Elaine美廚娘的家藏美味

從我們兩人認識、交往甚至是到了結婚的這11、2年來，一直以來我以你的職業感到欽佩及引以為傲。就以身體來說，你要像超人一樣的強韌，而且抗壓性也要很高才行，而你還一肩扛起我們一家子的家計，就以上、下班及休假的時間來說，你也無法像一般的公務人員是非常固定的。有時候當我們在睡覺時，你則是要起床去上班了，總是睡眠不足似的，照顧著屬於我們的家園及服務民眾，有時候我看到你這樣，我也感到不捨與心疼。這陣子我也因為一些事情及孩子的教育和你有些爭執，真的很謝謝你總是包容著我也從不和我計較，老婆仍是有些小任性，真的很對不起，看來我的修為仍有待檢討及改進了。

 

 

 

 

材料：

1.青蔥…………………………4支

2.蒜頭…………………………8瓣

3.大辣椒………………………1~2根

4.松阪肉………………………2片(約550~600g)

醃豬肉調味料：

1.米酒…………………………3大匙

2.孜然燒烤風味料……………2小匙

3.鄉村田園風味鹽……………2小匙

4.西西里蒜味香草鹽…………2小匙 

5.加州風味蒜味胡椒粉………2小匙

 

作法：

1.青蔥洗淨，蔥白及蔥綠分開切末；蒜頭拍扁去皮切末；大辣椒切除蒂頭洗淨去籽切末。

 

2.松阪肉洗淨用紙巾擦乾切薄片後，以醃豬肉調味料醃25~30分鐘。

3.起油鍋，將蔥白末及蒜末放入爆香，待香味散出後，續下作法2.醃好的松阪肉炒熟、炒香，起鍋前放入辣椒末拌炒均勻即可。

  

  

快速又簡單的綜合香草松阪肉上桌

最近我很喜歡快速又簡單的料理，有時候老公因為上班時間的關係，在料理上盡可能的就是需要縮短時間，所以~這陣子的料理都是以講求快速又美味，醃一醃、炒一炒就能輕鬆上桌了。當這松阪肉料理好端上桌時，老公還未走到廚房，老公早已聞到這盤松阪肉的香氣了。當在品嚐的時候，整個嘴裡都是滿滿的香氣，有時候吃外食還無法品嚐到這樣子的美味呢！