這幾天是兩個寶貝開始上學的生活了，而今天是女兒小一生活的第三天，昨天我去接她放學回家時，看著她笑容可鞠的模樣，我就知道她適應小學的生活，適應的還不錯，只是昨天在她的嘴巴裡，居然還有著未吞下的菜餚，隨口問了老師她在學校吃午餐的狀況，聽到老師給予我的回答，我心中的大石頭放下了不少，因為~我女兒比兒子還來得特別挑嘴，希望她挑嘴的習慣能逐漸的改善才是呀！
材料：
綠竹筍…………………………7~8支
美乃滋…………………………適量
作法：
1.綠竹筍洗淨放入鍋中，加入第二次的洗米水，水要醃過綠竹筍，開中大火煮待水滾後，轉小火續煮40分鐘，使綠竹筍煮軟，關火後立即將綠竹筍取出，放入冷水中泡涼，整個泡涼之後，剝除外皮並削除粗纖維的部份，切塊擺盤並擠上適量的美乃滋，即可。
這樣子的綠竹筍吃法，在我家是最能接受的了，當然還有不外乎的就是竹筍炒肉絲嘍！常聽說綠竹筍如在挑選的時候，沒注意到的話，煮好的時候是會稍有苦味的，那麼萬一真的買到是會有苦味的話呢？那要該如何去除苦味，我曾在網路上看到的方法有：一、洗米水，二、我在Carol老師的部落格看到的是用米糠，三、還可以用一小把的白米，以上這幾個方法都是去除綠竹筍苦味的方法，我試了其中的一種就是洗米水，利用洗米水煮綠竹筍真的會變甘甜呢！大家不仿也試試吧！
材料：
綠竹筍…………………………7~8支
美乃滋…………………………適量
作法：
1.綠竹筍洗淨放入鍋中，加入第二次的洗米水，水要醃過綠竹筍，開中大火煮待水滾後，轉小火續煮40分鐘，使綠竹筍煮軟，關火後立即將綠竹筍取出，放入冷水中泡涼，整個泡涼之後，剝除外皮並削除粗纖維的部份，切塊擺盤並擠上適量的美乃滋，即可。
這樣子的綠竹筍吃法，在我家是最能接受的了，當然還有不外乎的就是竹筍炒肉絲嘍！常聽說綠竹筍如在挑選的時候，沒注意到的話，煮好的時候是會稍有苦味的，那麼萬一真的買到是會有苦味的話呢？那要該如何去除苦味，我曾在網路上看到的方法有：一、洗米水，二、我在Carol老師的部落格看到的是用米糠，三、還可以用一小把的白米，以上這幾個方法都是去除綠竹筍苦味的方法，我試了其中的一種就是洗米水，利用洗米水煮綠竹筍真的會變甘甜呢！大家不仿也試試吧！
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