這幾天的氣溫實為爆熱，這氣溫已熱到全家的胃口都受到了影響，而身為煮婦的我也不怎麼喜歡，長時間的動用到瓦斯爐。能在瓦斯爐所待的時間可說是越短越好呀！這時就讓我想到了，電鍋這個好伙伴啦！只能說電鍋真的是萬能且無所不能，懂得運用的話，可說是節省了許多寶貴的時間呢！二來也可以不用顧瓦斯爐，這麼方便又好用，當然要給它好好的運用一番嘍！
材料：
蒜頭…………………………6瓣
香菜…………………………1~2株
黑木耳………………………4片
紅蘿蔔………………………30g
筊白筍………………………4支
去骨雞胸肉…………………1副
醃肉調味料：
岩鹽…………………………1/4小匙
米酒…………………………1/4小匙
調味料：
醬油…………………………1大匙
香油…………………………1小匙
雞高湯………………………2大匙
白砂糖………………………2小匙
葡萄酒醋……………………2小匙
Tips:如家中無葡萄酒醋，可以黑醋做替代喔！
作法：
1.紅蘿蔔削皮以刨絲器刨成絲、黑木耳剪去蒂頭後切絲、筊白筍剝殼洗淨後切絲、香菜切除蒂頭後切末、蒜頭去皮切末。
2.雞胸肉洗淨後，以岩鹽及米酒醃15~20分鐘後，放入電鍋(外鍋放0.5杯的水)，按下開關等待跳起，電鍋跳起後，續悶15~20分鐘，並取出放涼後，切絲。
3.起鍋，鍋中倒入些許的油，將紅蘿蔔、筊白筍、黑木耳拌炒均勻，接著倒入80c.c的水攪拌均勻，續煮約2~3分鐘，最後以1/4小匙的鹽及1/4小匙的香菇調味粉調味，放涼。
4.取一容器，先以雞高湯將白砂糖融化，接著倒入醬油、葡萄酒醋、香油攪拌均勻。
5.取一鍋器，放入作法2.的雞絲及作法3.的綜合筊白筍絲，倒入作法4.調好的綜合調味料及蒜末、香菜末，接著以筷子攪拌均勻或放入塑膠袋中上下搖動，並放入冰箱冷藏1小時以上，即可。
Tips:冰越久越好吃也越入味。
這是之前所拍的照片，所以，並沒有詳細的步驟照片，在這兒還請各位朋友見諒，還請您多多指教喔！
炎熱的夏季最適合吃涼拌料理了，而這一味可說是意外的組合，婆婆及老公都還蠻能接受的呢！可惜的是家裡的兩個小傢伙不賞臉，我只能說：「寶貝們，你們太幸福了啦！」有得吃還挑嘴，這可真得是考倒我了。
材料：
蒜頭…………………………6瓣
香菜…………………………1~2株
黑木耳………………………4片
紅蘿蔔………………………30g
筊白筍………………………4支
去骨雞胸肉…………………1副
醃肉調味料：
岩鹽…………………………1/4小匙
米酒…………………………1/4小匙
調味料：
醬油…………………………1大匙
香油…………………………1小匙
雞高湯………………………2大匙
白砂糖………………………2小匙
葡萄酒醋……………………2小匙
Tips:如家中無葡萄酒醋，可以黑醋做替代喔！
作法：
1.紅蘿蔔削皮以刨絲器刨成絲、黑木耳剪去蒂頭後切絲、筊白筍剝殼洗淨後切絲、香菜切除蒂頭後切末、蒜頭去皮切末。
2.雞胸肉洗淨後，以岩鹽及米酒醃15~20分鐘後，放入電鍋(外鍋放0.5杯的水)，按下開關等待跳起，電鍋跳起後，續悶15~20分鐘，並取出放涼後，切絲。
3.起鍋，鍋中倒入些許的油，將紅蘿蔔、筊白筍、黑木耳拌炒均勻，接著倒入80c.c的水攪拌均勻，續煮約2~3分鐘，最後以1/4小匙的鹽及1/4小匙的香菇調味粉調味，放涼。
4.取一容器，先以雞高湯將白砂糖融化，接著倒入醬油、葡萄酒醋、香油攪拌均勻。
5.取一鍋器，放入作法2.的雞絲及作法3.的綜合筊白筍絲，倒入作法4.調好的綜合調味料及蒜末、香菜末，接著以筷子攪拌均勻或放入塑膠袋中上下搖動，並放入冰箱冷藏1小時以上，即可。
Tips:冰越久越好吃也越入味。
這是之前所拍的照片，所以，並沒有詳細的步驟照片，在這兒還請各位朋友見諒，還請您多多指教喔！
炎熱的夏季最適合吃涼拌料理了，而這一味可說是意外的組合，婆婆及老公都還蠻能接受的呢！可惜的是家裡的兩個小傢伙不賞臉，我只能說：「寶貝們，你們太幸福了啦！」有得吃還挑嘴，這可真得是考倒我了。
請先 登入 以發表留言。