這道料理是我為心愛的老公而做的，因為這是老公的最愛，我知道老公很愛吃炸物，但是~為了你的身體及健康上的著想，除了比較少用油炸的料理外，還會特別選擇比較健康的油品。雖然是炸的，但這次是用「青春三元素葵花油」，含有葉綠素、葉黃素及β-葫蘿蔔素，精純的的品質精讓油就算冷卻了，也不會產生什麼雜質，超低油煙，無論是在烹調的時候還是吃的時候，對身體都比較好唷！
但是炸物最好還是久久吃一次，而老婆這麼做的用意，也是希望你的身體是健康的。平日我對於你表達的愛意及情感雖然不多，但是~我會用著雙手創造著每一道料理，來表達著我想對你傳達的愛意及情感，我想你在吃著我所做的料理時，你也都有感受到我想要表達的愛意及情感。而明天就是情人節了，你仍然要照常上班，而我所能做的也不多，那就是親手做你愛吃的甜點~希望這情人節禮物你會喜歡喔！
(此份量約可做8片)材料：
高麗菜絲……………………適量
小里肌肉……………………750g
得意的一天青春三元素葵花油…適量
沾粉材料：
雞蛋…………………………3顆
麵包粉………………………適量
低筋麵粉……………………適量
醃肉調味料：
米酒…………………………4大匙
胡椒鹽………………………4小匙
沾醬：
市售千島沙拉醬……………適量
作法：
1.高麗菜切細絲，放入冰水中浸泡至脆，撈起瀝乾，小里肌肉洗淨後用紙巾擦乾水份，切約3公分的厚度，以肉錘拍扁成約0.5公分的厚度。
2.米酒及胡椒鹽放入保鮮盒中拌勻，取作法1.的肉片均勻的抹在兩面，待所有的肉片抹完，放入冰箱冷藏醃10~15分鐘。
Tips:肉片從冰箱中取出，放在室溫下回溫。
3.雞蛋打散成蛋液，取作法2.的肉片，依序的沾裏低筋麵粉→全蛋液→麵包粉，待所有的豬排沾完之後，放置約3分鐘使之反潮。
Tips:(此程序如有顛倒，粉是會掉落的，並且會沾不上或是會產生不均勻的現象)，而在沾最後一道麵包粉的時候;記得要緊壓以防麵包粉掉落;(而這麼做的用意，是能使豬排要放入油鍋中炸的時候，沾好的粉較不易脫落)。
4.起一油鍋;將油燒熱至170℃，將作法3.的豬排放入，以中小火炸至外皮呈金黃酥脆，將炸好的豬排撈起，油溫繼續燒熱至180~190℃，再將炸好的豬排放入炸約30秒撈起，即可
Tips:以二次炸的方式，能使豬排吃起來更酥脆。
5.在盤中擺放適量的高麗菜絲、切好適當大小的豬排，享用之前沾著千島沙拉醬，即可。
從我們兩人相識、相戀到結婚生子，雖然，我們兩人沒有著轟轟烈烈的戀愛過程，而卻是讓我感受到了踏實的幸福感，在我們兩人結婚之後，我們並沒有擁有著太多的兩人世界，但我想再過不久的將來，我們兩人就能好好的享受及沉浸於此。我從未想過我能用著自己的雙手，替自己心愛的老公做料理，讓他在上班前及下班後，可以有著一桌熱騰騰的美味佳餚可以品嚐，而我們兩人也約定好，希望在將來的某一天，我們可以一起出國玩。每每看著你吃著我所做的料理，你那津津有味的表情，這就是你給予我最大的支持與鼓勵。當我們兩人相處在同一個空間的時候，雖然~我們兩人的言語並不多，但我卻是可以透過自己的雙手，親手為你做料理，而藉由料理來傳達著，我想向您表達的愛意，進而撫慰著你的心及犒賞你的胃。你常對我說：「希望我能當你永遠的精神支柱及背後的推手，而我想對你說的是~Yes I Do。」
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