當好姊妹相聚在一起時，彼此間不需要有著過多且華麗的言語，而就能瞭解到對方，她所想要表達的意思。當我們聚在一起時，卻是有著輕鬆且愉快，而沒有著過多壓力的壓迫感，而當我們每次相聚在一起時，彼此間都總覺得時間不夠多，為何不能再聊多一點呢！而讓我們覺得快樂的時光，總是過得特別得快呀！簡簡單單的言談，沒有過多言語上的修飾，我想這就是好姊妹彼此互相的瞭解。




洋蔥醬

材料：

奶油…………………………30g
蒜頭…………………………8~10瓣
洋蔥…………………………1顆
蕃茄…………………………2顆
冷開水………………………1000c.c
紅蔥頭………………………4~6瓣
玉米粉………………………4大匙
乾燥百里香………………………1小匙
乾燥洋香菜葉……………………1小匙

調味料：

海鹽………………………………1.5大匙
蕃茄醬……………………………2~3大匙
白砂糖……………………………2大匙
A1牛排醬…………………………1~2小匙
梅林辣醬油………………………1~2小匙

作法：

1.蕃茄洗淨切細塊，蒜頭去皮切末，紅蔥頭去皮切片，洋蔥去皮切細末。


2.起鍋，奶油融化後，將洋蔥爆香且顏色呈透明，接著爆香蒜末及紅蔥頭片，續入蕃茄炒軟、炒香及炒熟。




3.此時，將乾燥百里香及乾燥洋香菜葉加入拌炒均勻，接著續入蕃茄醬、A1牛排醬、梅林辣醬油拌炒均勻後，倒入冷開水攪拌均勻後，以中大火煮滾，轉小火續煮約30分鐘，接著以海鹽及白砂糖調味，最後以玉米粉勾芡至所需的濃稠度，即可。




洋蔥醬鐵板麵



(此份量為4~5人份)材料：

蒜頭……………………………4瓣
青蔥……………………………4支
雞蛋……………………………4~5顆
冷開水…………………………200~250c.c
細油麵…………………………500g
冷凍蔬菜………………………150g

調味料：

海鹽……………………………適量

作法：

1.蒜頭去皮切末，青蔥洗淨後切末，並將蔥白、蔥綠分開。

2.起油鍋，先將蛋煎熟後盛起，接著爆香蒜末及蔥白末，加入冷凍蔬菜炒熟，倒入冷開水煮開後，續入煮好的蘑菇醬攪拌均勻後，接著加入冷油麵拌炒均勻，最後再淋上適量的蘑菇醬，即可。






這一天買不到新鮮的蘑菇，而我也不想以罐頭來做替代，所以就將這蘑菇醬，改以不放蘑菇做成了基底醬料，現在許多的原物料都上漲了之後，外面所賣的鐵板麵，都只有一咪咪而已，這意指著吃不飽的含意。而家中的兩個寶貝們，都很喜歡吃鐵板麵，於是~自己買了材料就回家自己做嘍！這樣寶貝們不僅能吃得飽，也能愛吃多少就有多少能吃，之前我也有嘗試著做鐵板麵的醬料，但都不怎麼成功，而那味道也不是家中所能接受的口味，光是這樣就不曉得試了多久，我才找到了屬於且適合家中的味呢！

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