，看到有一攤販在賣炸杏鮑菇，一小包就要50元，對我而言有點小貴，外面賣的炸杏鮑菇，他們是用乾粉炸的方式，而我昨天買的上述的那份量也是50元，但在份量上而言就比外面所賣得還要來得多，只是外面賣的那層炸粉，我還未研究出來，昨天我是以濕粉的方式炸，下次我來試試乾粉炸的口感。

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從上星期二(12/11)，開始了每天早睡早起的日子，而在清晨忙碌著自己每天該完成的例行公事後，連忙著又趕去市場買食材回家，回到家之後一刻也無法空閒著，一連串的忙碌，使得我巴不得每天有48小時可以利用。而這幾天還忙得沒什麼時間可以吃飯了，這陣子真的讓我忙得不可開交，但我忙得很開心也感到特別的充實，而我想大家也持續的在觀望著12/21這天末日是否會來臨，就以我個人的見解而言，2012/12/21這天不是末日的來臨，而是另一個新世紀的開始、新紀元的開端，2012年在還未歲末年終前，我個人有些事情並還未完成，希望我能趕在歲末前，將今年所該完成的事情給完成。今日事今日畢那麼今年事今年畢，有始有終，不延續到下一個新年度才完成。

材料：
1.椰漿…………………………200~250c.c
2.海鹽…………………………1~1.5大匙
3.冷開水………………………2000c.c
4.綜合菇菌……………………750g
5.仿仔土雞翅…………………2隻
6.仿仔土雞腿…………………1隻
7.穀盛綠咖哩…………………4小塊


作法：

1.綜合菇菌類切適當的大小，待煮前略微沖洗，雞肉洗淨後放入熱滾水中川汆，將川汆好的雞肉洗淨，放入湯鍋中，注入2000c.c的冷開水，先以中小火煮至沸騰，接著轉小火悶煮約90分鐘。


2.將剝好的綠咖哩加入湯鍋中待融化後，倒入作法1.的綜合菇菌煮熟，續入海鹽調味，關火後倒入椰漿拌勻，即可。


現在市面上有許多方便的咖哩塊，而最近我在市面上發現到穀盛所上市的綠咖哩，這有著濃濃的南洋風味，從未試過的我，也好奇的想來試試看了，想不到家人的接受度比我想像中來得高呢！從未試過南洋風湯品的我也無意中喜歡上這滋味了，天冷時來上一碗南洋風的雞湯也是挺不錯的呢！


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12/6(四)這天是女兒實歲8歲的生日，在還未到女兒的生日時，女兒深怕我們將她的生日給忘了，在這天的幾天前，她就一直跟我們打Pass，還提醒我們別忘了去買蛋糕回家幫她慶生，我跟女兒說既使媽咪再怎麼忙，我也不會將妳的生日給忘記的，人家說子女出生的那一天，也是媽媽的"母難日"，隨著子女越來越大，我也更能體會養兒方知父母恩(心、辛)。
女兒生日的當天，她開心極了，看著她那燦爛的笑容，此時此刻的我，感到很開心也很感動，女兒她是個貼心的寶貝，雖然~她每天功課都給我寫很久，而她有時是個小迷糊，她偶爾會將拿出去家門外的東西給忘記帶回家了，有時她甚至還當起了小管家，對著哥哥說教、提醒哥哥一些事情，看得我和老公在旁邊笑哈哈，有時她又會充當是她阿嬤的小看護，提醒阿嬤在天冷時，衣服要多穿一點，吃飯時叫阿嬤吃多一點，阿捏才是我的乖阿嬤，這時我和老公又忍不住的大笑出來了。
也許~爸比和媽咪無法給予妳在物質上有著過多的享受，但打從妳出生的那一刻，我們可是將妳當成我們的掌上明珠，捧在手心上在疼，可是當妳犯錯時，爸比和媽咪仍是會適時的糾正妳，有時糾正妳犯錯的地方，妳就哭得像淚人兒一樣，為了不讓妳繼續犯錯，有時爸比和媽咪也只好於心不忍的糾正妳，爸比和媽咪不要求妳樣樣都要第一名，但是~當老師在上課時，妳要認真、專心的上課，不要分心喔！打好基礎才能讓接下來的課程是較輕鬆的，爸比和媽咪不求什麼，只希望妳能平安、健康、快樂的成長，媽咪小時候所沒有擁有的，現在媽咪更不想錯過妳任何一個人生的重要階段。

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有些事情若現在不做，那麼以會也不會想要去做，這句話最近很常在我的腦海之中出現，伴隨著回台北的時間越來越接近了，在我的心中有著許多的感觸不斷的浮現。而心中卻是有著喜悅，也伴隨著些許的五味雜沉，也許~是我太久沒有回去屬於自己原本的家了，亦或是有著許多的捨不得，不論我的心情是如何，還是得回家一趟，看看許久沒見的媽媽，而我現在也不記得，我有多少個日子沒有回家了，只希望一切都能順利，完成我該做的事情及本份。
(此份量為3~4人份)材料：
黑麻油…………………………1/2杯(量米杯)
老薑片…………………………100g
大賀香米………………………2杯(量米杯/300g)
去骨仿仔雞腿…………………1隻




醃雞肉調味料：
岩鹽……………………………1/2小匙
米酒……………………………1大匙
調味料：
岩鹽……………………………1/2小匙
米酒……………………………0.2杯(量米杯)
冷開水…………………………1.8杯(量米杯)
作法：
1.老薑洗淨切薄片、雞肉洗淨後以紙巾擦乾水份，切約3~5公分的塊狀，並以岩鹽及米酒醃15~20分鐘，大賀香米以一般洗米程序掏洗2~3次，洗淨後瀝除多餘的水份，浸泡在水中約15分鐘，再瀝除多餘的水份。
2.起油鍋，注入黑麻油，以小火煸炒老薑片至乾扁，續下作法1.醃好的雞肉炒至顏色呈金黃，將作法1.洗淨的白米入鍋炒，炒至米心呈微透明。






3.將冷開水、米酒、岩鹽加入於炒鍋中，攪拌均勻後，置入電子鍋的內鍋中，按下煮飯開關，米飯煮熟後用飯匙拌勻，蓋上電子鍋鍋蓋，繼續悶15分鐘，即可。


我們台灣所生產的好米是人人皆知的，香甜可口的米飯滋味，每口都是令人感到滿足。
而這今天煮麻油雞飯所使用的"香米"，則是由「大園鄉良質米產銷第一班」全體班員所用心種植出來的「大賀香米」，所採用的是吃起來帶有濃郁爆米花香的「桃園三號」品種，不但米粒大而飽滿，外觀則是晶瑩剔透，芳香宜人的芋頭香氣，即使米飯放涼了也絲毫不減風味，真是一家煮飯萬家「香」。
這次使用大賀香米煮麻油雞飯，那米粒吃起來的口感尤如長糯米，每吃一口都有著米飯香，帶著些許甜甜的滋味，能吃到大賀香米，讓我著實的感覺到好幸福，而家人吃了之後，家人們也覺得這米的口感好也好吃，且粒粒分明的，想不到我們台灣也有如此好吃的米飯。

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一直以來冬天是我最害怕的季節，而最讓我擔心的是我的皮膚會出些許的狀況，也因此~我更不愛當"乾妹妹"。而最近我有發現到"L'EGERE水潤保濕蒸氣霜"，它可以讓你、我不用再繼續當「乾妹妹」。因為它使用了「高壓蒸氣乳化技術」且將保養成分很均勻的打入了每一吋乳霜裡，讓每一吋乳霜都富含有飽飽的精華成分，創造出如奶泡般綿密細緻觸感的保濕霜，而這款新產品，還有一個很可愛好記的名字，它就叫做「蒸氣霜」。看來在今年的冬天想要讓自己的肌膚持續著整天水嫩透亮的水美人兒，那麼您一定要擁L'EGERE水潤保濕蒸氣霜！
而最近天氣也冷颼颼的，各位妞兒們要注意保暖喔！
看到外包裝的水潤保濕"蒸氣霜"這三個字眼，讓我迫不及待的想打開來用它了。


【產品簡介】
輕～奶泡般綿密輕盈的質地，具絕佳觸感，入膚即化，給予肌膚最輕盈舒適的頂級感官享受。
潤～水潤保濕精華能量，啟動自體活水循環機制，全天候長效保濕，讓肌膚持久飽水柔嫩。
彈～肌膚彷彿倘佯大海般浸潤飽滿，Q彈透亮，雪紡細緻裸肌立現。
•革命性高壓蒸氣乳化技術（H.B.S），創造如奶泡般綿密，分子更細小，吸收更迅速的保濕絕佳聖品。
•輕盈潤透的質地，高保濕，高滲透，瞬吸收，給予肌膚最輕盈舒適的保濕潤澤享受。
•一次擁有保濕、嫩白、抗皺、鎖水、修護、平滑細緻及光澤明亮等7大保養功效！
【Aquaregul K植萃水循環因子】
•萃取自生長於極度乾旱的「仙人掌」，能暢通水分輸送管道，啟動肌膚鎖水、儲水、運水、產水、捕水「五水合一」循環保濕機制，激發自體水循環，可提升肌膚儲水力，為肌膚建造全天候完美的水循環系統，賦予肌膚飽水潤澤24小時。
打開了外盒之後，有著完好細心的包裝，打開瓶蓋後，那塑膠薄蓋別急著丟喔！

成份：
【仙人掌花萃取精華】
•仙人掌在沙漠中的惡劣環境能留住水分，保持鮮綠；在肌膚上則具有優越保濕功效外，亦可輔助美白及協助日曬後肌膚獲得鎮靜舒緩。
•【山茱萸及金芒果萃取】
•內含多種肌膚所需之維生素，可促進肌膚新陳代謝，提升肌膚彈性，令肌膚緊緻飽滿，
•呈現豐潤保水、細緻柔滑、光澤彈性之Q彈美肌。
【葡萄籽多酚及仙人掌果實萃取】
•內蘊水溶性花青素與多種胺基酸，具降低自由基活性，抑制紫外線及外在環境引起的肌膚傷害，
•調節肌膚之新陳代謝，舒敏及防止肌膚老化。 
【使用方法】
•潔膚後及化妝水後，取適量均勻塗抹於臉部肌膚，並輕柔按摩至滲透吸收即可。

這L'EGERE水潤保濕蒸氣霜的質地屬於濃稠的乳霜狀，這質地和我之前買的蒸氣面膜頗相似的，讓我剛開始以為它是面膜
結果一整個大誤，不過話說回來，若這要當晚安面膜也是可行的，我曾有幾天晚上睡覺前就有這麼用欸！結果，隔天醒來洗臉時，我發現到自己的臉，好光滑水嫩喔！

由於燈光的關係，所以~肌膚的膚色有色差。
使用前~我的左鼻翼旁，有著些許的脫皮，還有兩頰的部份有著微乾的感覺。
使用後~左鼻翼的脫皮有一點點的改善，但脫皮仍未改善，兩頰的部份獲得了滋潤，感覺水嫩又光滑的。


使用一星期後~持續使用一星期後，肌膚獲得了極高的保濕，兩頰不再是乾巴巴的了，而因為高滲透、瞬間吸收，不用花很長的時間等待讓水潤保濕蒸氣霜吸收進肌膚裡。

使用二星期後~肌膚感覺更水嫩光滑了，摸著自己的肌膚感覺好舒服呀！這就是我要的感覺，試用完了之後，我居然忘了和產品一起合照，哎呀呀~~~~~~

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曾有朋友問我，家給予我是什麼樣子的感覺，在這兒我也很敢肯定的與大家說，家對我而言不需要有雄厚的財力，也更不需要什麼家財萬貫的，再者我也不是個愛慕虛榮的女孩兒，只要全家人在一起時是家和萬事興、平安快樂的就好，而嫁給老公已有11年多了，雖然~他不是什麼富貴人家的子女，眼看著老公每天辛苦的上班，但他卻總是省吃儉用的讓我們獲得更好的生活品質，最近看著老公的頭髮冒出幾根的白髮，為人妻子的我，心中也有著許多的不捨，老公為這個家付出的一切，我感動也感恩在心，你和我誰也無法少了誰或失去了彼此，我們要相伴白頭到老，感謝你這些年來為這個家辛苦的付出。
材料：
青蔥…………………………4支
薑末…………………………2大匙
蒜末…………………………2大匙
玉米粉………………………1/2杯(標準量杯)
冷開水………………………1/2杯(量米杯)
雞蛋豆腐……………………2盒


調味料：
蕃茄醬………………………4大匙
白砂糖………………………2大匙
糯米醋………………………2大匙
作法：

1.青蔥洗淨將蔥白、蔥綠分開切末，老薑洗淨後切末、蒜頭拍扁去皮後切末，雞蛋豆腐於盒中取出後，墊在廚房紙巾上靜置5分鐘後，切約5公分大小的塊狀。
2.將作法1.的雞蛋豆腐沾裏玉米粉，入油鍋中以半煎炸，炸至顏色呈金黃色，將炸好的雞蛋豆腐撈起瀝除多餘的油，鍋中留少許的油，將蔥白、薑末、蒜末爆炒至香味飄出，續下蕃茄醬略炒。




3.續下白砂糖拌炒均勻，鍋中注入1/2杯冷開水攪拌均勻後，將作法2.炸好的豆腐入鍋拌炒至略微收汁，起鍋前沿著鍋邊嗆入糯米醋拌炒均勻，即可。

寶貝Gavin在客廳寫功課時，他有聞到我在廚房煮糖醋的醬汁，糖醋醬汁的香氣不斷的從廚房竄到客廳，而Gavin忍不住了，他從客廳直奔到廚房來，靠近著盤邊聞著糖醋的醬汁香氣，他嘴裡碎唸有詞的說著，媽咪煮的糖醋好好吃，好久沒吃到媽咪煮糖醋料理了。眼看著寶貝們愛吃的美味，還吃到會搶著吃，當媽咪的我感到有著些許的小確幸呢！
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前幾天艷陽還高照著，走在路上及街頭都能見其他人都還穿著短袖的衣服，而在前天的夜晚，空氣中則是彌漫著低溫，頓時間變得好冷，於是~在昨天我去市場買了要煮麻油雞的食材，回家立即燉煮一鍋，可以讓家人暖心又暖胃的麻油雞湯，由於~寶貝們昨天吃了太多的蕃茄和芭樂，所以~也導致他們的晚餐只喝了麻油雞湯，而麻油麵線再也裝不下肚了。而我最喜歡的時刻，就是全家凝聚在一起的感覺，由於~老公上班時間的關係，有時老公為了工作，而無法待在家裡和我們一起吃飯，只能說他也身不由己呀！
(此為4人份)材料：
1.洋蔥…………………………1/2粒
2.蒜末…………………………3大匙
3.牛蕃茄………………………4粒
4.雞柳條………………………520g
5.九層塔末……………………15~20g
6.綜合菇菌……………………390g
7.義大利圓麵…………………350g
醃雞肉調味料：
1.白酒…………………………2小匙
2.岩鹽…………………………1小匙
調味料：
1.岩鹽…………………………2小匙
2.冷開水………………………150~200c.c
3.蕃茄醬………………………3~4大匙
4.現蘑黑胡椒…………………適量
作法：
1.洋蔥去皮切細末、蒜頭拍扁去皮切末、九層塔挑去硬梗洗淨切末，綜合菇菌類切除蒂頭後，待入鍋前略微清洗，牛蕃茄洗淨底部切十字刀後，放入滾燙熱水中汆燙去皮，牛蕃茄去皮後切除蒂頭剁成泥狀，雞柳條洗淨以紙巾擦拭多餘的水份，剔除筋膜後切丁，以岩鹽及白酒醃15~20分鐘。
2.先將義大利圓麵放入熱滾水中(加少許的鹽)煮10分鐘後撈起瀝除多餘的水份。油鍋中，注入2~3大匙的橄欖油，將作法1醃好的雞丁炒熟盛至碗中。將洋蔥末下鍋炒至顏色呈透明，續下蒜末炒香，接著倒入蕃茄拌炒至出水。
3.倒入蕃茄醬拌炒均勻，注入150~200c.c的冷開水攪拌均勻後，加入岩鹽攪拌均勻，以小火熬煮30分鐘，使其味道融合，此時將作法1.的綜合菇菌拌炒熟，將作法2.炒熟的雞丁倒入，加入煮好的義大利圓麵，並拌炒均勻待湯汁稍稍吸汁後，撒入九層塔末拌炒均勻，即可。

就以義大利麵來說，我們家寶貝們特愛茄汁和白醬，而青醬由於有著九層塔濃郁的香氣，他們就較無法接受了，所以~每每吃義大利麵時，我都會以寶貝們的喜愛去料理及做調整，而大寶貝Gavin吃到我煮的料理，他已經吃到都會點菜了，但是他比較好養，沒有像女兒來得那麼的挑嘴，有時他都會說，只要媽咪煮什麼我都吃，因為~媽咪煮的每一樣料理他都喜歡，聽到這句話，我也感到好欣慰呀！
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