哈囉各位朋友們Elaine小廚娘放完暑假歸隊了,在我放暑假的這兩個多月,我就是專心的陪伴著我們家兩個寶貝,有時候因為晚睡也睡得晚,而我也利用了放暑假的這段期間,思考著自己的未來料理之路,除此之外,我的暑假生活每天都過得很充實,從早到晚一刻都沒得閒,有時候很晚了才開電腦,看看Facebook及自己想逛的網頁,當然在這段時間我也看書充實自己的內在,反倒是食譜我就比較少在看了,而在這之後我就會開始寫食記及遊記,請各位朋友們耐心等候喔!
材料:
1.豬大里肌肉片……………900g
調味料:
1.米酒…………………………2大匙
2.味醂…………………………1大匙
3.烤肉醬………………………3大匙
4.醬油膏………………………2大匙
5.蕃茄醬………………………2大匙
6.沙茶醬………………………2大匙
7.玉米粉………………………23大匙
作法:
1.豬大里肌肉片洗淨後,以紙巾擦拭多餘的水份後放入鍋或碗中。
2.將所有的調味料(除了玉米粉外)拌勻後,加入作法1.的鍋中,攪拌均勻後,最後加入玉米粉拌勻,放入冰箱醃2530分鐘或至隔夜。
3.起油鍋,將醃好的肉片放入鍋中煎至兩面呈金黃且微焦狀,即可。
時間過得好快,今天是我們家兩個寶貝的開學日,我想許多國小、國中生也是今天開學吧!而下個月其實我也沒得閒,首先我要獨自先去高雄的美術館看米開朗基羅展,下個月再過不久即是中秋節的到來,在這中秋節的前夕,我也要忙著烤鳳梨酥了,而今天所寫的這食譜,也可適用在中秋節烤肉時醃漬肉片,烤肉醬單用我個人覺得太過單調,經由這麼調整之後,那味道可說是香上加上,連老公和寶貝們也都很喜歡這香氣和滋味呢!中秋節時我們打算到外面去吃燒烤,朋友們您們有什麼計劃呢?
除此之外,還有一些醃漬肉類調味的方法,我覺得以下這些也適合中秋節烤肉用,大家也可以參考看看
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幸福的美味關係 (12)
