最近只要有空，我會利用閒暇的時間看著想看的書，舉凡是心靈上或是食譜，這類的書我都會看，我不一定會讓自己侷限於看哪一類型的書。日前我在博客來網路書局，買了維姊所出的"維多利亞的家藏味"，近日我也細細的品讀著，在維姊所出的食譜書中，有別於一般的食譜，而是以故事和料理食譜來做結合，而裡面有幾則的小故事，更是讓我為之動容。曾有幾位好友問我是否有什麼拿手菜，就以我個人而言，只要是出自於自己的雙手，還有那份心，那都是屬於自己的拿手菜 。而有許多的料理，不一定要有著複雜的調味，或是有著繁雜的工序，那才稱得上是人間美味。我也知道有許多人稱羨著我目前的生活，但我想說的是，想要讓自己過著什麼樣子的生活，這是自己可以創造的，只是你願不願意跨出這一步？





材料：

青蔥…………………………4支
蒜末…………………………2大匙
八角…………………………2~3粒
小洋蔥………………………3顆
梅乾菜………………………185g
冷開水………………………800~1000c.c
五花絞肉……………………900g

調味料：

醬油…………………………150c.c
冰糖…………………………4大匙
米酒…………………………2大匙
白胡椒粉……………………1/4小匙
黑胡椒粉……………………1/4小匙



作法：

1.洋蔥切末、蒜頭切末、青蔥切末並將蔥白、蔥綠分開，梅乾菜洗淨切末。

2.鍋中倒入適量的油，加入洋蔥爆香並炒至顏色呈透明，續入蔥白和蒜末爆香，待香味飄出後，續下梅乾菜炒香，此時加入冰糖炒至融化及呈亮澤度。

炒洋蔥

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炒蔥白和蒜末

 ↓
炒梅乾菜

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加入冰糖炒至融化及呈亮澤


3.接著加入絞肉炒至顏色變白及呈微焦狀，此時加入八角，並延著鍋邊加入醬油拌炒均勻，倒入米酒、白胡椒粉及黑胡椒粉攪拌均勻後，倒入冷開水(約鍋子的7~8分滿)，先以中小火煮滾後，接著轉小火悶煮約1~1.5小時，最後加入蔥綠拌勻，即可。

炒絞肉(絞肉一定要炒過才會香)


我知道有時候我自己很愛鑽牛角尖，鑽到最後連自己也覺得難受也無法自拔，我知道有時候，我對於他人有著冷漠的一面，相對的我在和對方熟識之後，我也會有著熱情的一面，會讓人覺得我冷漠，我想大多數的原因是，我想要給人一種難以親近的感覺，而我想這是我的保護色之一吧！


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