Elaine美廚娘的家藏美味

維持快12年的婚姻,老實說說長不長說短也不短,曾幾何時的美夢,終究還是清醒過來了,若沒有一顆強韌、堅忍的心,我想真的很難一輩子到老,而男人與女人在婚姻當中,各自有所要承受的壓力,只是壓力不同罷了,當我踏入婚姻時,我知道有些單身的朋友們,總是羨慕著我,而我也告訴她們可別羨慕我,畢竟沒有踏入婚姻的朋友們都會想要踏入,當然也有踏入婚姻後,想要踏出的也是大有人在,只是婚姻並不是兒戲,也不是孩提時期的扮家家酒,更不是說放棄就能輕易的放棄,後續所需要考量的層面及問題真的蠻多的,人生若要處處挑惕,事事要求完美,我想世上真的沒有任何的人、事、物都是100%的完美,唯有改變的就是自己的想法,更要讓自己擁有正面的能量,還有在愛家人前,更要懂得愛自己多一點,並讓自己每天處於快樂的日子,我想這才是長久之計阿!

材料:

1.雞柳條………………………700g

醃雞肉調味料:

1.醬油…………………………1大匙

2.白酒…………………………1大匙

3.味醂…………………………1大匙

4.醬油膏………………………2大匙

5.蕃茄醬………………………2大匙

6.粗粒黑胡椒…………………1.5大匙

作法:

1.雞柳條洗淨後,以紙巾擦拭乾水份,以刀尾剔除筋膜後放入碗中;並加入醃雞肉調味料拌勻,放置於冰箱冷藏醃30分鐘。

2.從冰箱冷藏取出醃好的雞柳條;放置室溫下回溫10分鐘,起油鍋,鍋中放約3大匙的油,將醃好的雞柳條煎至兩面呈金黃色,即可。

香噴噴的香煎黑胡椒雞柳上桌,各位朋友們筷子伸長一點喔!

我個人較喜歡自己調配的黑胡椒醬,一來可以自己掌控鹹淡度,二來可以自己調配粗粒黑胡椒的使用量,老實說這樣子的調配出來的味道和市售現成的黑胡椒醬的味道相差不遠,當然還是有些許的差距啦!但這樣吃起來真的比較健康也安心多了,最近的食品安全,幾乎是每日一報,每看到新聞時,我也跟著心慌慌的。

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