清明節那天，我很早就起床了，依舊的將老公及寶貝們的早餐準備好，我才去吃我的早餐，當天去了一家早餐店，點餐完之後，我翻著擺放在桌子上的雜誌，而沒有多久的時間，我的餐點很快的就送來了，在看到端早餐來的那雙手，不是大人的手，而是小孩的手，我回頭看著這小女孩，並對著她微笑，她也以微笑回應著我，當下我心裡OS著：「這小女孩真是懂事，年紀小小的，竟然會幫忙著家人，而在她的臉上完全沒有擺著臭臉。」以她這年紀的孩子來說，這真的是不簡單，因為在她這年紀的孩子們，大部份都是在吃、喝、玩、樂呀！而看到這情景時，卻也勾起了我小時候的一些過往回憶，環境確實是會造就一個人，而也會影響到想法、觀念及許多的事情。
材料：
蒜末…………………………4大匙
雞胸肉片……………………900g
醃肉調味料：
味醂…………………………2大匙
米酒…………………………2大匙
沙茶醬………………………2.5大匙
蕃茄醬………………………2大匙
淡色醬油……………………4大匙
作法：
1.蒜頭拍扁去皮後切末，雞胸肉片洗淨擦乾，將所有的醃肉調味料攪拌均勻。
2.將作法1.的蒜末及雞胸肉片放入保鮮盒中，倒入已調勻的醃肉調味料，並以手拌均勻，放入冰箱冷藏醃30分鐘~1小時。
Tips：雞胸肉片醃漬越久越入味，要煎雞胸肉片前，先從冰箱冷藏取出，置放在室溫5~10分鐘。
3.鍋中倒入適量的油，將作法2.的雞胸肉片，放入平底鍋中，以中小火或是小火，煎至兩面呈金黃且微焦，即可。
這沙茶雞片，老公幫我試吃了之後，老公說沙茶的味道好香，由於我的肉片煎到些許的微焦，所以，在吃的時候也能感覺到，像是在吃碳烤雞肉的味道，那香氣還真的是令人無法抵擋呢！您萬萬想不到碳烤也可以自己在家料理對吧？只需要簡單的調味，人人都可以輕而易舉的在家做碳烤料理喔！
材料：
蒜末…………………………4大匙
雞胸肉片……………………900g
醃肉調味料：
味醂…………………………2大匙
米酒…………………………2大匙
沙茶醬………………………2.5大匙
蕃茄醬………………………2大匙
淡色醬油……………………4大匙
作法：
1.蒜頭拍扁去皮後切末，雞胸肉片洗淨擦乾，將所有的醃肉調味料攪拌均勻。
2.將作法1.的蒜末及雞胸肉片放入保鮮盒中，倒入已調勻的醃肉調味料，並以手拌均勻，放入冰箱冷藏醃30分鐘~1小時。
Tips：雞胸肉片醃漬越久越入味，要煎雞胸肉片前，先從冰箱冷藏取出，置放在室溫5~10分鐘。
3.鍋中倒入適量的油，將作法2.的雞胸肉片，放入平底鍋中，以中小火或是小火，煎至兩面呈金黃且微焦，即可。
這沙茶雞片，老公幫我試吃了之後，老公說沙茶的味道好香，由於我的肉片煎到些許的微焦，所以，在吃的時候也能感覺到，像是在吃碳烤雞肉的味道，那香氣還真的是令人無法抵擋呢！您萬萬想不到碳烤也可以自己在家料理對吧？只需要簡單的調味，人人都可以輕而易舉的在家做碳烤料理喔！
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