哈囉~各位朋友們Elaine小廚娘放完暑假歸隊了，在我放暑假的這兩個多月，我就是專心的陪伴著我們家兩個寶貝，有時候因為晚睡也睡得晚，而我也利用了放暑假的這段期間，思考著自己的未來料理之路，除此之外，我的暑假生活每天都過得很充實，從早到晚一刻都沒得閒，有時候很晚了才開電腦，看看Facebook及自己想逛的網頁，當然在這段時間我也看書充實自己的內在，反倒是食譜我就比較少在看了，而在這之後~我就會開始寫食記及遊記，請各位朋友們耐心等候喔！

   

 

 

 

材料：

1.豬大里肌肉片……………900g

調味料：

1.米酒…………………………2大匙

2.味醂…………………………1大匙

3.烤肉醬………………………3大匙

4.醬油膏………………………2大匙

5.蕃茄醬………………………2大匙

6.沙茶醬………………………2大匙

7.玉米粉………………………2~3大匙

作法：

1.豬大里肌肉片洗淨後，以紙巾擦拭多餘的水份後放入鍋或碗中。

2.將所有的調味料(除了玉米粉外)拌勻後，加入作法1.的鍋中，攪拌均勻後，最後加入玉米粉拌勻，放入冰箱醃25~30分鐘或至隔夜。

  

3.起油鍋，將醃好的肉片放入鍋中煎至兩面呈金黃且微焦狀，即可。

  

時間過得好快，今天是我們家兩個寶貝的開學日，我想許多國小、國中生也是今天開學吧！而下個月其實我也沒得閒，首先我要獨自先去高雄的美術館看米開朗基羅展，下個月再過不久即是中秋節的到來，在這中秋節的前夕，我也要忙著烤鳳梨酥了，而今天所寫的這食譜，也可適用在中秋節烤肉時醃漬肉片，烤肉醬單用我個人覺得太過單調，經由這麼調整之後，那味道可說是香上加上，連老公和寶貝們也都很喜歡這香氣和滋味呢！中秋節時我們打算到外面去吃燒烤，朋友們您們有什麼計劃呢？

 

除此之外，還有一些醃漬肉類調味的方法，我覺得以下這些也適合中秋節烤肉用，大家也可以參考看看

香煎黑胡椒雞柳

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