婆婆在去年的時候就開始有記憶力不好的現象了，所以~今年我也沒讓她幫忙，我一人全權包辦年夜菜，而打從我嫁給老公的第一年開始，我就開始學著準備年夜菜了。過年期間家家戶戶都免不了大魚大肉的，而我在除夕夜的當天晚上，在我忙完了年夜飯後，看到餐桌上那一桌澎派的料理，我一點食慾也沒有，只吃了幾口菜餚，我再也吃不下了。而除夕夜那晚的菜餚，我們一家五口人吃了將近三天才吃完，老公要我在明年準備時適量就好。我則是跟老公說：「我的想法一直是如此，但你媽媽的想法並不是如此，所以~在此就麻煩你去跟你媽媽做溝通。」然而~婆婆從去年開始，她的食慾不再像以前那麼好了，所以~聽到老公這麼跟她說，她也答應了。
材料：
1.蒜頭…………………………3瓣
2.辣椒…………………………2根
3.A菜心 ………………………2支
抓醃菜心調味料：
1.海鹽………………………1.5小匙
調味料：
1.海鹽………………………1/4小匙
2.香菇調味粉………………1/8小匙
作法：
1.新鮮菜心以菜刀削去外皮及老絲。
2.將去皮後的菜心洗淨，以斜刀切薄片，撒上1.5小匙的海鹽，用手抓均勻，殺青約10~15分鐘，殺青時間到時，以冷開水沖掉多餘的鹽份。
3.蒜頭拍扁去皮後切粗末，辣椒切除蒂頭、去籽後斜切片，備用。
4.起油鍋，放入蒜末爆炒至香末散出，續下作法3.的菜心，倒入少許的冷開水攪拌均勻，最後加入海鹽、香菇調味粉及辣椒拌炒均勻，即可。
無論是花椰菜梗的菜心、A菜心、芥菜心，我個人都蠻喜歡吃的，前一陣子在Nancy家，看到她炒的A菜心，讓我想到我似乎沒吃過A菜心，新鮮的倒是有看過，卻不知道這就是A菜心，我以前最常看到的就是醃好的A菜心了，殊不知原來A菜心的原貌就是長這樣的，我真是個不折不扣的都市俗阿！過年期間大魚大肉過後，來一盤清炒的蔬菜，清腸健胃也是不錯的。
材料：
1.蒜頭…………………………3瓣
2.辣椒…………………………2根
3.A菜心 ………………………2支
抓醃菜心調味料：
1.海鹽………………………1.5小匙
調味料：
1.海鹽………………………1/4小匙
2.香菇調味粉………………1/8小匙
作法：
1.新鮮菜心以菜刀削去外皮及老絲。
2.將去皮後的菜心洗淨，以斜刀切薄片，撒上1.5小匙的海鹽，用手抓均勻，殺青約10~15分鐘，殺青時間到時，以冷開水沖掉多餘的鹽份。
3.蒜頭拍扁去皮後切粗末，辣椒切除蒂頭、去籽後斜切片，備用。
4.起油鍋，放入蒜末爆炒至香末散出，續下作法3.的菜心，倒入少許的冷開水攪拌均勻，最後加入海鹽、香菇調味粉及辣椒拌炒均勻，即可。
無論是花椰菜梗的菜心、A菜心、芥菜心，我個人都蠻喜歡吃的，前一陣子在Nancy家，看到她炒的A菜心，讓我想到我似乎沒吃過A菜心，新鮮的倒是有看過，卻不知道這就是A菜心，我以前最常看到的就是醃好的A菜心了，殊不知原來A菜心的原貌就是長這樣的，我真是個不折不扣的都市俗阿！過年期間大魚大肉過後，來一盤清炒的蔬菜，清腸健胃也是不錯的。
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