常聽人家說，料理不僅是一門藝術，更可以撫慰人心，進而刺激、滿足每個人的味蕾，且也能填飽著每個人的胃。每當我心情不好的時候，我也喜歡以此方式，來填滿自己那小小空缺的心靈，而在吃著料理或是甜點的同時，我也忘記了自己有心情不好的這一回事了。每當看著家人或朋友吃著我所做的料理，那都是給予我一個支持且持續下去的動力。每次只要翻翻食譜或是看到其他朋友們所分享的料理時，也激起了我許多做料理的靈感，這些管道對我來說都是增進自己廚藝的門路之一，在此也謝謝各位朋友們的無私分享。





材料：

青蔥…………………………4支
雞蛋…………………………4顆
冷開水………………………1500c.c
新鮮牛蕃茄…………………4顆


調味料：

岩鹽…………………………2小匙
雞粉…………………………1小匙
香油…………………………少許
白砂糖………………………少許
白胡椒粉……………………適量

作法：

1.蕃茄洗淨後去蒂頭削皮切塊，青蔥洗淨切末並將蔥白、蔥綠分開。

2.起鍋，先將蔥白爆香後，續下作法1的蕃茄塊，炒至蕃茄出水後，繼續煮約3~5分鐘，加入1500c.c的冷開水，先以中小火煮滾後，繼續轉小火煮約15~20分鐘，最後以岩鹽、雞粉、白砂糖、白胡椒粉、香油調味攪拌均勻，關火後再倒入打散的蛋液攪拌均勻，即可。

蔥白爆香

炒蕃茄
  
蕃茄出水

加入冷開水



前一陣子在Nancy家，看到這蕃茄蛋花湯，我早已深深的愛上它，而近日的天氣真的是熱，煮個一小鍋的清淡湯品，這選擇也是挺不錯的，前前後後不需要花太長的時間，也能喝到既簡單又美味的湯品。這樣子的湯我們全家都愛呢！

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