Elaine美廚娘的家藏美味

從上星期二(12/11)，開始了每天早睡早起的日子，而在清晨忙碌著自己每天該完成的例行公事後，連忙著又趕去市場買食材回家，回到家之後一刻也無法空閒著，一連串的忙碌，使得我巴不得每天有48小時可以利用。而這幾天還忙得沒什麼時間可以吃飯了，這陣子真的讓我忙得不可開交，但我忙得很開心也感到特別的充實，而我想大家也持續的在觀望著12/21這天末日是否會來臨，就以我個人的見解而言，2012/12/21這天不是末日的來臨，而是另一個新世紀的開始、新紀元的開端，2012年在還未歲末年終前，我個人有些事情並還未完成，希望我能趕在歲末前，將今年所該完成的事情給完成。今日事今日畢那麼今年事今年畢，有始有終，不延續到下一個新年度才完成。




材料：

1.椰漿…………………………200~250c.c
2.海鹽…………………………1~1.5大匙
3.冷開水………………………2000c.c
4.綜合菇菌……………………750g
5.仿仔土雞翅…………………2隻
6.仿仔土雞腿…………………1隻
7.穀盛綠咖哩…………………4小塊



作法：

1.綜合菇菌類切適當的大小，待煮前略微沖洗，雞肉洗淨後放入熱滾水中川汆，將川汆好的雞肉洗淨，放入湯鍋中，注入2000c.c的冷開水，先以中小火煮至沸騰，接著轉小火悶煮約90分鐘。



2.將剝好的綠咖哩加入湯鍋中待融化後，倒入作法1.的綜合菇菌煮熟，續入海鹽調味，關火後倒入椰漿拌勻，即可。



現在市面上有許多方便的咖哩塊，而最近我在市面上發現到穀盛所上市的綠咖哩，這有著濃濃的南洋風味，從未試過的我，也好奇的想來試試看了，想不到家人的接受度比我想像中來得高呢！從未試過南洋風湯品的我也無意中喜歡上這滋味了，天冷時來上一碗南洋風的雞湯也是挺不錯的呢！


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