這些年來，我知道自己的內在及外在都有所改變了，過往的我是一個恰北北又脾氣不好的小女孩，而現在的我，時而溫柔，偶爾還會面帶著笑容，提醒你要好好照顧自己的身體及健康，打從98年的6月開始，在我成為了一個，寫美食料理食譜的部落客的那一刻開始，我就沒有打算想要成為一個萬人迷，而我~只想成為你的唯一，當你心中永遠的那一個小女人。這些年來，若是沒有你的支持，我想我也無法繼續的持續下去，而7/17就是我們結婚滿11年了，今年的我並沒有什麼特別的要求，只希望你身體健康，讓我們兩人一起牽手到老，這是我小小的心願，希望你能幫我達成嘍！





材料：

1.蔥花…………………………3大匙
2.白米…………………………2.5杯
3.芹菜末………………………4大匙
4.麻竹筍………………………450g
5.五花肉………………………550~560g
6.乾香菇………………………10朵
7.冷開水………………………3000c.c(含香菇水)

調味料：

1.岩鹽……………………………3.5小匙
2.香油……………………………1小匙
3.鰹魚粉…………………………2小匙
4.白胡椒粉………………………1小匙
5.客家香蔥油……………………適量

作法：

1.香菇以冷水泡發後切絲，麻竹筍剝除外殼削去粗纖維後洗淨切細絲，五花肉洗淨用紙巾擦乾後切細絲，白米洗淨後用冷水浸泡30分鐘後瀝除水份，芹菜摘除葉子洗淨後切末，青蔥洗淨切末。

2.起鍋，鍋中倒入1大匙的油，先將五花肉絲炒至顏色呈金黃色，續下香菇絲炒至香味飄出，接著倒入筍絲炒香炒軟後，續下白米炒至呈微微的透明狀，倒入冷開水先以中大火煮滾，接著轉小火，將米粒煮熟後加入調味料，關火加入客家香蔥油攪拌均勻，盛至碗中加入適量的芹菜末、蔥花、白胡椒粉，即可。

炒五花肉絲


炒香菇


炒筍絲


炒米粒


竹筍粥~完成


在夏天的時候，我很喜歡煮上一鍋竹筍粥，主要是最近的天氣實在是太熱了，家人及我都食慾不振吶！而此次我還特別用了之前去五哥那品嚐美食時，順便帶的客家香蔥油，這碗"竹筍粥"不僅有台式的風味也有著客家的風味。這樣子的風味，我和家人都超愛的。


文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 Elaine美廚娘 的頭像
Elaine美廚娘

Elaine美廚娘的家藏美味

Elaine美廚娘 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣(233)