前些不久的日子，我和娘家媽媽那存在我心裡多年的心結打開也釋懷了，老實說~在我當了媽媽之後，我的感受可說是一年比一年更加深了，我不求孩子一定要很會讀書，樣樣都是第一名，我只希望自己的孩子是個有禮貌、懂事的小孩。其實~現在自己想來，也回想過往的一切，我發現我自己也沒有很懂事，以前老是讓娘家媽媽擔心，現在想來自己還真是不應該。而在過不久的日子，我也即將要回去那多年不曾回去的家了，既使~現在在遠方的我，仍是希望妳的日子也能好過些，不要再過得那麼的辛苦了。
材料：
1.蒜末…………………………2大匙
2.檸檬…………………………1顆
3.皮蛋…………………………3顆
4.大辣椒………………………2根
5.九層塔………………………10~15g
6.五花絞肉……………………300g
調味料：
1.醬油…………………………1大匙
2.蠔油…………………………1大匙
3.魚露…………………………1大匙
4.白砂糖………………………1/2~1大匙
作法：
1.將辣椒切除蒂頭後洗淨去籽切末，蒜頭拍扁去皮切末，九層塔摘除硬梗洗淨瀝除水份，檬檸剖半擠汁，皮蛋放入電鍋中蒸熟(電鍋的外鍋放一張濕紙巾)。
2.起油鍋，鍋中倒入1~2大匙的油，先將五花絞肉炒至顏色呈微焦色，續下蒜末炒香拌炒均勻，倒入醬油、蠔油後拌炒均勻，繼續加入魚露、白砂糖調味拌炒均勻，最後加入辣椒末和皮蛋拌炒，起鍋前加入九層塔、倒入檬檸汁快速的拌炒均勻，即可。
炒絞肉
炒香蒜末
加入皮蛋拌炒
成品~
這料理是我在暑假期間，單獨去台中找好姊妹時，我們三人去勤美誠品後方的Bug & Bee泰式創意料理吃飯，當時Menu上就有道皮蛋打拋豬肉，在吃過之後，我跟好姊妹說，回家之後我一定要將這料理變出來，而好姊妹們也很支持著我，於是~在我回到家之後，憑著當時吃的感覺，大概猜一下這料理裡面的調味料，雖~做好的成品並沒有十分的相像，卻也是有幾分的相像。由於~老公不太能嗜辣，所以~這辣度就以我個人而言算是微辣，而老公覺得剛好，我想喜歡下廚做料理的人，不外乎的就是喜歡聽到家人們說好吃，所以~在我聽到老公跟我說好吃的那當下，我的嘴也笑得合不攏了。
好姊妹~這道料理是否有勾起我們三人一起相聚的好時光呢！最近我們彼此都忙著，真要湊在一起，真的不曉得要等到什麼時候了，我也好想念我們三人相聚的好時光呀！
在此Elaine小廚娘誠摯的邀請您，歡迎各位朋友們加入Elaine小廚娘的粉絲專頁，也歡迎各位朋友們不吝嗇的和我一同交流與聊天。
Elaine小廚娘
也可以宣傳你的粉絲專頁
材料：
1.蒜末…………………………2大匙
2.檸檬…………………………1顆
3.皮蛋…………………………3顆
4.大辣椒………………………2根
5.九層塔………………………10~15g
6.五花絞肉……………………300g
調味料：
1.醬油…………………………1大匙
2.蠔油…………………………1大匙
3.魚露…………………………1大匙
4.白砂糖………………………1/2~1大匙
作法：
1.將辣椒切除蒂頭後洗淨去籽切末，蒜頭拍扁去皮切末，九層塔摘除硬梗洗淨瀝除水份，檬檸剖半擠汁，皮蛋放入電鍋中蒸熟(電鍋的外鍋放一張濕紙巾)。
2.起油鍋，鍋中倒入1~2大匙的油，先將五花絞肉炒至顏色呈微焦色，續下蒜末炒香拌炒均勻，倒入醬油、蠔油後拌炒均勻，繼續加入魚露、白砂糖調味拌炒均勻，最後加入辣椒末和皮蛋拌炒，起鍋前加入九層塔、倒入檬檸汁快速的拌炒均勻，即可。
炒絞肉
炒香蒜末
加入皮蛋拌炒
成品~
這料理是我在暑假期間，單獨去台中找好姊妹時，我們三人去勤美誠品後方的Bug & Bee泰式創意料理吃飯，當時Menu上就有道皮蛋打拋豬肉，在吃過之後，我跟好姊妹說，回家之後我一定要將這料理變出來，而好姊妹們也很支持著我，於是~在我回到家之後，憑著當時吃的感覺，大概猜一下這料理裡面的調味料，雖~做好的成品並沒有十分的相像，卻也是有幾分的相像。由於~老公不太能嗜辣，所以~這辣度就以我個人而言算是微辣，而老公覺得剛好，我想喜歡下廚做料理的人，不外乎的就是喜歡聽到家人們說好吃，所以~在我聽到老公跟我說好吃的那當下，我的嘴也笑得合不攏了。
好姊妹~這道料理是否有勾起我們三人一起相聚的好時光呢！最近我們彼此都忙著，真要湊在一起，真的不曉得要等到什麼時候了，我也好想念我們三人相聚的好時光呀！
在此Elaine小廚娘誠摯的邀請您，歡迎各位朋友們加入Elaine小廚娘的粉絲專頁，也歡迎各位朋友們不吝嗇的和我一同交流與聊天。
Elaine小廚娘
也可以宣傳你的粉絲專頁
文章標籤
全站熱搜
♫~私語錄~♫ (2)