今天的早晨已讓人感到有著些許的涼意，而每天該做的例行性功課，慶幸自己在這幾天並沒有缺課，希望我自己能繼續保持下去。2012年僅剩下13天就要結束了，這陣子的我不斷的在充實自我及內在，所以~待在網路上的時間，比以往還要少了許多，但~在這些天以來看到朋友們給予我的留言，看得我心裡著實的感動，感謝您們並沒有遺忘我，天氣冷颼颼，但網路上的溫暖情誼卻一直都在，感恩上天給予我的眷顧。在這些年來我在各方面也學習到了許多的事情，但我自認為仍有不足的地方，為了要讓自己好還要再更好，希望在2013年時，我在各方面能更有所成長及成熟。
材料：
1.杏鮑菇…………………………400g
2.冷開水…………………………1/2~3/4杯
3.起司粉…………………………2大匙
4.脆漿粉…………………………3/4~1杯
5.炒菜油…………………………2大匙
6.玄米油…………………………600c.c
調味料：
1.鹹酥雞胡椒鹽…………………適量
作法：
1.杏鮑菇以濕紙巾擦拭切滾刀塊，脆漿粉和起司粉混合好加入冷開水攪拌至無顆粒，最後加入炒菜油。
2.將切好的杏鮑菇放入調好的脆漿麵糊中；油鍋中倒入600c.c的油，以中小火將油燒熱至90~100℃裏好麵糊的杏鮑菇放入油鍋中，炸至顏色呈金黃色，撈起瀝除多餘的油，再次用中大火將油溫燒熱至110℃，再次的將炸好的杏鮑菇放入炸約30秒使其金黃酥脆，盛起至小盤裡均勻的撒入鹹酥雞胡椒鹽，即可。
以我個人而言，任何的料理都屬清淡居多，但老公及寶貝們有時喜歡吃油炸類的料理，為了要讓他們吃油炸物也能吃得健康一點，只好在油品的選擇上得花點心思。幾天前帶著女兒去市區逛時，看到有一攤販在賣炸杏鮑菇，一小包就要50元，對我而言有點小貴，外面賣的炸杏鮑菇，他們是用乾粉炸的方式，而我昨天買的上述的那份量也是50元，但在份量上而言就比外面所賣得還要來得多，只是外面賣的那層炸粉，我還未研究出來，昨天我是以濕粉的方式炸，下次我來試試乾粉炸的口感。
材料：
1.杏鮑菇…………………………400g
2.冷開水…………………………1/2~3/4杯
3.起司粉…………………………2大匙
4.脆漿粉…………………………3/4~1杯
5.炒菜油…………………………2大匙
6.玄米油…………………………600c.c
調味料：
1.鹹酥雞胡椒鹽…………………適量
作法：
1.杏鮑菇以濕紙巾擦拭切滾刀塊，脆漿粉和起司粉混合好加入冷開水攪拌至無顆粒，最後加入炒菜油。
2.將切好的杏鮑菇放入調好的脆漿麵糊中；油鍋中倒入600c.c的油，以中小火將油燒熱至90~100℃裏好麵糊的杏鮑菇放入油鍋中，炸至顏色呈金黃色，撈起瀝除多餘的油，再次用中大火將油溫燒熱至110℃，再次的將炸好的杏鮑菇放入炸約30秒使其金黃酥脆，盛起至小盤裡均勻的撒入鹹酥雞胡椒鹽，即可。
以我個人而言，任何的料理都屬清淡居多，但老公及寶貝們有時喜歡吃油炸類的料理，為了要讓他們吃油炸物也能吃得健康一點，只好在油品的選擇上得花點心思。幾天前帶著女兒去市區逛時，看到有一攤販在賣炸杏鮑菇，一小包就要50元，對我而言有點小貴，外面賣的炸杏鮑菇，他們是用乾粉炸的方式，而我昨天買的上述的那份量也是50元，但在份量上而言就比外面所賣得還要來得多，只是外面賣的那層炸粉，我還未研究出來，昨天我是以濕粉的方式炸，下次我來試試乾粉炸的口感。
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