近四、五年來，我努力且不間斷的讓自己往高處爬，也不間斷的讓自己更有所成長及更鑽研料理，曾經失去的目光及焦點，在這些年來，讓我將以前曾失去的目光及焦點，慢慢的轉回到我的身上。曾靜下心來問著內心的自己，這麼做的目地到底是為何？原因為何？曾幾何時的無助，曾幾何時的矛盾，在一時的轉念之間，這些通通解開了。也曾問著自己，這麼做到底累不累？壓力大不大？對我而言，當然是會累、壓力也大。但~對於自己的要求及標準總是無法降低，希望自己好還要更好，若能當個不完美的女人，我想也是不錯的吧！
材料：
老薑…………………………25g
辣椒…………………………1根
蒜頭…………………………40g
麵腸…………………………350g
九層塔………………………適量
調味料：
麻油…………………………3大匙
醬油…………………………1大匙
米酒…………………………3大匙
冰糖…………………………1/2小匙
醬油膏………………………2大匙
冷開水………………………80c.c
作法：
1.老薑切片、蒜頭去皮、辣椒去除頭部去籽後斜切、九層塔洗淨後瀝乾、麵腸洗淨瀝乾斜切薄片。
2.炒鍋裡倒入麻油及薑片，以小火爆香到薑片的邊邊呈捲曲狀，下麵腸片以中小火將麵腸煎至金黃，下蒜仁、辣椒繼續爆香。
3.下調味料拌炒均勻，保持中大火，讓醬汁燒進麵腸裡，起鍋前加入九層塔，翻炒兩下即可盛盤(九層塔遇熱容易變黑，所以不要久煮)。
最近在腦海之中，有著許多林林總總的回憶，而每當夜深人靜時，內心當中也有著許多的感觸，我想著~這一生為何而來？這一生為何求？也許，我仍在找尋著答案。
材料：
老薑…………………………25g
辣椒…………………………1根
蒜頭…………………………40g
麵腸…………………………350g
九層塔………………………適量
調味料：
麻油…………………………3大匙
醬油…………………………1大匙
米酒…………………………3大匙
冰糖…………………………1/2小匙
醬油膏………………………2大匙
冷開水………………………80c.c
作法：
1.老薑切片、蒜頭去皮、辣椒去除頭部去籽後斜切、九層塔洗淨後瀝乾、麵腸洗淨瀝乾斜切薄片。
2.炒鍋裡倒入麻油及薑片，以小火爆香到薑片的邊邊呈捲曲狀，下麵腸片以中小火將麵腸煎至金黃，下蒜仁、辣椒繼續爆香。
3.下調味料拌炒均勻，保持中大火，讓醬汁燒進麵腸裡，起鍋前加入九層塔，翻炒兩下即可盛盤(九層塔遇熱容易變黑，所以不要久煮)。
最近在腦海之中，有著許多林林總總的回憶，而每當夜深人靜時，內心當中也有著許多的感觸，我想著~這一生為何而來？這一生為何求？也許，我仍在找尋著答案。
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