愛上下廚做料理這對我來說，就好像是走上了一條不歸之路，總是有著做不完的料理，而當我看到美美的餐具或是鍋具等之類的用品時，我都會忍不住的會想要將它們買回家，有時候並沒有什麼特別的原因，只是希望在用餐時有著好心情，或是，將這些美美的餐具拿來拍照，也會有著好心情呢！而料理對我來說，也可說是創造藝術的一種，我很謝謝時常鼓勵我的家人、朋友及好姊妹們，讓我能繼續著這料理的創造藝術。
材料：
地瓜葉………………………1把(約150~200g)
蒜頭酥………………………適量
調味料：
味醂…………………………1大匙
冷開水………………………2大匙
香菇紫魚醬油………………2大匙
和風沙拉醬袖子風味………1小匙
和風沙拉醬日式蔬菜佐料…1小匙
作法：
1.地瓜葉挑除硬梗洗淨後，瀝除多餘的水份，起一鍋熱滾水，水滾之後加入少許鹽及油，將地瓜葉放入水鍋中，汆燙3分鐘後撈起，立即泡入冷開水中，泡涼後立即取出並瀝除多餘的水份，水份瀝得越乾越好。
2.將所有的調味料混合均勻後，淋在地瓜葉上，再撒上適量的蒜頭酥，即可。
很難想像以這樣子的方式來料理著地瓜葉，卻是有別於傳統的燙青菜，這麼吃不僅清爽無負擔，還讓人在吃的同時有著爽口的感覺呢！吃膩了傳統的燙青菜，您也可以來試試這樣子的燙青菜，這會讓您有著意想不到的，清爽無負擔及爽口的感覺喔！
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