每個孩子在不同的階段，總是有讓父母擔不完及操不完的心，原以為孩子們，長大到了一個階段後，做父母的應該是用不著怎麼擔心、操心。其實每個孩子不管長得再多麼的大，而即使是他(她)們已長大成人、結婚生子了，在父母的眼中永遠都是個孩子。我想天下父母心皆是如此。不知為何？這感觸卻是在過完農曆年後特別的深，也許是我眼看著Gavin寶貝漸漸的長大了，而他那身軀也正是日漸茁壯著，使得我現今更能體會一個當媽媽的心情。
材料：
南瓜…………………………480g(去頭尾、去籽後的淨重)
小洋蔥………………………3顆
肉雞腿………………………3隻(去骨)
冷開水………………………2杯(量米杯)
醃雞肉調味料：
醬油…………………………1大匙
米酒…………………………2小匙
白胡椒粉……………………適量
調味料：
醬油………………………4大匙
米酒………………………2大匙
味醂………………………2大匙
作法：
1.小洋蔥去頭尾、剝皮後切塊狀，南瓜去頭尾、去籽後洗淨切塊狀，肉雞腿洗淨後以紙巾擦乾放入碗中，加入醬油、米酒、白椒椒粉拌勻後，放入冰箱冷藏醃15~20分鐘。
Tips:雞肉要炒之前，需事先從冰箱放置室溫下回溫。
2.起油鍋，先將作法1.醃好的雞肉煎至金黃後，續下小洋蔥放入爆香並炒至顏色呈透明狀，接著將南瓜炒香、炒軟。
3.此時，延著鍋邊加入醬油、米酒拌炒均勻後，倒入味醂及冷開水，蓋上鍋蓋先以中大火煮滾後，馬上轉小火續煮15~20分鐘，待雞肉、南瓜軟化後及略微收汁，即可。
下個星期三，就是寶貝們的開學日，我也能回歸到安靜的生活了，而女兒聽到下星期三就是開學日，她很大聲的阿~~~~~~的一聲，我問女兒說：「妳不想回學校上課了嗎？」她什麼話也沒回答我。我想這答案也只有她自己清楚嘍！
材料：
南瓜…………………………480g(去頭尾、去籽後的淨重)
小洋蔥………………………3顆
肉雞腿………………………3隻(去骨)
冷開水………………………2杯(量米杯)
醃雞肉調味料：
醬油…………………………1大匙
米酒…………………………2小匙
白胡椒粉……………………適量
調味料：
醬油………………………4大匙
米酒………………………2大匙
味醂………………………2大匙
作法：
1.小洋蔥去頭尾、剝皮後切塊狀，南瓜去頭尾、去籽後洗淨切塊狀，肉雞腿洗淨後以紙巾擦乾放入碗中，加入醬油、米酒、白椒椒粉拌勻後，放入冰箱冷藏醃15~20分鐘。
Tips:雞肉要炒之前，需事先從冰箱放置室溫下回溫。
2.起油鍋，先將作法1.醃好的雞肉煎至金黃後，續下小洋蔥放入爆香並炒至顏色呈透明狀，接著將南瓜炒香、炒軟。
3.此時，延著鍋邊加入醬油、米酒拌炒均勻後，倒入味醂及冷開水，蓋上鍋蓋先以中大火煮滾後，馬上轉小火續煮15~20分鐘，待雞肉、南瓜軟化後及略微收汁，即可。
下個星期三，就是寶貝們的開學日，我也能回歸到安靜的生活了，而女兒聽到下星期三就是開學日，她很大聲的阿~~~~~~的一聲，我問女兒說：「妳不想回學校上課了嗎？」她什麼話也沒回答我。我想這答案也只有她自己清楚嘍！
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