Elaine美廚娘的家藏美味

 
廠商很大心的給了5條，這真的是啵棒呀~~~~

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話說8/20星期六的這一天，有位住在台中的格友，陪同我們母子(女)三人，一同前往到了文化創意產業園區，看了此次所展的蒙娜麗莎會說話的展覽。而這秘密格友稍後再揭曉嘍！
一進展場內有著投影幻燈片迎接著我們


這只是其中一部份，由於~相機無法拍出較真實的模樣，現場看真的很美喔！


展場內有著一些抽象的展覽品，讓我為之驚嘆及驚艷~~~~~~~~~~~~~~
這不用我說了吧~(當妳靠近著麥克風和蒙娜麗莎對話時，蒙娜麗莎會和妳對答喔！)

當我看著蒙娜麗莎在和我們對話時，感覺好真實呀~
這次的特展當中總共有著66件的展品，都是我們耳熟能詳的世界經典藝術，展場裡還規劃著「遠古的奧秘」、「人神的對話」、「光影捉迷藏」及「藝想新世界」等四大主要展區。在這當中有著20多組轉化成多媒體數位化的藝術作品，其中當然就是包括了讓蒙娜麗莎開口說話，還有名畫就是這樣畫出來的，當然還有梵谷的名畫「星空下的咖啡館」中，我們可以前往著品嚐星空下的咖啡…等，這些都是讓我印象當中極為深刻的。
當然還少不了世界經典名畫




看完了這些名畫之後，讓我深深的打從心底佩服這些名畫家，也增加了許多豐富的收獲。
這些日子以來，只要台中有我感興趣的展覽，我都會前往去看展覽，除了增加自己的人文藝術氣息外，也可以藉由看展覽當中，增加一些自己的美感，每次只要看完一些展覽，我都有著大大的收獲，而在藉由帶著孩子們看展覽當中，也可以薰陶他們對於人文藝術氣息的渲染。我想這比在校成績來得更佳的精彩吧！
咦？這一天誰陪我們一同看展覽呢？

將將將~這位格友就是小涼及他的兒子Stanley啦！
感謝妳們陪著我們三母子(女)一同看展覽
看完展覽我們大家肚子也餓了，小涼居然還記得我想去R星廚房R星咖啡基地那兒用餐，小涼感謝妳的貼心啦！
由於~主題及篇幅不同藉時會另闢一文，各位朋友們您們要等我喔！
各位朋友們，如您想看更多我所拍的照片，請自從點閱相簿前往觀賞喔！
各位如有興趣前往觀賞的話，可事先點閱網址先看簡介的介紹唷！
這是蒙娜麗莎會說話-世界經典藝術魔幻展的網址：http://www.aliveart.com.tw/index.php

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自從我開始藉由著部落格的這個管道，分享著自己所做的料理時，在這些日子以來，我接收到了許多格友們，從不吝嗇的和交流與分享著，他(她)們個人的料理方法及調味方式，讓我的內心裡充滿了感謝與感恩。我從來不認為我的料理就是非常的好或是我本身就是已經很會料理的了，對我而言~不論是哪一方面的料理，我都是非常樂意的去做學習，並且~多多的擴展著自己的料理視野，我想這樣子在料理上，才能有所進步及擴展各方面的敏銳度。


材料：

奶油…………………………2大匙
洋蔥…………………………1顆
小里肌肉……………………450~500g

醃肉調味料：

米酒…………………………1大匙
醬油膏………………………2.5大匙
粗粒黑胡椒…………………1小匙


調味料：

海鹽…………………………適量
蕃茄醬………………………2大匙
香菇素蠔油…………………1大匙
作法：

1.洋蔥剝去外皮後切粗絲，小里肌肉洗淨擦乾後，切約1.5~2公分的條狀，放入碗中，加入醬油膏、米酒、粗粒黑胡椒攪拌均勻後，送入冰箱冷藏醃10分鐘。
Tips:豬肉要炒之前，需從冰箱取出，放在室溫下回溫5~10分鐘。

2.熱鍋，鍋中加入奶油，先將作法2.醃好的豬肉下鍋炒至顏色變白後，加入洋蔥炒熟顏色呈透明狀，續下粗粒黑胡椒炒香。


3.待粗粒黑胡椒的香味釋出後，加入蕃茄醬、香菇素蠔油調味並拌炒均勻，即可。


某次家中的肉類剛好不足以晚餐配飯了，在無可避免的情況之下，我到了家中附近的自助餐夾了些肉類，而這道肉類剛好就是寶貝們所愛吃的茄汁黑胡椒豬柳，當我結帳時，我夾的剛好是一個小便當紙盒的份量，聽到那價錢我楞了一下，心裡OS著：「不會吧！才這麼一點點就要一百元，老闆娘應該是沒有算錯吧！」
看著寶貝們他們在吃的同時，我跟寶貝們說：「你們喜歡吃，媽咪改天買回來自己煮。」剛好前一陣子也有看電視的美食料理節目也有在教類似的料理，趕緊上市場買食材回來做，做完這一盤料理時，這一盤夯不啷噹的算一算，食材總共是一百元有找，我當時還跟老公說：「這間自助餐賺很大。」老公說：「人家當然是要賺嘍！不然開自助餐做啥呢！」

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對於嬌蘭的這品牌保養品，對我來說一點兒也不陌生，近年來很多的保養品都吹起了抗老、拉提風，這麼說來Elaine小廚娘怎麼能放過呢！我當然也是要跟著潮流走嘍！我為的就是能讓自己停留在現階段的模樣。

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農曆節氣的立秋已過了，這幾天的白天總是艷陽高照著，到了晚上則是像秋天一樣的涼爽。而在過不久的日子，中秋節也即將到來了，日子咻的一下且轉眼間的，真是過得飛快呀！年初時為自己立下的一些目標，還有些並沒有完成，希望在接下來的日子裡，能以儘快的速度完成這些目標。每年的年初時，我都會給予自己一些要達成的目標及所該要做的功課，只希望自己能比以往更進步與成長，人生有目標讓我覺得是最美、最幸福的。


(此為五人份)材料：

蒜末…………………………1大匙
洋蔥…………………………1/2顆
雞柳條………………………900g
美白菇………………………1包(約100g)
鴻禧菇………………………1包(約100g)
金針菇………………………1包(約100g)
天使細麵……………………160~200g
雞柳條醃料：

白酒…………………………2大匙
白砂糖………………………1小匙
荳蔻粉………………………1/4小匙
匈牙利紅椒粉………………1大匙
迷迭香玫瑰岩鹽……………1大匙
蒙特婁牛排香草香料………1/2大匙
冷麵調味料：

海鹽…………………………1/2小匙
紅酒醋………………………適量
橄欖油………………………適量
現磨黑胡椒…………………適量
Tips:油醋麵沒有特定的比例，但橄欖油一定要放得足夠，要吃多酸、多鹹、多少的黑胡椒香氣，可以憑著自己的感覺做調整喔！
作法：

1.美白菇、鴻禧菇、金針菇切除尾端後略微沖洗，雞柳條洗淨後用紙巾擦乾放入碗中，加入所有的醃料後攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃30分鐘。
2.熱鍋，加入作法1.醃好的雞柳條，放入平底鍋中煎熟兩面呈金黃色，將煎好放涼的雞柳條切成條狀，接著以原鍋中的油，將美白菇、鴻禧菇、金針菇炒熟放涼。
3.起一鍋熱滾水，滾水中加入些許的鹽及油，放入天使髮麵煮至所需的熟度之後，撈起瀝除水份後，放入冰水或冷水中，將麵條泡涼，泡涼後的麵條撈起瀝乾水份。
Tips:麵條的水份瀝的越乾越好。

4.將作法2.的雞柳條及作法3.的麵條放入鍋中，加入蒜末、洋蔥末、適量的橄欖油、紅酒醋、海鹽及適量的現磨黑胡椒粉後
，充份的攪拌均勻，送入冰箱冷藏，即可。
這油醋麵是我前一陣子在FB(臉書)上，我看到了柯老師所分享出來的另類冷麵作法的照片，在我好奇心使然之下，於是~便促成了這道異國風的冷麵。我萬萬沒有想到的是，婆婆居然能接受這樣子的冷麵呢。您是否吃膩了中式的涼麵呢？這一道油醋拌冷麵您也可以試試喔~

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8/13(六)是我家小公主的幼稚園畢業典禮，當天老公和我還有兒子，我們三人一同去參加女兒的畢業典禮，我們到會場時，畢業典禮已開始了，好加在開始的時間並沒有很久，不然~錯過了是多麼可惜的一件事呀！
這是我家小公主的畢業照(初初看到時，我差點認不出來，這就是我家的小公主呢！)

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這幾天的我已恢復到往常的我，而私人的情緒及不開心的事，也早已拋開到了腦後，這些天我也讓自己靜下心來，想了許多的事情，我想這冥冥之中自有老天的安排，我想這何嘗也不是一件壞事。這幾天讓各位格友及朋友們擔心了，Elaine小廚娘，在這兒向各位Say Sorry~我承認有時候的我很會鑽牛角尖，明知道這樣對自己不好，但是，卻總是讓自己一直陷入在那情境裡，更別說要轉就轉得出來了。當我清醒過來時，我還覺得自己真是傻呼呼的呢！大家可別笑我喔！


材料：
蒜末…………………………1大匙
四季豆………………………300g
玄米油………………………2大匙

調味料：

海鹽…………………………1/4小匙
現蘑黑胡椒…………………適量

作法：

1.四季豆摘除頭尾洗淨後，用手掰成段或用刀切成段，蒜頭用刀背拍扁並去皮後切末。
2.起一鍋熱滾水水滾之後，加入些許的鹽及油，放入作法1.的四季豆川燙約3分鐘，撈起瀝除水份後，立即放入冰開水中浸泡到涼。
Tips:加入鹽可以保翠綠，加入油可以讓蔬菜呈油油亮亮的效果。

3.將泡涼後的四季豆撈起瀝除水份後，放入碗中並加入玄米油、海鹽、現蘑黑胡椒，通通攪拌均勻後，即可。

這幾天的天氣真的是熱呀！在這炎炎的夏季就非常適合吃涼拌菜了，這一味也是老公的最愛，而兩個寶貝想當然爾的就是不賞臉嘍！老公說這是較屬於大人的口味啦~~~~~
話說~老公從今天開始就連休四天假，而我當然就是要利用這四天的時間好好的陪老公嘍！老公還事先跟我透露，這四天的其中一天，他要帶我約會去，哈哈~夫妻偶爾也是該來個約會一下的啦！只希望老天爺爺能許我們一個好天氣嘍！

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每年的暑假，老公所屬的公司就會安排所謂的員工旅遊，不論什麼行程，我二話不說的當然是要給它參加嘍！今年我們選擇了去南投一日遊，這趟旅程感覺挺不賴的呢！
這是我坐著遊覽車時，所拍的國道風光

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許多的事情儼然的已成了定局(數)，就算我再怎麼樣子的捨不得或是放不下，我唯有不斷的告訴自己，必需坦然的去面對這一切，並接受這個事實的存在。我曉得自己的缺點在哪兒，然~我也不斷的提醒自己，日後不要再犯這同樣的錯誤。最近~總有些事情湧上了心頭，而讓這份感覺更佳的強烈，人與人之間的相處，真的是一門很深、很深的學問，且更是一大難題及考驗呀！有的時候付出的太多，在您所得到的回報，卻不是如此時，然而~在這個當下所得到的，這些種種的回應時，卻總是讓人難以接受及承受這個事實。
食譜來源：維多利亞的廚房(部份內容有稍做修改)
材料：

蒜末…………………………2大匙
高麗菜………………………550g
小牛蕃茄……………………5顆
小洋蔥末……………………1顆
調味料：

海鹽…………………………1/2小匙
白砂糖………………………1/4小匙
義大利香料…………………1大匙
作法：

1.蒜頭去除外皮後切末，小洋蔥剝除外皮後切細末，小牛蕃茄洗淨削皮後切塊狀(切的時候湯汁會流出，湯汁亦保留)，高麗菜洗淨後切塊狀。
2.油鍋裡放1~2大匙的油，中小火冷油爆香洋蔥末並爆炒至顏色呈透明狀，續下蒜末爆香，改中大火，續下高麗菜炒軟，將菜料推至鍋邊，鍋中央倒入蕃茄及湯汁翻炒，此時拌入高麗菜炒勻。
3.下調味料及適量的水，燒滾即可起鍋。
我本身就還蠻愛蕃茄與高麗菜的，而將這兩樣食材搭配在一起，卻有著令我無法想像的火花。這兩樣食材搭配在一起，真是好吃呢！
話說~最近Elaine小廚娘呢！都在忙著陪伴寶貝們，鮮少有時間可以到各位格友們的家，踏踏、逛逛及賞文，請各位格友們見諒及體諒喔！更謝謝妳們在這段時間，並沒有忘記Elaine小廚娘，感謝及感恩您們啦~^^

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這些年的暑假，嘉義市市長黃敏惠，總是會替著一群嘉義市的孩童們設想及安排"科學168"，讓嘉義市的孩童們在暑假期間有個好去處，而每年的科學168展覽，我也都會帶著兩個寶貝們一起去闖關，每年帶著寶貝們去科學168闖關，也都有著不一樣的收獲呢！說真格的自從黃敏惠市長上任了以後，嘉義市就改變了不少，可惜的是她的任期只到2012年就無法續任了。
這是展場外的科學小展(這些都是學童們利用環保材質所創作出來的喔！)

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這幾天的氣溫實為爆熱，這氣溫已熱到全家的胃口都受到了影響，而身為煮婦的我也不怎麼喜歡，長時間的動用到瓦斯爐。能在瓦斯爐所待的時間可說是越短越好呀！這時就讓我想到了，電鍋這個好伙伴啦！只能說電鍋真的是萬能且無所不能，懂得運用的話，可說是節省了許多寶貴的時間呢！二來也可以不用顧瓦斯爐，這麼方便又好用，當然要給它好好的運用一番嘍！
材料：
蒜頭…………………………6瓣
香菜…………………………1~2株
黑木耳………………………4片
紅蘿蔔………………………30g
筊白筍………………………4支
去骨雞胸肉…………………1副
醃肉調味料：

岩鹽…………………………1/4小匙
米酒…………………………1/4小匙
調味料：

醬油…………………………1大匙
香油…………………………1小匙
雞高湯………………………2大匙
白砂糖………………………2小匙
葡萄酒醋……………………2小匙
Tips:如家中無葡萄酒醋，可以黑醋做替代喔！
作法：

1.紅蘿蔔削皮以刨絲器刨成絲、黑木耳剪去蒂頭後切絲、筊白筍剝殼洗淨後切絲、香菜切除蒂頭後切末、蒜頭去皮切末。

2.雞胸肉洗淨後，以岩鹽及米酒醃15~20分鐘後，放入電鍋(外鍋放0.5杯的水)，按下開關等待跳起，電鍋跳起後，續悶15~20分鐘，並取出放涼後，切絲。
3.起鍋，鍋中倒入些許的油，將紅蘿蔔、筊白筍、黑木耳拌炒均勻，接著倒入80c.c的水攪拌均勻，續煮約2~3分鐘，最後以1/4小匙的鹽及1/4小匙的香菇調味粉調味，放涼。
4.取一容器，先以雞高湯將白砂糖融化，接著倒入醬油、葡萄酒醋、香油攪拌均勻。
5.取一鍋器，放入作法2.的雞絲及作法3.的綜合筊白筍絲，倒入作法4.調好的綜合調味料及蒜末、香菜末，接著以筷子攪拌均勻或放入塑膠袋中上下搖動，並放入冰箱冷藏1小時以上，即可。
Tips:冰越久越好吃也越入味。

這是之前所拍的照片，所以，並沒有詳細的步驟照片，在這兒還請各位朋友見諒，還請您多多指教喔！
炎熱的夏季最適合吃涼拌料理了，而這一味可說是意外的組合，婆婆及老公都還蠻能接受的呢！可惜的是家裡的兩個小傢伙不賞臉，我只能說：「寶貝們，你們太幸福了啦！」有得吃還挑嘴，這可真得是考倒我了。

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